stilul

Când este o dietă nu o dietă? Când este un stil de viață. Stilul mediteranean de a mânca este considerat în mod constant unul dintre cele mai sănătoase tipare dietetice de către dieteticienii înregistrați pentru a promova greutatea sănătoasă și a reduce riscul de boli cronice. Bazată pe tradițiile alimentare din diferite regiuni ale lumii, inclusiv Grecia și sudul Italiei, dieta mediteraneană pune accentul pe fructele și legumele proaspete, cerealele integrale, peștele ca sursă de proteine ​​și uleiurile sănătoase din măsline și nuci. De asemenea, carnea și brânzeturile sunt folosite ca amelioratori de aromă, mai degrabă decât mâncăruri principale.

Luna mai este luna Dietei Mediteraneene, ceea ce înseamnă că este momentul perfect pentru a evidenția principiile principale ale dietei cu trei rețete delicioase de sezon.

Salată grecească la grătar

Salata grecească este un favorit clasic. Oferiți-i o nouă aromă de gust, grătar ușor o bază de Romaine și îmbrăcarea ușoară cu ulei de măsline vinaigrette și ierburi proaspete.

Ulei de măsline Hy-Vee Select, după cum este necesar

2 inimi de salată Romaine, tăiate în jumătate

2 roșii coapte de viță de vie, tăiate în bucăți

1 ceapă roșie mică, feliată subțire

1/2 castravete, însămânțat și tăiat în bucăți de mușcătură

3/4 cană de măsline negre Kalamata, tăiate în jumătăți, dacă se dorește

1/4 lire de brânză feta greacă, mărunțită

1/4 cană de ulei de măsline extravirgin

3 linguri de oțet de vin roșu

1 linguriță de oregano uscat

Piper negru proaspăt măcinat, după gust

1/4 cană pătrunjel cu frunze plate tocate

1. Preîncălziți grătarul la mare.

2. Cu o perie de tăiere, periați ușor suprafețele din inimile Romaine.

3. Așezați salata verde, tăiată părțile în jos, pe un grătar acoperit cu spray de gătit; grătar 2 minute. Întoarceți-vă; grătar 1 minut. Se ia de pe foc; tocați grosolan salata verde și puneți-o într-un castron mare.

4. Adăugați roșii, ceapă roșie, castraveți și măsline în salată într-un castron. Se acoperă cu brânză feta sfărâmată.

5. Într-un borcan de zidărie cu capac etanș, combinați ulei, oțet, oregano, sare și piper negru. Se agită pentru a combina și se toarnă cantitatea dorită peste salată. Păstrați pansamentul neutilizat în frigider.

6. Se acoperă cu pătrunjel.

Sursa: Adaptat de pe www.oldways.org

Pizza cu somon afumat și pesto plat

Se servește 6 (1/2 pizza de pâine plat fiecare)

Rapid de asamblat, această pizza plină de aromă plată este o modalitate ușoară de a vă încălzi la pește în intrări netradiționale.

3 cremă de pizza subțire artizanală cu rozmarin și ulei de măsline

1/2 cană pesto tradițional Classico cu busuioc

1 (4 oz) file de somon afumat, fulgi grosier

1 cană de verdeață varză tocată grosier

1/3 cană de brânză pizza mărunțită Hy-Vee

1/2 ceapă roșie mică, tăiată felii

1 roșie Roma, tăiată cubulețe

1/4 cană de brânză feta Hy-Vee se sfărâmă

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

2. Așezați cruste de pizza pe o foaie de copt. Se întinde cu pesto. Se presară somon fulgi și kale.

3. Se acoperă cu brânză pizza mărunțită, ceapă roșie, roșii tăiate cubulețe și brânză feta.

4. Coaceți timp de 10 minute sau până când brânza se topește și începe să se rumenească. Tăiați fiecare pizza de pâine plată în jumătate înainte de a o servi.

Sursă: adaptat de pe www.sumptuousspoonfuls.com

Smochine uscate cu ricotta, nuci și miere

Fructele dulci natural stau la baza deserturilor în Mediterana. Smochinele uscate sunt îmbogățite cu brânză ricotta, miere și uleiuri sănătoase din nuci pentru o combinație câștigătoare de aromă și texturi.

16 jumătăți de nuc de California

1/4 cană de brânză ricotta degajată parțial, împărțită

1. Prajiti nucile intr-o tigaie uscata la foc mediu-mare pana se inmoaie, aproximativ doua minute. Lăsați deoparte să se răcească.

2. Tăiați fiecare smochină în jumătate transversal și așezați-o pe un vas de servit tăiat cu fața în sus.

3. Faceți o mică indentare în partea tăiată a fiecărei jumătăți de smochine cu o lingură mică sau cu degetul. Așezați ½ linguriță de brânză ricotta pe fiecare smochină și acoperiți cu o jumătate de nucă.