VIVO Fiziopatologie

Glandele salivare și saliva

Saliva este produsă și secretată din glandele salivare. Unitățile secretoare de bază ale glandelor salivare sunt grupuri de celule numite acini. Aceste celule secretă un fluid care conține apă, electroliți, mucus și enzime, toate care curg din acinus în canalele colectoare.

În interiorul conductelor, compoziția secreției este modificată. O mare parte din sodiu este reabsorbit activ, potasiu este secretat și cantități mari de ion bicarbonat sunt secretate. Secreția de bicarbonat are o importanță extraordinară pentru rumegătoare, deoarece, împreună cu fosfatul, oferă un tampon critic care neutralizează cantitățile masive de acid produse în păduri. Canalele mici de colectare din glandele salivare duc în conducte mai mari, formând în cele din urmă un singur canal mare care se varsă în cavitatea bucală.

Majoritatea animalelor au trei perechi majore de glande salivare care diferă prin tipul de secreție pe care o produc:

  • glandele parotide produc o secreție seroasă, apoasă
  • glandele submaxilare (mandibulare) produc o secreție mixtă seroasă și mucoasă
  • glandele sublinguale secretă o salivă cu caracter predominant mucos

Baza diferitelor glande care secretă salivă cu compoziție diferită poate fi văzută prin examinarea histologică a glandelor salivare. Există două tipuri de bază de celule epiteliale acinare:

  • celule seroase, care secretă un fluid apos, în esență lipsit de mucus
  • celule mucoase, care produc o secreție foarte bogată în mucus

Acinii din glandele parotide sunt aproape exclusiv de tip seros, în timp ce cei din glandele sublinguale sunt predominant celule mucoase. În glandele submaxilare, se observă frecvent acini compuși atât din celule epiteliale seroase, cât și din mucus.

glandele salivare

În secțiunile histologice ale glandei salivare canine prezentate mai sus, celulele colorate în roz sunt celule seroase, în timp ce celulele albe, spumoase sunt celule secretoare de mucus.

Secreția de salivă este sub controlul sistemului nervos autonom, care controlează atât volumul, cât și tipul de salivă secretată. Acest lucru este de fapt destul de interesant: un câine hrănit cu hrană uscată pentru câini produce salivă predominant seroasă, în timp ce câinii care urmează o dietă din carne secretă salivă cu mult mai mult mucus. Stimularea parasimpatică din creier, așa cum a fost bine demonstrat de Ivan Pavlov, are ca rezultat o secreție puternic îmbunătățită, precum și o creștere a fluxului sanguin către glandele salivare.

Stimulii puternici pentru salivare crescută includ prezența alimentelor sau a substanțelor iritante în gură și gândurile sau mirosul alimentelor. Știind că salivația este controlată de creier va ajuta, de asemenea, să explicăm de ce mulți stimuli psihici induc, de asemenea, salivație excesivă - de exemplu, de ce unii câini salivează în toată casa când tună

Care sunt atunci funcțiile importante ale salivei? Saliva are multe roluri, dintre care unele sunt importante pentru toate speciile, iar altele doar pentru câteva:

Bolile glandelor salivare și ale conductelor nu sunt neobișnuite la animale și la om, iar salivația excesivă este un simptom al aproape oricărei leziuni din cavitatea bucală. Picurarea de salivă observată la animalele furioase nu este de fapt un rezultat al salivației excesive, ci din cauza paraliziei faringiene, care împiedică înghițirea salivei.

Fiziologia gustului

Prehensiune, masticație și înghițire