Noi cercetări arată că înmuierea orezului peste noapte reduce nivelul de arsenic cu 80% și reduce șansele de boli de inimă, diabet și cancer.
Dacă sunteți un iubitor de orez, ați putea beneficia de acest mod mai sănătos de a-l găti. Un nou studiu sugerează că, înainte de a mânca orez, înmuiați-l peste noapte pentru a reduce șansele unei creșteri a bolilor de inimă, a diabetului și a cancerului.
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Queens Belfast din Anglia, arsenicul din toxine industriale și pesticide din sol contaminează orezul, ceea ce pune în pericol sănătatea a milioane de oameni, relatează The Telegraph. Constatările au arătat că prin înmuierea orezului peste noapte, nivelul toxinei a fost redus cu 80%.
Pentru cercetare, Andy Meharg de la universitate a testat trei moduri diferite de a găti orezul. În prima, el a folosit un raport de două părți de apă la o parte de orez, unde apa a fost „aburită” în timpul gătitului. În al doilea rând, cu cinci părți de apă până la o parte de orez, cu excesul de apă spălat, nivelurile de arsenic au fost aproape înjumătățite. Și în a treia metodă, unde orezul a fost înmuiat peste noapte, nivelurile de toxină au fost reduse cu 80%.
Dar experimentele sugerează că felul în care este gătit orezul este esențial pentru reducerea expunerii la substanța chimică toxică și naturală.
- Portocalele ar putea ajuta la reducerea obezității și a riscului de boli de inimă - mai mult stil de viață - Hindustan Times
- Studiul sugerează că aspirina cu doze mici poate reduce riscul de cancer ovarian - The Washington Post
- Copiii supraponderali sunt expuși riscului de boli de inimă ca adulți - Harvard Health Blog - Harvard Health
- Fumatul după masă De ce puful după prânz sau cină vă poate crește riscul de cancer Sănătate
- Reducerea riscului de sănătate la imigranți și minorități Memorial Sloan Kettering Cancer Center