Scris de Luisa Davis pe. Postat în mâncare
Stick de crab, Kanikama și Surimi indică toți același lucru. Toate acestea sunt cuvinte pe care japonezii le folosesc pentru a descrie această celebră delicatesă care vă va uimi în bucăți. Și marele lucru este că îl puteți găsi în majoritatea magazinelor. În ceea ce mă privește, îmi place să-mi fac Kanikama, deoarece prefer să știu cum să fac diverse mese pentru familia mea.
Cele mai bune modalități de îngroșare
Luați aceste trucuri compilate pentru a obține consistența dorită a sosului, nu doar pentru pastele dvs., ci și pentru desert și obțineți un conținut bonus pe care cu siguranță îl veți iubi!
Înainte să mă apuc de trucuri cum se face Kanikama precum și de ce oamenii au crescut să iubească această mâncare, simt că ar trebui să încep prin a vă anunța ce este.
Ce este Kanikama?
Ai avut un California Roll? Nu se poate nega că există ceva special la aceste gustări. Ei bine, totul se rezumă la Kanikama în joc în aceste feluri de mâncare. Vedeți, Kanikama este carne de crab falsă realizat folosind surimi.
Surimi este o pastă pe care o puteți face cu ușurință prin măcinarea diferitelor specii de pești și combinarea acestora. Odată ce ați modelat această pastă în bețișoare, aveți apoi în mână Kanikama pe care o puteți folosi pentru a face rulouri delicioase. Unii oameni folosesc, de asemenea, această metodă pentru a imita alte tipuri de crustacee, dar majoritatea Kanikama pe care o întâlniți va imita aspectul unui crab. Din acest motiv, această mâncare poartă și numele imitație de carne de crab.
Puteți folosi o mulțime de pești pentru a crea Kanikama, iar oamenii folosesc adesea ceea ce este disponibil într-o anumită localitate. În majoritatea cazurilor, veți constata că oamenii folosesc Alaskan Pollock ca ingredient principal. Acest pește este destul de comun în Pacificul de Nord, iar producătorii de Surimi s-au bazat mult timp pe disponibilitatea acestuia.
Frumusețea Surimi constă în diversitatea sa, astfel încât să folosiți alți pești alături de Pollock. Peștii folosiți sunt adesea albi, iar pasta rezultată este destul de palidă. În plus față de pește, Surimi necesită, de asemenea, să utilizați ingrediente obligatorii și acest lucru poate varia de la albusuri la amidon de porumb. Totul depinde de ceea ce aveți în cabinetul dvs., deoarece această masă este destul de flexibilă.
Odată ce ai toate Ingrediente Kanikama împreună, veți observa că pasta este complet albă și, prin urmare, nu se poate vinde ca carne de crab. Din acest motiv, oamenii folosesc colorarea roșie în carne. Nu prea mult pentru a-l face prea vibrant și nu prea puțin astfel încât să pară palid. Un echilibru în mix merge mult în atingerea nuanței roșii, care seamănă cu ceea ce ați vedea într-un crab.
De asemenea, fiecare pește are un gust individual și doriți să vă asigurați că cineva care mănâncă crabul fals va crede cu adevărat că mănâncă carne de crab. Aici puteți utiliza aromele pentru a scoate în evidență acea căutare gust de crab. Puteți folosi ingrediente artificiale pentru aceasta sau puteți folosi carne dintr-un crab adevărat.
În general prefer să folosesc arome reale pentru a reduce numărul de substanțe chimice pe care le inger. Este, de asemenea, mult mai credibil decât opțiunea anterioară. Deci, dacă v-ați întrebat cum să obțineți mai multă carne de crab pe farfurie, vă las doar să introduceți un secret fantastic.
Cineva care nu a avut Kanikama în trecut ar crede cu ușurință că ceea ce aveau în față era carne adevărată. Încercați cu o persoană care nu este familiarizată cu carnea de crab și nu ar fi în măsură să facă diferența. Dar asta nu înseamnă că variațiile nu sunt vizibile pentru cei care știu.
