Un blog partizan nonpartizian: tăierea confuziei din 2012

fung

Ziua Recunoștinței este o zi de sărbătoare și ar trebui să fie. În cel mai bun caz, Ziua Recunoștinței este o șansă pentru familia și prietenii de a se lega de mâncare. Dar un contrapunct cheie pentru sărbătoare este postul - prin care mă refer la o perioadă de timp fără mâncare, dar în care se bea încă apă (și, eventual, ceai și cafea). Eclesiastul 3: 1-8 este un frumos poem:

Pentru fiecare lucru există un anotimp și un timp pentru fiecare scop sub cer:

Un timp pentru a te naște și un timp pentru a muri; un timp pentru a planta și un timp pentru a smulge ceea ce este plantat;

Un timp de ucis și un timp de vindecare; un timp pentru a sparge și un timp pentru a construi;

Un timp pentru a plânge și un timp pentru a râde; un timp de doliu și un timp de dans;

Un timp pentru a arunca pietre și un timp pentru a aduna pietre împreună; un timp pentru a îmbrățișa și un timp pentru a se abține de la îmbrățișare;

Un timp de obținut și un timp de pierdut; un timp de păstrat și un timp de alungare;

Un timp pentru a rupe și un timp pentru a coase; un timp pentru a păstra tăcerea și un timp pentru a vorbi;

Un timp pentru a iubi și un timp pentru a ura; un timp de război și un timp de pace.

La aceasta, permiteți-mi să adaug:

Un timp pentru sărbătoare și un timp pentru post.

O sărbătoare precum Ziua Recunoștinței ar trebui să fie contrabalansată de un post în alt moment. Pentru a explica de ce, permiteți-mi să mă adresez postării de blog a lui Jason Fung marcată mai sus. Am prezentat cartea lui Jason Fung The Obesity Code ca fiind cea mai recentă carte din postarea mea „Cinci cărți care mi-au schimbat viața”. Postarea pe blog a lui Jason, „Singurul meu cel mai bun sfat de slăbit”, rezumă esența cărții. Permiteți-mi să scot lucrurile puțin mai mult extragând pasajele cheie din postarea pe blog a lui Jason.

În primul rând, Jason subliniază importanța insulinei. Aceasta este o temă cheie în postările mele „Obezitatea este întotdeauna și pretutindeni un fenomen cu insulină” și „Uită de numărarea caloriilor; Este indicele de insulină, prost. ” Iată-l pe Jason:

Insulina este un hormon de depozitare a grăsimilor. Nu este nimic în neregulă cu asta - aceasta este pur și simplu treaba sa. Când mâncăm, insulina crește, semnalând organismului să stocheze o cantitate de energie alimentară sub formă de grăsime corporală. Când nu mâncăm, atunci insulina coboară, semnalând organismului să ardă această energie stocată (grăsime corporală). ...

Ipoteza „insulinei cauzează obezitatea” este ușor testată. Dacă dați insulină unui grup aleatoriu de oameni, se vor îngrășa? Răspunsul scurt este un „Da!” Emfatic. Pacienții care utilizează insulină în mod regulat și medicii care o prescriu știu deja adevărul îngrozitor: cu cât oferiți mai multă insulină, cu atât obțineți mai multă obezitate. Numeroase studii au demonstrat deja acest fapt. Insulina determină creșterea în greutate.

În studiul de referință pentru controlul diabetului și complicațiile din 1993, cercetătorii au comparat o doză standard de insulină cu o doză mare concepută pentru a controla strâns zaharurile din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip 1. Dozele mari de insulină au controlat mai bine zaharurile din sânge, dar ce s-a întâmplat cu greutatea lor? Participanții la grupul cu doză mare au câștigat, în medie, aproximativ 9,8 lire sterline (4,5 kilograme) mai mult decât participanții la grupul standard. Peste 30 la sută dintre pacienți au prezentat creșteri în greutate „majore”!

În al doilea rând, Jason explică cei doi factori determinanți ai nivelului de insulină:

Există într-adevăr doar două moduri în care crește insulina. Fie:

Mâncăm mai multe alimente care stimulează insulina

Mâncăm aceleași alimente stimulatoare de insulină, dar mai frecvent.

Puteți citi despre alimentele care cauzează creșteri ale insulinei în postarea mea „Uitați de numărarea caloriilor; Este indicele de insulină, prost. ” Dar în această postare pe blog, Jason subliniază al doilea punct, despre frecvența consumului:

Care era dieta anilor 1970? Mâncau pâine albă și gem. Mâncau înghețată. Mâncau fursecuri Oreo. Nu mâncau paste din grâu integral. Nu mâncau quinoa. Nu mâncau kale. Nu numărau calorii. Nu numărau carbohidrații neti. Nici măcar nu prea exersau prea mult. Acești oameni făceau totul „greșit”, totuși, aparent fără efort, nu exista obezitate. De ce? ...

Răspunsul este simplu. Vino mai aproape. Asculta cu atentie. Nu mâncau tot timpul.

Totul se rezumă la un sfat foarte simplu de la Jason:

Așadar, iată cel mai bun sfat pentru slăbit. Este atât de simplu și evident încât chiar și un copil de 5 ani ar fi putut veni cu el. Nu mâncați tot timpul.

Din păcate, majoritatea autorităților nutriționale vă spun exact opusul. Mănâncă de 6 ori pe zi. Mănâncă o mulțime de gustări. Mănâncă înainte să te culci. Mănâncă, mănâncă, mănâncă - chiar și pentru a slăbi! Sună destul de prost, pentru că este destul de prost.

M-aș bucura pentru orice ajutor în identificarea studiului sau studiilor din spatele recomandării de a mânca multe mese mici într-o zi. Aș dori să scriu o postare pe blog analizând îndeaproape aceste studii. Nu voi ști până nu voi lua aceste studii să le citesc, dar am două suspiciuni:

Au menținut cantitatea de mâncare constantă, pur și simplu răspândind-o. Dar în viața reală, pariez că mâncarea mai frecvent tinde să conducă la consumul mai total.

Oricât de subțire ar fi valoarea probatorie a studiului, acesta a avut un mesaj atât de atrăgător, mesajul s-a răspândit rapid.

Nu ratați celelalte postări ale mele despre dietă și sănătate: