În Italia hrișca este folosită mai ales ca făină. Nu trebuie subestimat, deoarece are toate caracteristicile nutriționale ale unei cereale și ale unei leguminoase, deși nu este niciuna.

hrișcă

Hrișca poate fi utilizată în toate alimentele fără gluten.

Astăzi vă oferim două rețete rapide.

Salată de hrișcă

200 g Hrișcă 1 ceapă roșie 1 măr

Sare și piper 1 lingură. EVOO

Puneți pe foc o caserolă mică cu apă. Când fierbe adăugați o lingură de sare grosieră și aruncați hrișca în. Gatiti-l timp de 15 minute.

Între timp, tăiați ceapa subțire și tăiați mărul.

Când hrișca este gata, scurgeți-o.

Se amestecă cu ceapa și mărul, se condimentează cu sare și piper și se adaugă uleiul.

Serviți-l singur sau cu brânză sau carne.

Dacă vă place, puteți adăuga felii de castravete. Este o salată perfectă pentru cutii de prânz de birou.

Supă de hrișcă

Un sfert de varză albă

150 g hrișcă

Tăiați varza albă în fâșii subțiri.

Se toarnă uleiul într-o caserolă. Când este fierbinte, adăugați varza.

Înmoaieți varza gătind-o timp de aproximativ 10 minute, amestecând cândva. Când este moale, turnați bulionul și adăugați sarea.

După 5 minute adăugați hrișca și gătiți timp de 15 minute.

Se servește cu puțin Parmigiano ras.

Încercați aceste rețete, veți fi surprins de gust.