de Case Adams, dr. · 11 iulie 2014

gustarea

Stafidele sunt sănătoase pentru inimă

Gustarea pe stafide este mai mult decât un obicei nutritiv: De asemenea, poate reduce tensiunea arterială și reduce incidența diabetului prin reducerea sarcinii glicemice.

În acest articol

Test de gustare de stafide

Cercetătorii de la departamentul de Medicină și Nutriție Clinică de la Universitatea din Kentucky au testat 46 de persoane care au fost testate timp de douăsprezece săptămâni. Din cele 46, 15 persoane au gustat gustări tipice, în timp ce 31 dintre adulți au gustat stafide timp de trei luni.

Înainte, după și la fiecare patru săptămâni, în timpul procesului de 12 săptămâni, cercetătorii au testat tensiunea arterială, nivelurile de glucoză post-consum și au prelevat probe de sânge pentru a testa nivelurile de hemoglobină glicată - numită și AbA1c.

Cercetătorii au descoperit că nivelurile de glucoză post-consum au scăzut cu 13 miligrame pe decilitru de sânge (mg/dl). Grupul de stafide a avut, de asemenea, un nivel semnificativ mai scăzut de HbA1c.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că grupul de gustări de stafide a avut tensiune arterială sistolică și diastolică semnificativ mai mică. Nivelurile lor sistolice s-au redus între 6 și 10 mmHg - o schimbare semnificativă.

Cercetătorii au concluzionat pur și simplu:

„Consumul regulat de stafide poate reduce glicemia și factorii de risc cardiovascular, inclusiv rata tensiunii arteriale.”

Alte studii confirmă efectele glicemice și reduc riscul obezității

Aceasta nu este prima constatare din studiu că consumul de stafide va reduce riscul de diabet și alte probleme de glucoză.

Un studiu de la Universitatea din Toronto a studiat 52 de copii în două studii diferite. Au hrănit copiii cu diferite alimente și apoi și-au testat pofta de mâncare. Au descoperit că din diferitele alimente, stafidele au redus consumul unui aliment de testat - în acest caz, pizza - mai mult decât celelalte gustări.

Un studiu anterior realizat de Universitatea din Toronto a constatat, de asemenea, că copiii care gustau stafide aveau un aport alimentar mai mic în afara stafidelor. Au descoperit că „strugurii au scăzut pofta de mâncare în comparație cu toate celelalte gustări”. Aceasta înseamnă că trupurile lor au fost mai mulțumite de stafide.

Cu alte cuvinte, stafidele pot ajuta la reducerea riscului de obezitate infantilă. Cine ar fi crezut?

Un studiu care a analizat SUA 2003-2008 Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES), care a urmat 9.622 de copii și 1.251 de adulți, a constatat că cei care au mâncat în mod regulat struguri, stafide sau suc de struguri 100% - așa cum este compilat prin interviuri - au avut stiluri de viață mai sănătoase în general.

Rasinele au multe beneficii pentru sănătate

Există mai multe motive pentru care stafidele au acest efect sănătos asupra controlului glicemic și a tensiunii arteriale. Primul este că stafidele conțin o cantitate semnificativă de fitonutrienți și fibre concentrate.

O cană de stafide va conține șase grame de fibre dietetice. De asemenea, vor conține acizi grași omega-3 și cantități rezonabile de vitamina K și vitamine B.

Unul dintre cele mai mari avantaje ale stafidelor este nivelul lor generos de minerale precum calciu, magneziu, potasiu, cupru și mangan.

Dar să nu uităm nivelul de resveratrol al stafidelor. Deoarece o mare parte din conținutul de resveratrol al strugurilor se află în piele, consumul de stafide întregi oferă un conținut bun de resveratrol în comparație cu multe alte surse. De fapt, acesta este probabil motivul reducerii tensiunii arteriale, deoarece alte studii au arătat că resveratrolul are acest efect.

Stafidele conțin, de asemenea, antociani, taninuri și catechine - care s-au dovedit a ajuta la prevenirea cancerului și la creșterea imunității.

Aflați despre cea mai sănătoasă dietă, dovedită de știință, și susțineți acest site fără pop-up.

REFERINȚE:

Anderson JW, Weiter KM, Christian AL, Ritchey MB, Bays HE. Stafide comparativ cu alte efecte de gustări asupra glicemiei și tensiunii arteriale: un studiu randomizat, controlat. Postgrad Med. 2014 ianuarie; 126 (1): 37-43. doi: 10.3810/pgm.2014.01.2723.

Patel BP, Luhovyy B, Mollard R, Painter JE, Anderson GH. O gustare prealabilă de stafide reduce consumul de alimente la masa mai mult decât strugurii la copiii mici. Appl Physiol Nutr Metab. 2013 apr; 38 (4): 382-9. doi: 10.1139/apnm-2012-0309.

McGill CR, Keast DR, Painter JE, Romano CS, Wightman JD. Calitate îmbunătățită a dietei și aporturi crescute de nutrienți asociați consumului de produse din struguri de către S.U.A. copii și adulți: sondaj național de examinare a sănătății și nutriției 2003-2008. J Food Sci. 2013 iunie; 78 Suppl 1: A1-4. doi: 10.1111/1750-3841.12066.

Patel BP, Bellissimo N, Luhovyy B, Bennett LJ, Hurton E, Painter JE, Anderson GH. O gustare după școală de stafide scade aportul cumulativ de alimente la copiii mici. J Food Sci. 2013 iunie; 78 Suppl 1: A5-A10. doi: 10.1111/1750-3841.12070.