Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).
Cel mai bun hummus de casă cu o întorsătură! Promit, boabele albe nebănuite rivalizează chiar cu nautul pentru un humus moale, delicios, delicios Instant Pot. Cu un pas ușor de înmuiere pentru a sprijini digestia sănătoasă plus aromele sărate de usturoi și za'atar, această rețetă simplă își va câștiga rapid locul în repertoriul dvs. mediteranean!
Dacă sunteți un iubitor de hummus, cred că veți aprecia această rotație pe hummus tradițional: hummus simplu de fasole albă Instant Pot!
În timp ce îl venerez pe nautul atotputernic pentru versatilitatea și puterea sa incredibile de a crea unul dintre alimentele mele preferate, fasolea albă nebănuită rivalizează cu nautul pentru a crea hummus delicios, delicios și delicios.
Din întâmplare, am dat peste această versiune delicioasă a hummusului tradițional când m-am trezit cu o cămară plină cu fasole de canelini.
Se pare că dezvolt amnezie în momentul în care intru pe piață, presupunând că nu mai sunt de toate și ajung la o abundență de ingrediente uscate sau conservate. Dar, așa cum se întâmplă adesea, atunci când caut ceva anume, nu îl am.
Acesta a fost scenariul în urmă cu câțiva ani, când eram însărcinată și afectată de pofte de proporții epice. M-am trezit stând în cămară căutând după naut cu o poftă alarmantă de hummus.
Dacă ați fost vreodată însărcinată sau ați fost în preajma femeilor însărcinate, știți că, atunci când poftele sunt lovite, acestea sunt de neoprit. Și nu, humusul cumpărat în magazin nu l-ar fi făcut niciodată!
Din păcate, nu erau năut în depozitul meu ... deși erau o mulțime de fasole de canelini!
Așadar, am descoperit că se poate bate hummus de casă cu fasole albă, cu un gust spectaculos!
De atunci, totuși, m-am jucat cu această rețetă de hummus de fasole albă și am făcut fasolea în oala instant.
Ce este Hummus de oală de fasole albă?
Această rețetă de hummus este făcută pur și simplu în Oala instantanee cu fasole de cannellini în loc de naut.
Fasolea se înmoaie peste noapte, se scurge, se clătește și se gătește în oala instantă timp de 25 de minute până se înmoaie. Sunt combinate cu tahini, za'atar, lămâie, usturoi, chimen, ulei de măsline și puțină apă, creând o textură foarte netedă.
Trebuie să vă înmuiați fasolea înainte de a găti?
Când se prepară în mod tradițional prin înmuiere, fasolea devine mai hrănitoare și mai digerabilă!
Procesul de înmuiere neutralizează anti-nutrienții, cum ar fi acidul fitic (care interferează cu absorbția mineralelor) și descompune zaharurile mari și complexe numite oligozaharide (care provoacă gaze și balonare atât de des asociate cu leguminoasele). Aflați mai multe despre cum și de ce să înmuiați fasolea în această postare!
Deci, dacă aveți un stomac sensibil ca mine, vă recomand să vă înmuiați fasolea peste noapte ... dar dacă nu aveți timp sau uitați, măriți timpul de gătit la 45 de minute.
Opțiune de înmuiere rapidă pentru Hummus de casă
Dacă aveți puțin timp pentru a lucra, luați în considerare o înmuiere rapidă. Acest lucru nu este la fel de eficient ca o îmbibare completă, dar nu scade timpul de gătit.
Acoperiți fasolea cu 1 până la 2 inci de apă într-o oală și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mare 1 minut, scoateti oala de pe foc si lasati fasolea sa stea 1 ora.
După aceea, continuați cu instrucțiunile Instant Pot.
Nu aveți o oală instantanee?
Dacă nu aveți un Pot instant, nici o problemă.
Înmuiați fasolea peste noapte, scurgeți-le și clătiți-le bine.
Acoperiți fasolea cu 2 inci de apă și aduceți-le la fierbere, reduceți focul și gătiți fasolea timp de 1,5 ore sau până când este foarte moale. Scurgeți și urmați instrucțiunile pentru prepararea humusului.
Puteți folosi fasole conservată pentru acest hummus de casă?
Dacă ești super legat de timp, poți.
Rețineți că fasolea conservată nu este înmuiată în mod corespunzător și poate provoca unele disconforturi digestive.
Cum să faci Hummus de fasole albă instant
Primul și cel mai important pas atunci când gătești orice fel de leguminoasă este înmuierea.
Pentru acest hummus de oală sub presiune, veți avea nevoie de 1 cană de fasole cannelli. Acoperiți cu 2 inci de apă și lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte timp de minimum 7 ore, dar de preferință peste noapte sau până la 24 de ore.
Odată îmbibate, scurgeți și clătiți fasolea.
Adăugați fasole în vasul instant sau în altă oală sub presiune cu apă proaspătă suplimentară.
Dacă folosiți un aragaz electric, gătiți sub presiune la presiune înaltă timp de 35 de minute. Dacă folosiți un aragaz, puneți la presiune ridicată și mențineți-l timp de 35 de minute.
Când ciclul este complet, opriți-l (dacă este aragazul electric) sau îndepărtați-l de pe căldură (dacă este aragazul de top) În mod ideal, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de aproximativ 1 oră, dar dacă vă grăbiți, puteți elibera rapid presiunea.
Nu vă faceți griji dacă fasolea dvs. este moale - doriți să fie foarte moi. Și dacă pielea se desface, este perfect. Fasolea Cannellini are o piele foarte moale care se amestecă ușor.
Apoi, tot ce aveți nevoie este să adăugați fasolea la un robot de bucătărie, împreună cu tahini, suc de lămâie, za'atar, ulei de măsline, chimen, usturoi, sare de mare și fie aquafaba (lichidul de gătit pentru fasole), fie apă. Piure până se omogenizează.
Voila! Este atât de ușor!
Opțiune pentru aragaz cu fasole albă
Dacă nu aveți o oală instantanee, nu vă faceți griji. Puteți fierbe cu ușurință fasolea pe aragaz.
Urmați instrucțiunile de înmuiere, apoi scurgeți și clătiți fasolea.
Adăugați înapoi în oală și acoperiți fasolea cu 2 inci de apă. Aduceți boabele și apa la fiert, reduceți căldura și fierbeți timp de 1,5 ore până când boabele sunt moi.
Nu aveți amestec de condimente za'atar?
Fă-ți propriul! Combinați pur și simplu cimbru uscat, chimen, sumac, sare de mare și semințe de susan.
Sau, pur și simplu sub oregano în loc de za'atar în hummus. Acest lucru vă va oferi o pământeanță frumoasă, dar vă recomand cu tărie za'atar dacă îl puteți găsi!
Cum să mănânci Hummus instant cu fasole albă
Dacă sunteți ceva ca mine, probabil că veți mânca o cantitate bună din el chiar din robotul de bucătărie!
Dar iată câteva alte opțiuni, în afară de mâncarea directă ...
- Serviți cu legumele dvs. preferate, cum ar fi bastoane de morcov sau țelină
- Folosiți-l ca tartă pe pâine în loc de maion
- Folosiți-l ca bază a unei folii vegetale
- Bucurați-vă cu falafel sau biscuiți
- Serviți ca o parte sau topping cu cina preferată