Acesta este un bob preferat al meu în timpul iernii. Este o mâncare foarte încălzitoare, foarte hrănitoare, energizantă și gustoasă, care poate fi consumată în loc de orez sau terciul obișnuit.

Contrar numelui său, această sămânță de fruct nu este în niciun fel legată de grâu.
Hrișca este un aliment alimentar fără gluten!

10 Beneficii pentru sănătate:

1. Cea mai bună sursă de proteine ​​de înaltă calitate, ușor digerabiles.
Acest lucru îl face un excelent înlocuitor al cărnii.

2. Alternativă grasă.
Amidonul de hrișcă poate acționa și ca o alternativă grasă în alimentele procesate.

3. Nivelul ridicat de rutină este extras din frunze pentru medicamente pentru tratarea hipertensiunii arteriale.

4. Non alergenic.
Cojile de hrișcă sunt folosite ca umplutură de perne pentru cei alergici la pene, praf și polen.

5. Poate ajuta diabetul.
Noi dovezi au descoperit că hrișca poate fi utilă în gestionarea diabetului, potrivit cercetătorilor canadieni din Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Cu un indice glicemic de 54, scade zaharurile din sange mai lent decat orezul sau produsele din grau.

6. Mare pentru digestie.
„Proprietățile hrișcului sunt: ​​Natura termică neutră; aroma dulce; curăță și întărește intestinele și îmbunătățește pofta de mâncare. Este eficient pentru tratarea dizenteriei și a diareei cronice. ” Potrivit lui Paul Pitchford în Vindecarea cu alimente întregi (1993)

7. Făină de hrișcă bogată în proteine este studiat pentru o posibilă utilizare în alimente pentru a reduce colesterolul plasmatic, grăsimile corporale și calculii biliari ai colesterolului.

8. Hrișca se pricepe la extragerea apei reținute și excesul de lichid din zonele umflate ale corpului. Citiți cum să faceți un tencuială de hrișcă.

9. Hrișca este un aliment care se încălzește.
Este clasificat de macrobiotice ca un aliment yang. Este minunat pentru a mânca în lunile reci de iarnă.

10. Hrișca nu conține gluten și nu este un bob.
Este, prin urmare, excelent pentru celiaci și pentru cei cu diete fără cereale și sensibile la gluten.
Îl folosesc des în Cursurile mele online.

Vă rugăm să rețineți utilizarea și siguranța
Dacă trebuie să fii fără gluten; atunci când cumpărați produse din hrișcă, cum ar fi tăiței soba, verificați eticheta, deoarece se adaugă adesea făină de grâu.
Medicina chineză avertizează împotriva hrișcului pentru persoanele cu splină slabă qi.
Macrobiotica spune că hrișca se va descurca bine numai în intestine, atunci când candidatura a fost tratată.
Un studiu japonez a constatat că 194 de copii din 92.680 de copii au prezentat simptome alergice ca răspuns la hrișcă. Verificați cu un specialist în alergii înainte de a hrăni copilul cu paste din hrișcă. - Studiu din 1998 în „Arerugi”

hrișcă

Trivia interesante:

Există un King Hrișcă și o Lady Agriculture, regina este Regina Ceres, numită după zeița mitologică a agriculturii la Festivalul de hrișcă din județul Preston în fiecare an.

Nectarul de hrișcă este folosit pentru a face miere

Răsadurile de hrișcă apar și cresc rapid, astfel încât este o cultură neobișnuit de rapidă.

În creșterea bolii de hrișcă nu a fost o problemă, așa că nu veți găsi o mulțime de pesticide utilizate în cultivarea acesteia. Va muri când va fi cultivat cu majoritatea substanțelor chimice.

A fost folosit ca înlocuitor pentru alte cereale în berea fără gluten.

Nutriție:

  • Are proteine ​​de înaltă calitate, conținând toți cei opt aminoacizi esențiali, inclusiv lizină.
  • Bogat în fier.
  • Foarte bogat în carbohidrați (80%)
  • Foarte bogat în antioxidanți
  • Umplut cu multe minerale și vitamine, cum ar fi zincul, cuprul și niacina.
  • Conține un nivel ridicat de rutină.

Istorie:

Hrișca a fost consumată încă din mileniul VIII î.Hr. A fost adunat din sălbăticie, unde a crescut în mod natural. Când a început cultivarea nu se știe.

Hrișca este originară din Europa de Nord și Asia. A fost cultivat în China din secolul al X-lea până în secolul al XIII-lea. Apoi, în secolele XIV și XV s-a răspândit în Europa și Rusia. Mai târziu a ajuns în Statele Unite de către olandezi în secolul al XVII-lea.

Cum se păstrează:

A se păstra într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat. Făina de hrișcă se păstrează cel mai bine la frigider.

Există un mic magazin rus în cartierul meu care are cele mai bune produse. Ei preferă produsele ecologice și au prețuri bune; de aici cumpăr această marcă de crupe de hrișcă: Русское Поле Crupe de hrișcă, 31,7 oz

Sfaturi pentru mâncare sau gătit:

Clătiți hrișca sub apă curentă înainte de a găti pentru a îndepărta murdăria sau resturile.

  • Hrișca poate fi fie măcinată în făină pentru a face lucruri precum clătite și paste.
  • Cojile și grâul fac o cereală gustoasă.
  • În limba rusă, ele prăjesc toate groasele pentru a face „kasha”.
  • Cojile de hrișcă prăjite sunt un plus foarte gustos la supe și alte feluri de mâncare cu cereale.
  • Hrișca nu conține gluten; acest lucru îl face un mare substitut pentru cereale.
  • În Japonia, ei folosesc făină de hrișcă pentru a face unul dintre preferatele mele sunt tăiței soba, care este un fel de mâncare tradițională.
  • Hrișca este, de asemenea, utilizată în industria de ciocolată și gustări.

Rețete:

Mei și hrișcă cu semințe de floarea soarelui Acest fel de mâncare extrem de delicios este delicios!

Tencuială de hrișcă Aceasta extrage apa reținută și excesul de lichid din zonele umflate.

Cameră de supă Un favorit japonez făcut cu tăiței de hrișcă.

Pentru a afla mai multe despre făină fără gluten verificați-ne pe my BootCamp sănătos de coacere.

Obțineți rețete vegane sănătoase și fără gluten și sfaturi utile despre stilul de viață
o dată pe săptămână, abonați-vă la buletin informativ.

De asemenea, puteți învăța cum să planificați și să pregătiți mâncăruri foarte sănătoase cu al meu
2-5-30 Cursuri online de dietă sănătoasă.