De Katy Askew | 31 mai 2007

pauline

Producătorul de alimente de nișă Pure Organics și-a construit o prezență puternică în Marea Britanie în doar 11 ani, concentrându-se pe alimentele organice pentru copii, cel mai recent câștigând un contract major cu Asda pentru mesele gata refrigerate. Lansând noua serie de interviuri Just the Answer, Katy Humphries a vorbit cu co-fondatoarea Pure Organics, Pauline Stiles, despre viziunea și strategia companiei.

J-F: Ce i-a determinat pe dvs. și pe soțul dvs. să stabiliți Organice Pure?

Stiles: Ne-am înființat în 1996. Fiica noastră Georgia fusese diagnosticată cu autism și medicul nostru ne-a sugerat să scoatem toți aditivii din dieta ei. Dar când m-am uitat la etichetele ingredientelor, a devenit clar că aproape tot ce se adresează copiilor, care era convenabil de la distanță, era plin de aditivi. Întreaga atenție părea să fie pusă pe marketing, pe trucuri, pe formele de dinozauri și Fred Flintstone și pe producerea a ceva la 99p o pungă.

M-a lovit foarte tare că nu a fost de ales, că acest lucru ne era dictat de producători și furnizori. Dacă doream ceva convenabil pentru copii, nu exista opțiunea unui lucru care să nu îi compromită. Totul avea MSG și culori și arome artificiale.

M-am gândit, dacă așa merge industria, pot fi victima acesteia sau o pot transforma într-un mod diferit. Am crezut că Georgia este aici pentru a ne învăța ceva. Privind nevoile ei - nevoia de a găsi un echilibru - așa a început cu adevărat.

J-F: Ați decis în acest moment să produceți o opțiune organică?

Stiles: Când am început să mă uit la ce se întâmplă în mâncare, celălalt lucru care mi-a devenit destul de clar este că există o mulțime de lucruri care nu sunt etichetate. Doar pentru că nu este clasificat ca ingredient, nu este etichetat, așa că, dacă alimentele sunt cultivate cu o mulțime de pesticide și fosfați, intră în alimentele voastre fără să vă dați seama. Din această cauză, în mintea mea a fost destul de clar că calea de urmat era organică.

J-F: Dar produceți, de asemenea, fără alimente?

Stiluri: Avem două companii: Pure Organics Ltd și Additive Free Ltd, care a fost înființată ulterior.

Când pregăteam un meniu organic pentru una dintre marile fabrici de bere, am constatat că mulți oameni nu înțelegeau ce este mâncarea organică, dar au înțeles ce este mâncarea fără aditivi. Fabrica de bere ne-a întrebat dacă putem face aceleași produse, dar să folosim carne convențională, ceea ce am făcut, pentru a produce o linie de alimente libere.

Diferența dintre cele două este că Pure Organics nu conține substanțele chimice nelistate care sunt utilizate în producție (de produse neorganice).

JF: Cum ați ajuns să vizați piața pentru copii?

Stiles: Am decis să ne concentrăm asupra alimentelor pentru copii, deoarece există un decalaj masiv. Ai alimente fantastice pentru copii acum, așa că este ușor să îi hrănești pe cei mici. Dar pe măsură ce devin mici și mai în vârstă, există încă foarte puține opțiuni.

Primele noastre produse au fost numite hula de porc și hula de carne de vită. Am făcut literalmente un burger cu o gaură în mijloc, care sună nebunesc, dar de fapt a fost foarte popular. În cele din urmă, am primit mult sprijin din partea Islandei, care a preluat primele produse. De acolo am început să facem burgeri, cârnați și pepite de pui.

Tot ce am făcut a fost organic, fără gluten și fără lactate. Am făcut-o cu sare redusă, deoarece nu vedeam rostul adăugării de sare și o făceam automat ca un conținut mai scăzut de grăsimi, deoarece foloseam carne bună.

Încă de la început, am avut o mulțime de oameni care au spus: „Lătrezi copacul greșit. Organice sunt pentru 20 de persoane cu venituri disponibile.” Am considerat că oamenii care au cu adevărat nevoie de alimente organice sunt copii mici care cresc.

J-F: Cum se încadrează prețul în conceptul dvs. de produs?

Stiluri: Producem produse bune și oneste la un preț foarte sensibil. Există o diferență de preț, dar cu produsele convenționale există o mulțime de costuri ascunse în ceea ce privește sănătatea, mediul și bunăstarea animalelor.

Oamenii folosesc adesea premium ca și cum ar fi un cuvânt murdar, ca și cum companiile se bazează pe un pic suplimentar de marjă de profit. Pentru noi este exact opusul. Aș spune că luăm o marjă mult mai mică decât majoritatea producătorilor.

Misiunea noastră a fost de a pune la dispoziția majorității alimentele organice și ne-am păstrat fidel acest scop. Nu trebuie să fie vorba despre cheltuirea tuturor veniturilor pe hrană ecologică, ci despre alegere și poate din reevaluarea priorităților.

J-F: Care sunt rutele dvs. principale către piață?

Stiluri: afacerea noastră este împărțită destul de uniform între serviciile alimentare și clienții cu amănuntul. Facem produse congelate organice pentru Tesco și facem o mulțime de produse gratuite pentru Sainsbury. Tocmai am lansat câteva mese gata răcite cu Asda.

J-F: Care este dimensiunea lansării Asda?

Stiles: Am lansat cinci dintre mesele pregătite cu etichetă proprie sub marca Great Stuff Organics. Mai avem încă trei soiuri lansate la sfârșitul lunii august și apoi încă câteva spre Crăciun.

Pentru Asda, este probabil destul de înfricoșător să mergi pentru un furnizor mai mic, care nu are o experiență în mesele gata refrigerate. Dar ei și-au pus credința în noi, ne-au oferit sprijin, ne-au oferit îndrumări și am oferit. Acum ne uităm la ce altceva putem face cu ei, ce alte produse putem dezvolta pentru ei.

J-F: lansarea a fost susținută de activități promoționale?

Stiles: Asda a susținut lansarea. Nu suntem în măsură să facem acest lucru. Pentru a face mesele la prețul pe care îl avem, pur și simplu nu avem excesul de umplutură pentru activități promoționale. Dar Asda crede foarte mult în concept și, pe măsură ce cresc gama, sunt sigur că vor rămâne 100% în spatele acestuia.

J-F: Care a fost răspunsul inițial al consumatorilor?

Stiles: A fost absolut genial. Mesele au ajuns pe rafturi în weekendul din 20 aprilie și nu am avut plângeri până acum, atingeți lemnul.

JF: Cum vedeți afacerea care merge mai departe?

Stiles: Foarte clar, avem o viziune pentru viitor. Vrem să ne dezvoltăm mai mult pe linia meselor proaspete. Credem că acesta este un mod cu adevărat important de a merge mai departe.

Afacerea noastră este integrată vertical, astfel încât să putem dezvolta produse în funcție de ingredientele pe care le avem. De exemplu, nu cumpărăm în slănină, ci le facem pe ale noastre. În acest moment, ne uităm să facem mult mai mult în supe, deoarece, să zicem, unde tăiem șuncă, avem tăieturile. Este logic să folosiți toate ingredientele și să le transformați într-o supă de mazăre și șuncă.

Vrem să ne sporim integrarea pe verticală, deoarece acesta este secretul nostru pentru a ne putea menține prețurile competitive, deoarece reducem verigile din lanț.