Citați ca: Jacela JY, DeRouchey JM, Tokach MD și colab. Aditivi pentru hrana animalelor porcine: Fișe tehnice - niveluri dietetice ridicate de cupru și zinc pentru porcii tineri și fitaza.J Swine Health Prod. 2010; 18 (2): 87-91 .
De asemenea, disponibil ca PDF.

tehnică

Fapte rapide

Cuprul și zincul sunt clasificate ca urme de minerale, deoarece acestea sunt cerute de porci la niveluri relativ scăzute pentru o creștere normală.

Când se adaugă la niveluri dietetice ridicate, cuprul (100 până la 250 ppm) și zincul (2000 - 3000 ppm) pot crește performanța de creștere a porcilor tineri.

Mecanismele prin care nivelurile ridicate de cupru și zinc îmbunătățesc rata de creștere la porci sunt încă neclare.

C opperul și zincul joacă roluri importante în multe procese fiziologice. Nivelurile de cupru din dietă de 5 până la 10 ppm și nivelurile de zinc de 50 până la 125 ppm sunt în general suficiente pentru a satisface necesarul de nutrienți al porcului pentru aceste procese. Cu toate acestea, atunci când sunt furnizate la concentrații mari (100 până la 250 ppm pentru cupru și 2000 până la 3000 ppm pentru zinc), se știe că aceste două minerale exercită influențe pozitive asupra ratei de creștere. 1 În plus, cuprul este eficient chiar și atunci când sunt incluse și antibiotice în diete. 2 Aceasta sugerează că răspunsul la cupru este aditiv la răspunsul la antimicrobieni. Răspunsul la niveluri ridicate de cupru alimentar scade odată cu creșterea vârstei și cu perioade mai lungi de administrare. 3

Zincul hrănit la niveluri dietetice ridicate (2000 - 3000 ppm) reduce incidența diareei și crește creșterea în greutate la porcii nou înțărcați. 4.5 Cu toate acestea, aceste niveluri ridicate de zinc din dietă sunt benefice pentru porci numai în primele faze ale perioadei de creșă. 6 Astfel, perioada de hrănire pentru niveluri dietetice ridicate de zinc trebuie limitată la aproximativ 3 săptămâni după înțărcare. Efectele aditive nu sunt de obicei observate la porcii înțărcați atunci când se adaugă niveluri ridicate de cupru și zinc. Cu toate acestea, datele sunt conflictuale și această observație trebuie investigată în continuare. 4,6-8 Cercetări recente au indicat că hrănirea cu niveluri ridicate de zinc până când porcii au atins 12 kg, apoi hrănirea cu niveluri ridicate de cupru pentru restul perioadei de pepinieră a fost cea mai rentabilă strategie. 6

Mod de acțiune pentru promovarea creșterii la niveluri dietetice ridicate

Mecanismul prin care nivelurile ridicate de cupru și zinc îmbunătățesc rata de creștere la porci este încă neclar. Ambele au unele proprietăți antibacteriene 9, care pot explica efectul de promovare a creșterii, dar există o lipsă de dovezi științifice pentru a înțelege modul exact de acțiune. Îmbunătățirea performanței de creștere atunci când dieta este suplimentată cu niveluri ridicate de cupru alimentar este similară ca magnitudine cu cea obținută atunci când antimicrobienii din hrana animalelor sunt hrăniți la porcii de creșă. 2 Chiar dacă cuprul are proprietăți antibacteriene, rata de creștere este stimulată într-o manieră aditivă atunci când se adaugă atât diete antimicrobiene, cât și niveluri ridicate de cupru în dietele de porci de pepinieră. 2 Astfel, se pare că proprietățile care favorizează creșterea nivelurilor ridicate de cupru în dietă se adaugă efectului său antimicrobian.

Care sunt sursele utilizate pentru nivelurile de cupru și zinc care favorizează creșterea?

Majoritatea cercetărilor privind nivelurile ridicate de cupru alimentar au utilizat sulfatul de cupru. 10 Creșterea ratei de creștere a fost demonstrată și cu forma tri-bazică de clorură. 11 Informații limitate sunt disponibile folosind alte surse.

