În lovitura de sănătate americană, nu sportul, ci mâncarea este centrul obsesiei pentru o viață sănătoasă. Dar au greșit totul?
Americanii sunt într-o lovitură de sănătate sau cel puțin le place să creadă că sunt. Un străin care vine să locuiască aici sau chiar să facă doar o scurtă vizită, este mai mult decât probabil să se găsească prins în jocul de a mânca și de a face dietă. „Ești ceea ce mănânci” și, probabil, nu există niciun alt loc în lume în care această zicală să poată fi luată atât de literal. Mâncarea nu este doar mâncare aici - este un mod de viață. Ce și unde și cum mănânci definesc cine ești. Fiecare dietă nouă care iese pe stradă devine un fel de modă. Să luăm „Zona”, de exemplu, popularizată de Jennifer Aniston (Prieteni' Rachel Green și soția lui Brad Pitt). A devenit atât de mare încât există companii de catering care pot livra mese „zonate” chiar la ușa ta. Același lucru este valabil și pentru dieta dependenților de carbohidrați, Sugar Busters, dieta Atkins, dieta cu supă de varză; lista ar putea continua și continua. Este o afacere în plină expansiune!
Dietele și un stil de viață sănătos sunt toate de vânzare, iar agenții de publicitate inteligenți știu exact cum să facă produsele lor atrăgătoare pentru consumatorul actual. Nu este deloc greu. Pur și simplu adăugați un cuvânt similar cu sănătos, subțire, dietă sau fără grăsimi la tot ceea ce încercați să vindeți și aveți un mare succes gata de plecare. Rafturile din supermarketuri sunt pline de Snackwells, Body Smarts, Slim Fast, Weight Watchers, Healthy Choice și multe altele. Ceea ce sunt cu adevărat nu este altceva decât o bomboană combinată cu o pastilă multivitaminică. Este discutabil dacă un bar Slim Fast a făcut vreodată subțire pe cineva, dar cu siguranță a îmbogățit un număr de producători și agenți de publicitate inteligenți.
„Alternative sănătoase” este o altă maximă fantezistă pe care oamenii o urmăresc religios în căutarea unui stil de viață sănătos. Piața este inundată de acele versiuni presupuse mai sănătoase ale alimentelor familiare. Există brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar fără grăsimi, iaurturi, carne și ciocolată, chiar chipsuri și înghețată. S-ar putea întreba ce folosesc pentru a înlocui grăsimea, dar asta este o poveste în sine. Pentru toți adevărații americani care nu pot merge fără burgerul lor, există alternative „sănătoase”, cum ar fi burgeri vegetarieni, burgeri de soia, burgeri de ciuperci, burgeri de pește. Ai imaginea.
Nu ar trebui să uităm nici alimentele organice. Consumatorii americani pot achiziționa acum produse organice care nu conțin pesticide sintetice și îngrășăminte și care nu sunt modificate genetic. Nu este absolut fabulos? Cu excepția cazului în care înseamnă că toate alimentele „obișnuite” sunt pline de pesticide și îngrășăminte și așa mai departe.
Iubitorii de animale de companie americani nu sunt uitați în această mare moft de sănătate, oh, nu. În zilele noastre poți să ții o dietă și să-ți alături prietenul cu patru picioare. Există amestecuri speciale pentru animalele de companie care trebuie să slăbească, să aibă o piele mai fină, îmbătrânesc cu grație.
Și totuși, în ciuda acestei obsesii pentru sănătate, americanii sunt cea mai obeză națiune din lume. Noi date arată că 88% dintre americani au diete care ar putea fi clasificate ca având nevoie de îmbunătățiri sau sunt slabe în raport cu standardele alimentare federale. Dieta și activitatea fizică - sau inactivitatea - modelele împreună reprezintă cel puțin 300.000 de decese în rândul adulților din S.U.A. în fiecare an (numai consumul de tutun contribuie la mai multe decese). Obiceiurile alimentare sunt factori de risc cunoscuți pentru cele trei cauze principale de deces - boli de inimă, cancer și accident vascular cerebral - precum și pentru diabet, hipertensiune arterială și osteoporoză. Cum este posibil, ne putem întreba, cu toate lucrurile sănătoase care inundă rafturile magazinelor? Vinovatul numărul unu: un lucru prea bun. Te uiți la etichetă, vezi că nu conține grăsimi (sau fără zahăr etc.) și crezi că este în regulă. Dar totul se adaugă. Ești înconjurat constant de ispită. „Cumpărați unul, primiți unul gratuit”: nu vă puteți rata, așa că cumpărați lucruri chiar dacă nu aveți cu adevărat nevoie de ele. Mai mult, porțiunile tipice de restaurant din America sunt suficient de mari pentru patru persoane. A termina sau a nu termina? Aceasta este întrebarea: vă curățați farfuria sau lăsați toată această mâncare bună să se piardă? În mod similar, o cocsă mare de fast-food în Polonia ar fi una mică în America.
Fetele din facultate spun că este greu să te menții în formă. Mai mulți recunosc că pe tot parcursul zilei mănâncă ca o pasăre pentru a arăta în formă, dar apoi noaptea târziu comandă în câteva pizza. Există chiar și o creștere tipică în greutate a copiilor de la facultate, denumită „bobocul 20”, adică obținând o greutate de 20 lbs (lire - aproximativ 9 kg).
Mâncare, mâncare, mâncare. Alimente confortabile, hrană pentru suflet, hrană pentru gândire. Cu alte cuvinte, în cultura americană mâncarea pare să fie tot ce este bun. Dar este? Căci după toată această mâncare, veți obține deșerturile voastre. Așa cum a scris odată Samuel Smiles: „În fiecare zi ne sapăm mormintele cu dinții”.