Este timpul să nu mai demonizăm grăsimea - ceea ce contează este unde se ascunde, spune expertul în RMN corporal

este

Spui că abia în ultimele decenii grăsimea a fost demonizată. Ce vrei să spui?
De mii de ani, oamenii care acum ar fi considerați supraponderali au fost admirați. A fi mare era un semn de prosperitate și era asociat cu fertilitatea. Dacă te uiți la picturi și desene de-a lungul a mii de ani, vei vedea întotdeauna femei cu un indice de masă corporală peste 25 și până la 30, care sunt considerate frumoase. Abia în ultimii 30 de ani am observat o scădere a IMC în astfel de prezentări și conceptul de sănătate legat de IMC mai mici și mai mici.

Chiar am greșit ideile noastre despre grăsime?
Dacă oprești oamenii pe stradă și îi întrebi dacă sunt mulțumiți de cantitatea lor de grăsime, ei vor spune nu. Dacă atunci întrebați dacă vor să o reducă, ei vor spune da. Întrebați cât de mult și vor spune că vor să o reducă complet. Scăparea de grăsime nu ar trebui să fie scopul. Scopul ar trebui să fie să avem o cantitate sănătoasă, dar nimeni nu gândește în acești termeni. Am demonizat-o.

Cine este vinovat de presa proastă a lui Fat?
Nu există o zi care să treacă fără ca un articol dintr-un ziar sau revistă să vă spună cum să reduceți grăsimea. Niciun articol nu va spune, uite, nu numai că o anumită cantitate de grăsime este bună, dar este esențială pentru bunăstarea ta.

Cum ar trebui să ne privim atunci grăsimea corporală?
Nu doar ca un teren de deversare a excesului de energie, care este modul în care majoritatea oamenilor o văd, ci ca un organ frumos care interacționează cu mediul dvs. și ajută la menținerea homeostaziei în corpul vostru. Grăsimea controlează și vă modulează fertilitatea, pofta de mâncare și starea de spirit. Răspunsul dvs. imunitar nu va funcționa corect dacă nu aveți cantitatea corectă de grăsime.

Publicitate

Este dăunătoare această demonizare a grăsimilor?
Am arătat că persoanele care țin dietă strict pot avea probleme. Supermodelele tind să aibă multă grăsime hepatică, ceea ce este nesănătos, deși IMC-ul lor poate fi de până la 15-16. Separarea dintre frumusețe și sănătate și-a creat propriile probleme. Acum considerăm că oamenii sunt frumoși dacă au un IMC foarte scăzut, dar ar fi mai sănătos să aveți un IMC de 24, cu o distribuție corectă a grăsimilor.

Toate grăsimile sunt bune pentru tine?
Există un motiv pentru care grăsimea corporală este acolo și este o reflectare a stilului tău de viață. Prea multă grăsime, unde este și în ce formă ar putea fi rea. Excesul de grăsime din ficat este rău. Grăsimea subcutanată, în special în jurul zonei gluteale, este protectoare.

Deci, acolo unde se termină excesul de grăsime este important?
Absolut. Cu noi tehnici imagistice, am descoperit persoane cu „subfenotipuri” de distribuție a grăsimilor. Au niveluri normale de grăsime, dar cu un risc crescut de anumite boli din cauza depunerilor de grăsime din și în jurul organelor interne. Aceasta este ceea ce numim Tofi - subțire la exterior, grasă în interior. Se crede că această grăsime internă poate duce la diabet de tip 2 și boli de inimă. Alte persoane își pot crește grăsimea externă cu un efect foarte mic asupra grăsimii interne.

Profil

Jimmy Bell conduce grupul de imagistică moleculară la Imperial College London, unde a fost pionier în imagistica grăsimii corporale utilizând RMN. A fost vorbitor la Cheltenham Science Festival de luna trecută