Singurul lucru care vă spune că carnea este imitație este culoarea. Vezi, carne de crab adevărată are un ton roz foarte deschis în partea de sus, care arată destul de natural. În ceea ce privește Kanikama, fâșia de culoare este un roșu aprins, care este diferit de ceea ce ați vedea într-un adevărat crab.
Dacă nu puteți face diferența prin culoare, ceea ce mă îndoiesc este posibil; îți poți încerca norocul cu textura cărnii. Carnea de crab adevărată are creste în ea, așa cum ați găsi în carne, dar nu este cazul Kanikama. Având în vedere că această carne provine din pești de bază, nu este posibil să aibă brazde și acesta este un alt cadou că carnea nu aparține unui crab.
Acum, iată un lucru impresionant care a făcut acest fel de mâncare celebru de-a lungul anilor. aroma Kanikama iar cea a cărnii de crab este destul de similară încât s-ar putea să nu faci diferența, mai ales în cazul în care cineva folosește carne de crab în aromă. Dacă cineva te-ar fi legat la ochi și te va hrăni pe cei doi, nu ai fi prima persoană care crede că mănânci același lucru.
Kanikama are un gust blând, care se mândrește cu arome dulci și are un gust foarte apropiat de carnea de crab. În plus, nu are atât de multă grăsime precum carnea de crab, ceea ce îl face ideal pentru persoanele care încearcă să reducă cantitatea de colesterol din corpul lor.
Oamenilor care nu au avut sushi în trecut le este destul de greu să le spună diferența dintre Surimi și crab. Din acest motiv, oamenilor le este ușor să folosească imitația de carne de crab atunci când prepară Rulouri de sushi Kanikama. Și eu fac asta, deoarece îmi este ușor să renunț la cheltuielile suplimentare pentru obținerea de crab adevărat și ajută la reducerea nivelului de colesterol din gospodăria mea.
Kanikama este excelent în atât de multe scopuri.
De la a fi mai puțin costisitor decât carnea de crab la a avea un gust similar cu cel pe care l-ați obține într-un restaurant elegant, este ușor să vedeți de ce mulți oameni au luat acest fel de mâncare. Dar nu este totul roz când vine vorba mâncând Surimi.
Vedeți, nu puteți spune ce a folosit cineva ca ingredient obligatoriu și atunci când mâncați Kanikama, va exista o senzație copleșitoare a substanțelor chimice în joc. Nu este ca și cum ai mânca sushi despre care știi că este la fel de pur pe cât vine. A mânca surimi înseamnă că vă încredeți în cineva că a folosit ceea ce este corect.
Știu că nu există nicio modalitate prin care să poți rămâne complet în siguranță atunci când vine vorba de probleme alimentare. Uneori, veți mânca afară, deoarece nu vă puteți face întotdeauna mâncarea. Dar acolo unde poți, te ajută să îți faci Kanikama, așa cum îți voi arăta în câțiva pași simpli.
Ce trebuie să știți despre Kanikama
Cu toate acestea, înainte de a intra în procesul de gătit, să aruncăm o privire asupra unora fapte amuzante despre Kanikama.
Pentru început, am menționat că are multe nume. S-ar putea să-l cunoașteți ca Kanikama, dar cineva de acolo îi numește bastoane de fructe de mare sau Kani Boko sau Surimi sau un alt cuvânt pe care nu l-ați întâlnit. Lucrul bun este că, odată ce știi tot ce am vorbit mai sus cu privire la culoare și brazde, poți spune că este același lucru.
De unde a provenit?
Mulți oameni se întreabă de ce cineva ar macina un pește, apoi îl va colora pentru a-l transmite ca un crab. Această practică nu a început cu mult timp în urmă și totul se datorează unei companii japoneze care a venit cu conceptul în 1973.
