• Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/14635240.2018.1552177?needAccess=true

Acest studiu examinează eficacitatea unui program de intervenție alimentară sănătoasă la școală, programul Healthy Highway Program, pentru îmbunătățirea cunoștințelor legate de alimentația sănătoasă și a comportamentului sănătos în alegerea alimentelor în rândul elevilor de școală elementară. Adoptând aspectele cheie ale teoriei cognitive sociale în strategiile de promovare a alimentației sănătoase la școală, programul i-a ajutat pe elevi să crească valoarea sănătății și nutriției bune, să identifice beneficiile adoptării unor modele de alimentație sănătoasă, să dezvolte abilități practice pentru citirea etichetelor alimentelor și să facă mâncare sănătoasă. alegeri prin observare și experiențe practice.

programului

După intervenție, pe baza proiectului pretest - posttest, semnificativ statistic, mai mulți studenți și-au îmbunătățit alfabetizarea alimentației sănătoase, spunând mâncărurilor „sănătoase (lumină verde) și nesănătoase (lumină roșie)” printre alegerile lor alimentare zilnice. De exemplu, după intervenție, semnificativ din punct de vedere statistic, mai mulți elevi din clasa a II-a au început să perceapă cartofii prăjiți ca alimente „roșii” (de la 41,9% la 61,2%). Modificări similare au avut loc în rândul elevilor de clasa a III-a - a V-a în ceea ce privește broccoli, slănină, banane și fasole verde. Efecte pozitive continue de intervenție s-au găsit și la comportamentul de alegere a mâncării la școală. Rezultatele pozitive ale prezentului studiu pot fi atribuite proiectării eficiente și conținutului curriculumului, precum și atelierelor educaționale organizate pentru profesorii care s-au oferit voluntar să implementeze programele de autostrăzi sănătoase în programele lor de clasă.

Mulțumiri

Îmi place să-mi arăt sincera mea recunoștință dr. Jiancheng Huang (directorul departamentului de sănătate Oswego Count) și doamnei Wendy Cooper (proprietarul programului Healthy Highway Program) pentru eforturile lor de implementare a programului și sprijin pentru evaluarea programului.

Declarație de divulgare

Autorii nu au raportat niciun potențial conflict de interese.