VALEA DE AUR, Minn. - Puține alimente confortabile pot determina oamenii să fie concediați ca un bol bun de Mac și Brânză.

smack

În KARE în bucătărie din această săptămână, furnizorul a ceea ce poate fi amestecul preferat al Twin Cities a venit să-și împărtășească secretul cu Alicia Lewis. Vorbim despre Smack Shack și despre infamul lor homar Mac și Cheese.

Rețeta este mai jos, dacă ți-ar plăcea să dai o fugă la ea.

Mac și brânză de homar cu Tallegio și porumb dulce

Autor rețetă: Josh Thoma

Ingrediente

  • Patru homari de 1 ½ lire sterline Maine.
  • 3/4 cană de vin alb
  • 3/4 cană cremă grea
  • 1/4 ceașcă de unt
  • 1 ceașcă de porumb dulce tăiat din știulet și albit
  • 2 căni de brânză Fontina mărunțită
  • 1 cupă Taleggio Cheese Cheese îndepărtată, tăiată în bucăți de 1/2 inch
  • Macaroane cu cot de 1 kilogram
  • 1/2 cană de pesmet Panko
  • 1/4 ceașcă pătrunjel italian cu frunze plate tocate brute

Metodă

  • Adăugați homari în apă clocotită sărată și gătiți timp de 9 minute sau până când coada a atins o temperatură internă de 145 de grade. Îndepărtați și puneți într-o baie de gheață timp de 5 minute. Coajați și tăiați carnea în bucăți de mușcătură.
  • Adăugați vin alb în tigaie și gătiți până când se reduce aproape complet. Adăugați smântână grea și faceți același lucru. La foc foarte mic, adăugați încet untul. După ce untul este complet topit, adăugați încet brânza Fontina mărunțită până se topește. Apoi adăugați brânza Taleggio până se topește.
  • Gatiti pastele in apa cu sare pana aproape gata (al dente). Se scurge și se adaugă în oala mare. Adăugați homar și porumb dulce și încălziți până când toate ingredientele sunt calde. Adăugați sos de brânză.
  • Se pune în porții individuale și se ornează cu pătrunjel și pesmet.