O altă companie, Osaki Suisan, și-a dat seama cât de profitabilă a fost afacerea și au sărit în curând în scenă, mergând mai departe pentru a breveta vasul în 1974. În doi ani, erau în plină producție și își vindeau produsele pe tot globul sub diferite nume. . Acum, Bastoane Ocean, Crab Sticks, Picioare de mare și toate celelalte astfel de produse provin de la această companie.
Ce este în Kanikama?
Am afirmat mai devreme că principalul ingredient al acestei mese este Alaska Pollock. De aici, puteți adăuga alte tipuri de pești, atâta timp cât sunt albi. Pe lângă aceste componente, veți avea nevoie de zahăr, ouă, sare și aromă.
Odată ce pulverizați peștele alb, rezultatul nu este atât de atrăgător în ceea ce privește aspectul și de aceea aveți nevoie de culoarea roșie. Aplicați o parte din exterior și oamenii vor căuta mai multe bețe de crab în cel mai scurt timp. Poți să folosești extract de crab pentru a profita la maximum de masă.
Cum puteți utiliza Kanikama?
Puteți mânca Surimi așa cum este sau îl puteți savura alături de alte mese. Având în vedere că are o aromă foarte satisfăcătoare, există o mulțime de opțiuni pentru dvs., atât pentru cină, cât și pentru gustări. Puteți încerca bețe de crab înăbușite, învelișuri de varză și găluște cu sos de bat de crab.
Vă veți bucura de modul în care aroma se joacă cu diferitele mese.
Cu toate ingredientele în joc în acest fel de mâncare, are o mulțime de substanțe nutritive care îi vor ajuta corpului mult. Acesta conține minerale, vitamine și proteine care vă ajută să vă protejați sănătatea. Pe lângă toate acestea, Kanikama are și un nivel scăzut de grăsime, ceea ce îl face ideal pentru oricine încearcă să elimine câteva kilograme în plus.
Veți avea toate aceste beneficii fără să vă scufundați adânc în buzunar, așa cum ați fi făcut dacă ați obține carne de crab. Pentru acele vremuri în care aveți nevoie de un preț ieftin și alternativă sănătoasă la carnea de crab, aceasta este calea de urmat.
Cum fac oamenii acest fel de mâncare?
Este destul de ușor să preparați această masă. După ce alegeți peștele pe care îl găsiți cel mai bine pentru bețișoare, veți începe prin a scăpa de piele. Tu atunci scapă de orice oase din pește și, acolo unde este posibil, cel mai bine este să obțineți pești care au trecut deja prin aceste procese. Acolo unde nu puteți, sau preferați să faceți acest lucru singur, asigurați-vă că scăpați de oasele prezente în carne, deoarece acestea ar putea ajunge să înțepe sau să sufoce persoanele care mănâncă bețele.
În continuare, știm cu toții că peștele are acel miros pe care unii oameni nu îl pot suporta. Este esențial să reduceți intensitatea acestui miros prin curgerea apei reci peste pești în mod separat până când mirosul se diminuează. Acest pas va ajuta, de asemenea, să scăpați de orice piele rămasă pe pește.
De aici, veți trece la macina pestele până când obții o pastă netedă cu care poți lucra. În acest moment, adăugați un concentrat de aromă, în funcție de ceea ce vă place cel mai mult înainte de a găti pasta la coacerea necesară. Apoi puteți continua să tăiați peștele în diferite forme, în funcție de ceea ce doriți să realizați. În acest moment, peștele va fi în continuare alb și trebuie să colorați exteriorul, astfel încât să poată semăna cu un crab.
Odată ce ați făcut Rola Kanikama, aveți la dispoziție multe opțiuni. Dacă nu intenționați să îl utilizați în curând, îl puteți păstra într-un recipient etanș pe care îl puteți păstra la frigider timp de cel puțin două luni, fără a vă înrăutăți. Dacă îl păstrați la congelator, ar trebui să fie bun până la șase luni. Cu toate acestea, odată ce deschideți borcanul, trebuie să-l consumați în termen de trei zile, pentru a nu risca să aveți intoxicație alimentară.
