Ieri, editorul site-ului sora Eater, Racked, a smuls glorios o pagină a numărului din martie al revistei Glamour pentru a sublinia articolul "Cum să mănânci toată ziua (și totuși să rămâi subțire)(care întreabă opt doamne „superfef” cum mănâncă toată ziua și totuși rămân subțiri. (Versiunea online este un slideshow craptastic plin de fotografii de stoc.)

explique

Bucătarii care s-au jucat de-a lungul timpului și i-au oferit doamnei mag niște sunete de slăbit/fitness incluse Suzanne Goin (Lucques, LA), Top Chef's Sala Carla, Joanne Chang (Myers + Chang, Boston) și Iron Chef America's Pisica Cora. Iată întregul articol, uh:

Cum să mănânci toată ziua (și totuși să rămâi subțire)

Am întrebat opt ​​super-șefi cum o fac - și am refuzat să luăm „Am un metabolism ridicat” pentru un răspuns! Secretele lor delicioase sunt chiar aici. De Sarah Jio

Suzanne Goin, bucătar la L.A. restaurante Lucques, A.O.C. și Tavern:
· "Acasă, prepar pește sau pui cu un amestec de iaurt grecesc slab, grăsime aruncată cu suc de lămâie. Și frunze de mentă. Iaurtul adaugă o bogăție care vă păcălește papilele gustative să creadă că este un sos crem."
· "Fac Pilates de două ori pe săptămână cu un antrenor. Sunt disciplinat la multe lucruri, dar exercițiul fizic nu este unul dintre ele. Așadar, o întâlnire ajută."

Carla Hall, concurent de top bucătar și proprietar al Alchemy by Carla Hall:
"· Mesele grele îmi elimină energia, așa că ador această salată: varza cu o vinaigretă de pere (amestecați ulei de măsline, oțet, muștar de Dijon și suc de pere, pe care îl puteți obține la majoritatea magazinelor de produse naturiste). Îl completez cu nuci prăjite. și pere în cuburi pentru proteine ​​și fibre. "
· "După ore în bucătărie, corpul meu tânjește la yoga. O alternez cu filarea. De care îmi era frică, dar acum iubesc!"

Cat Cora, vedeta Food Chef Iron Chef America:
· „Țin la îndemână gustări precum migdale crude, fructe și cereale integrale pentru a-mi reduce pofta de mâncare și a rămâne energizat.”
· „În loc să adaug mai mult ulei sau grăsime într-un fel de mâncare, folosesc citrice pentru a da aroma, ca o stoarcere de lămâie pe o salată.”

Sophia Britten, bucătar și scriitor kitchencaravan.com:
· „Mă uit la dimensiunile porțiilor așezându-mă la mese în loc să le culeg”.
· "Dacă iau un prânz mare, voi merge la o cină ușoară, uneori doar iaurt și fructe."

Joanne Chang, bucătar-șef la Myers + Chang din Boston și autorul Făinii:
· „Pentru a-mi modera dinții dulci, mănânc fructe: este plin de fibre și substanțe nutritive, așa că nu mă umplu cu produse de patiserie.”
· „Programez în fiecare zi exerciții fizice - este negociabil”.
· „A fi nevoit să gust din toate la locul de muncă m-a învățat să savurez mâncarea. Mă bucur mai mult de doar câteva mușcături atunci când sunt conștient de ceea ce mănânc.”

Ashley Rodriguez, bucătar de patiserie din Seattle și blogger notwithoutsalt.com:
· "De multe ori reduc 25% din zahăr atunci când fac deserturi; majoritatea sunt prea dulci pentru început."
· „În momentele libere, voi face câteva genuflexiuni și ridicări de picioare. Acele explozii de activitate îmi oferă mai multă energie decât cafeina sau zahărul ".

Devin Alexander, autorul cărții de bucate cu cea mai mare pierdere:
· „Când coc, nu intru flămând în bucătărie”.
· „Îmi permit îngăduințe, chiar și slănină, dar fac alegeri inteligente, cum ar fi slănina de porc tăiată în centru - cu 4,0 la sută mai slabă decât lucrurile tradiționale!”

Kelsey Nixon, vedeta serialului Kelsey's Essentials din Cooking Channel:
· "Am încetat să mai număr calorii; acum mănânc până mă satur. Îmi place mai mult mâncarea și chiar am slăbit."
· "Locuiesc în New York, așa că picioarele mele mă duc peste tot. De regulă, dacă destinația mea se află la 15 străzi, merg pe jos. Cele trei etaje ale scărilor pe care le urc de fiecare dată când vin acasă ajută și eu!"