Creșterea ratei de creștere atunci când nivelurile ridicate de zinc sunt hrănite la începutul perioadei de înțărcare au fost demonstrate cel mai constant cu zincul furnizat ca oxid de zinc. 4,8,12 Alte surse, cum ar fi sulfatul de zinc și metionina de zinc, nu au demonstrat în mod consecvent efecte pozitive. 12.13

Care sunt problemele potențiale cu adăugarea de cupru sau zinc la aceste niveluri foarte ridicate?

Toxicoza din cupru poate apărea atunci când nivelurile alimentare depășesc 250 ppm pentru perioade lungi de timp. 10 Icter (decolorare galbenă a pielii) poate rezulta din cauza acumulării excesive de cupru în ficat. Efectele toxice ale zincului, pe de altă parte, pot fi indicate de porcii deprimați, artrita, gastrita și moartea. S-a raportat toxicoza zincului atunci când se adaugă surse de zinc foarte absorbabile, cum ar fi carbonatul de zinc, până la 4000 ppm pentru o perioadă îndelungată. 10 Pentru a evita aceste probleme, este important să utilizați numai nivelurile recomandate de cupru și zinc pentru promovarea creșterii în perioade specifice de creștere (Tabelul 1).

tabelul 1: Niveluri recomandate de zinc și cupru pentru porci

Faza de producție Zinc (ppm) Cupru (ppm)
Pepinieră
120 lb) 50 † 5 †

* Niveluri de promovare a creșterii. 14

† Pe baza cerințelor minime zilnice ale Consiliului Național de Cercetare. 10

‡ Niveluri de promovare a creșterii. 3

De asemenea, este important să rețineți că, pe măsură ce mai mulți dintre acești nutrienți sunt adăugați în dietă, crește și cantitatea excretată de animal. Astfel, adăugarea de cupru și zinc la nivelurile lor de promovare a creșterii poate avea repercusiuni negative în mediu din cauza nivelurilor ridicate ale acestor minerale care sunt excretate prin fecale, 15,16, rezultând acumularea excesivă de cupru și zinc în solurile se aplică gunoi de grajd.

Un alt efect negativ al nivelului ridicat de cupru din dietă este că cantitatea de grăsimi nesaturate este crescută, ceea ce duce la o grăsime mai moale de porc. 17 Reducerea dozelor în dietele de finisare poate reduce la minimum aceste efecte negative.

rezumat

Cuprul și zincul sunt urme minerale importante necesare porcului pentru numeroase funcții metabolice. Includerea acestor urme de minerale la niveluri dietetice ridicate crește performanța de creștere, în special la porcii tineri.

Referințe

1. Hill GM, Spears JW. Urme și ultrasunete în nutriția porcinelor. În: Lewis AJ, Southern LL, eds. Nutriția porcinelor. A 2-a ed. Boca Raton, Florida: CRC Press; 2001: 229-261.

2. Cromwell GL. Agenți antimicrobieni și promicrobieni. În: Lewis AJ, Southern LL, eds. Nutriția porcinelor. A 2-a ed. Boca Raton, Florida: CRC Press; 2001: 401-426.

3. Hastad CW, Dritz SS, Nelssen JL, Tokach MD, Goodband RD. Evaluarea diferitelor surse de cupru ca promotor al creșterii în dietele de finisare a porcinelor. Kansas Agric Exp Sta Prog Rep 880. 2001; 880: 111-117. Disponibil la: http://www.ksre.ksu.edu/library/lvstk2/srp880.pdf. Accesat la 6 ianuarie 2010.

4. Hill GM, Cromwell GL, Crenshaw TD, Dove CR, Ewan RC, Knabe DA, Lewis AJ, Libal GW, Mahan DC, Shurson GC, Southern LL, Veum TL. Efectele de promovare a creșterii și modificările plasmatice de la alimentarea cu concentrații dietetice ridicate de zinc și cupru la porci înțărcați (studiu regional). J Anim Sci. 2000; 78: 1010-1016.