Dacă nu sunteți pregătit să faceți felul de mâncare acasă, puteți obține întotdeauna ceva din magazin. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile producătorului cum se păstrează bețele. În timp ce vă aflați, asigurați-vă că obțineți carnea dintr-o sursă de renume pentru a limita numărul de substanțe chimice pe care le consumați.
Distrează-te mâncând bețele în supe, Salate Kanikama precum și multe alte feluri de mâncare pe care le puteți servi acasă. Dacă sunteți vreodată în Japonia, puteți merge la multe restaurante care servesc Kanikama foarte bun, care vă vor lăsa degetele cu fiecare mușcătură. Dar, în loc să așteptați atât de mult timp pentru a vă bucura de niște pești buni, citiți mai departe pentru a vedea cum puteți găti delicioase bețe de crab din confortul casei dvs.
Cea mai bună rețetă pentru a pregăti Kanikama
Acum că aveți bastoane de crab, făcute de casă sau cumpărate în magazin, putem explora diferitele moduri în care le puteți pregăti. Dacă nu aveți chef de o mulțime de preparate, le-ați putea mânca întotdeauna așa cum sunt și nu vă va aduce niciun rău. Cu toate acestea, dacă doriți să explorați alte arome, cel mai bun pariu constă în gatind betele.
Southeing
Cel mai bun lucru despre saltire este că vă puteți juca cu ingredientele pentru a vedea ce rezultă în ceea ce vă place cel mai mult. Și bețele au un gust uimitor, odată ce sunt gata.
Pentru ca această metodă să funcționeze, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Un ou
- Firimituri de pâine
- O tigaie
- Usturoi
- Maioneză
- Țelină în cuburi
- Mustar de lamaie
- Un sfert de kilogram de imitație de crab
Vă rugăm să rețineți că puteți ajusta ingredientele în funcție de câte bastoane de crab vrei să gătești. De aceea nu am subliniat prea mult sumele. În plus, puteți utiliza cât de mult sau cât de puțin din ingredientele enumerate doriți, deoarece este vorba despre lucrul cu preferințele dvs.
Directii
Rar îmi încep instrucțiunile spunând asta pentru că presupun că mulți oameni o fac oricum, dar îți cer să începi curatandu-va mainile. Carnea este foarte sensibilă și ați putea ajunge rapid să dați oamenilor otrăvire alimentară dacă ați trata-o greșit. Pentru cele mai multe feluri de mâncare în care nu ajungeți să vă folosiți mâinile, ați putea scăpa confortabil folosind mâinile așa cum erau. Vă rugăm să rețineți că nu pledez pentru a nu vă curăța mâinile în alte mese.
Odată ce vă uscați mâinile, puteți începe acum să lucrați la ingrediente. Într-un castron mediu, combinați componentele și asigurați-vă că le amestecați uniform. Apoi, stoarce câteva suc de lămâie peste amestec. De aici, începeți să lucrați la combinație și împărțiți-o în secțiuni cu care puteți lucra eficient. Formați diferitele părți în dreptunghiuri și puneți-le la frigider pentru o perioadă de timp în care să prindă formă.
Așezați tigaia pe aragaz și transformați focul într-un mediu. Asigurați-vă că există un pic de ulei pe tigaie pentru a vă asigura că lipirea nu are loc. Scoateți formele din frigider și așezați-le pe tigaie. Nu creșteți căldura și lăsați-i să gătească până când se rumenesc pe ambele părți uniform.
În acest moment, puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi piper, ceapa și orice altceva mai simți va face masa delicioasă. Acum puteți scoate carnea de pe aragaz și o puteți servi încă fierbinte.
În afară de saltind bastoanele de crab, le puteți de asemenea aburi, coace sau prăji; pe baza a ceea ce crezi că ar funcționa cel mai bine pentru tine. Am încercat toate cele patru metode și m-am lipit de cea de mai sus. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu ți-ar plăcea cum ar avea gust bețele dacă ai folosi alte opțiuni disponibile. Sper că ți-a plăcut asta Rețetă Kanikama. Mulțumesc!