De zeci de ani, noile diete au devenit populare cu răsuciri unice și promit rezultate uimitoare de la pierderea în greutate la vindecarea cancerului la libido. Fără greș, fiecare nou „sfânt graal al nutriției” stârnește dezbaterile în domeniile medical și nutrițional și creează adesea polarizare. Dieta Atkins a fost grea pentru carne și brânză. Hot-hot-urile foarte prelucrate, slănina și single-urile Kraft au fost complet acceptabile, dar fructele și legumele au fost negative timp de câteva săptămâni. Dieta South Beach a salutat fructele și legumele, dar a încurajat o mulțime de îndulcitori artificiali. Weight Watchers oferă un sistem de puncte pentru a evalua alimentele pe care le alegeți, iar NutriSystem vă oferă alimentele preambalate care pot sta pe raft ani de zile.

încearcă

Deși fiecare program a ajutat mii de oameni să piardă în greutate, nici unul nu poate fi de fapt adecvat sau plăcut pe termen lung. Din ce în ce mai mulți oameni și furnizori de asistență medicală își dau seama că, pentru a fi sănătoși, fie pentru a pierde în greutate, fie pentru a vă simți bine sau pentru performanțe sportive, consumul de alimente adevărate este soluția. Este simplu, dar nu este întotdeauna ușor.

Dieta Paleo (cunoscută și ca Dieta Caveman) a primit recent o atenție sporită datorită participanților CrossFit și celor care se bucură de evenimentele Tough Mudder și Warrior Dash. Dieta Paleo se concentrează pe proteine ​​animale hrănite cu iarbă și cantități abundente de legume, în timp ce minimizează cerealele, leguminoasele și zaharurile.

Mai multe adaptări, inclusiv Primal Blueprint (Mark Sisson) și The Paleo Solution (Robb Wolf), au adus conceptul din anii 1970 popularizat mai întâi de Walter L. Voegtlin, iar mai târziu de Loren Cordain de la Universitatea de Stat din Colorado, actualizat și mai accesibil pentru moderni vânătorii-culegători de zi. Susținătorii inițiali ai dietei presupun că ADN-ul nostru nu s-a schimbat prea mult de la sfârșitul erei paleolitice. Ca atare, corpurile noastre nu sunt potrivite pentru alimentele care au fost cultivate în ultimii 10.000 de ani de la dezvoltarea agriculturii și, mai recent, din cauza producției industrializate de alimente.

Conceptul nutrițional este adesea promovat ca o metodă de slăbire. Mulți susținători indică, de asemenea, caracteristicile terapeutice ale dietei ca un mijloc de a îmbunătăți alergiile alimentare și de a depăși sindromul de oboseală cronică și supraentrenarea. Condiții precum sindromul intestinului iritabil, sindromul ovarian polichistic și sindromul metabolic au arătat o îmbunătățire remarcabilă a simptomelor atunci când pacienții aderă la dietele paleolitice.

La fel ca alte planuri nutriționale, dieta Paleo nu este lipsită de critici. Mulți critici îl numesc un moft și au pus problema siguranței asupra cantității de proteine ​​consumate în ceea ce privește sănătatea inimii și colesterolul. Alții indică lipsa potențială de vitamine B disponibile în dietă din cauza consumului redus de cereale. Dezbaterea privind colesterolul a fost de lungă durată, iar dovezile clinice recente indică consumul de carbohidrați ca fiind adevăratul instigator al colesterolului ridicat, mai degrabă decât al aportului de grăsimi. O mai bună înțelegere a „anti-nutrienților”, cum ar fi lectinele (care arată că provoacă suferință gastro-intestinală, deficiențe de nutrienți și reacții imune) și acidul fitic (care demonstrează că reduce absorbția fierului, zincului, calciului și magneziului) de pe corp potolesc dezbaterea despre necesitatea boabelor și leguminoaselor în dietă.

Indiferent de complexitatea Dietei Paleo, nu este necesară respectarea strictă a principiilor sale pentru a profita de ceea ce ar putea fi de fapt premisa care stă la baza - mâncați alimente reale care sunt la fel de apropiate de modul în care se găsesc în natură. Fie că doriți să includeți sau nu proteine ​​animale, cereale și leguminoase și lactate depinde de dvs. Puteți să vă personalizați și să vă adaptați regimul la gusturile, filosofia și nevoile dvs. nutriționale - alegeți doar surse minim procesate care nu includ aditivi și ingrediente inutile. Transformă-l în „Paleo-My-Way”.

Prezentarea recentă la The Bookworm of Edwards de bucătarul-șef Biju Thomas și fiziologul de exerciții Dr. Allen Lim a evidențiat performanța sportivă superioară și beneficiile pentru sănătate pe care le au sportivii de elită atunci când li se oferă posibilitatea de a mânca alimente proaspăt preparate față de barurile și băuturile sportive ambalate. Nevoile sportivilor de performanță necesită mai multe surse de carbohidrați, în special din cereale, și, prin urmare, rețetele nu ar fi considerate paleo pur. Accentul lor pe mâncarea reală procesată minim este absolut un accent similar.

Pentru cei care se luptă cu probleme de sănătate, consultarea cu un medic specialist în terapie nutrițională vă poate ajuta să identificați componentele unui program nutrițional care sunt importante pentru nevoile dvs. specifice și starea dumneavoastră, mai degrabă decât să încercați să vă dați seama pe cont propriu sau prin încercare și eroare.