5. Holm A. Oxid de zinc în tratare E coli diaree la porci după înțărcare. Comp Cont Ed Pract Vet. 1996; 18: S26 - S48.

6. Shelton NW, Jacob ME, Tokach MD, Nelssen JL, Goodband RD, Dritz SS, DeRouchey JM, Amachawadi RG, Shi X, Nagaraja TG. Efectele sulfatului de cupru, oxidului de zinc și neoterramicinei asupra creșterii porcilor înțărcați și a ratei de rezistență la antibiotice pentru fecale Escherichia coli. Kansas Agric Exp Sta Prog Rep 1020. 2009; 1020: 73-79. Disponibil la: http://www.ksre.ksu.edu/library/lvstk2/srp1020.pdf. Accesat la 4 decembrie 2009.

7. Shelton NW, Tokach MD, Nelssen JL, Goodband RD, Dritz SS, De-Rouchey JM, Hill GM. Efectele sulfatului de cupru, clorurii de cupru tri-bazice și oxidului de zinc asupra creșterii porcilor înțărcați și a concentrațiilor minerale plasmatice. Kansas Agric Exp Sta Prog Rep 1001. 2008: 62–73. Disponibil la: http://www.ksre.ksu.edu/library/lvstk2/srp1001.pdf. Accesat la 4 decembrie 2009.

8. Smith JW II, Tokach MD, Goodband RD, Nelssen JL, Richert BT. Efectele corelației dintre oxidul de zinc și sulfatul de cupru asupra performanței de creștere a porcilor înțărcați timpuriu. J Anim Sci. 1997; 75: 1861–1866.

9. Dupont DP, Duhamel GE, Carlson MP, Mathiesen MR. Efectul cationilor divalenți asupra sintezei hemolizinei de către Serpulina (Treponema) hyodysenteriae: inhibiție indusă de zinc și cupru. Microbiol veterinar. 1994; 41: 63–73.

10. Consiliul Național de Cercetare. Minerale. În: Cerințe nutriționale pentru porcine. A 10-a ed. Washington, DC: National Academy Press; 1998: 47-70.

11. Cromwell GL, Lindemann MD, Monegue HJ, Hall DD, Orr DE Jr. Clorura de cupru tribazică și sulfatul de cupru ca surse de cupru pentru porcii înțărcați. J Anim Sci. 1998; 76: 118–123.

12. Hahn JD, Baker DH. Răspunsurile de creștere și de zinc plasmatic la porcii tineri hrăniți cu niveluri farmacologice de zinc. J Anim Sci. 1993; 71: 3020-3024.

13. van Heugten E, Spears JW, Kegley EB, Ward JD, Qureshi MA. Efectele formelor organice de zinc asupra performanțelor de creștere, distribuției tisulare a zincului și răspunsului imun al porcilor înțărcați. J Anim Sci. 2003; 81: 2063–2071.

14. DeRouchey JM, Dritz SS, Goodband RD, Nelssen JL, Tokach MD. Ghid KSU Nutrition Nutrition. Universitatea de Stat din Kansas, Manhattan. 2007. Disponibil la: http://www.ksre.ksu.edu/library/lvstk2/MF2300.pdf. Accesat la 4 decembrie 2009.

15. Jondreville C, Revy PS, Dourmad JY. Mijloace dietetice pentru a controla mai bine impactul asupra mediului al cuprului și zincului de la porci de la înțărcare până la sacrificare. Livest Prod Sci. 2003; 84: 147–156.

16. Carlson MS, Boren CA, Wu C, Huntington CE, Bollinger DW, Veum TL. Evaluarea diferitelor rate de incluziune a zincului organic, fie ca polizaharidă, fie ca complex proteic, asupra performanței de creștere, plasmă și excreție a porcilor de pepinieră. J Anim Sci. 2004; 82: 1359–1366.

17. Pettigrew JE, Esnaola MA. Nutriția porcilor și calitatea porcului: o recenzie. J Anim Sci. 2001; 79 (E-suppl): E316 - E342