Chipsurile de dovlecei sunt atât de gustoase încât familia ta le va înghiți. Veți avea dificultăți în a le duce de la deshidratator la punga de depozitare.

Familia noastră adoră jetoanele și băuturile, mai ales vara, când avem întâlniri de familie și grătare. Ați aruncat o privire asupra conținutului de conservanți și grăsimi al chipsurilor preambalate în ultima vreme? Este destul de scandalos. Deci, într-un efort de a mânca un cip mai sănătos, am avut deshidratatorul în plină desfășurare, creând un cip de dovlecei care va rezista la scufundare și va avea un gust minunat. Cred că am făcut-o!

deshidratator

Sunt câteva lucruri pe care vrem să le realizăm cu această rețetă. În primul rând, conținutul de grăsime trebuie să fie scăzut. Adică super scăzut. Mâncăm o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la noi acasă chiar acum și dacă pot găsi o modalitate de a înlocui grăsimile și totuși am un gust extraordinar, sunt peste tot.

Majoritatea rețetelor online pentru chipsuri de dovlecei necesită aruncarea feliilor de dovlecei în ulei de măsline și apoi coacerea lor. Deși sunt de acord că acestea sunt de 100 de ori mai bune pentru dvs. decât chipsurile cumpărate în magazin, există încă o cantitate de grăsime care poate fi eliminată. De ce să risipim câteva grame de grăsime pe care le-am alocat în fiecare zi cu ulei inutil?

Următorul lucru pe care îl realizează aceste chipsuri de dovlecei este capacitatea de scufundare. Cipsurile subțiri de deshidratare au un gust bun, dar nu vor rezista la nicio cantitate de scufundare.

În cele din urmă, aceste chipsuri de dovlecei sunt făcute în deshidratator, astfel încât nu este nevoie să încălziți bucătăria în zilele toride de vară, când dovleceii sunt abundenți în grădină. Îi spun un câștig de jur împrejur.

Rețetă cu chipsuri de dovlecei

  • 4 dovlecei de mărime medie, spălați
  • ¼ Oțet de ceasca de mere
  • Sarat la gust)
  • Ardei (după gust)
  • Pudră de chili (după gust)

Ca regulă de bază, începeți cu următoarele măsurători de condimente. Veți ști cum să îl reglați după primul lot. Utilizați 1 linguriță pentru blând, 2 lingurițe pentru mediu și 3 lingurițe pentru picant

Directii

Tăiați dovleceii în felii de dimensiuni egale. Păstrați grosimea la fel pentru uscare uniformă. Ne-am jucat cu asta de câteva săptămâni, căutând cipul de dovlecei care poate fi folosit ca cip de scufundare. Cea mai bună grosime pare să fie setarea # 6 pe feliatorul meu Mandoline OXO SteeL Chef (Amazon). Asta se traduce prin ¼ de inch. Ați putea fi mai subțire, astfel încât să se usuce mai repede; cu toate acestea, ¼ de inch este grosimea minimă dacă doriți să le puteți folosi pentru ridicarea sosurilor și scufundarea.

Folosesc, de asemenea, accesoriul pentru tăiere crinkle pentru a face creste în așchii. Cred că oferă condimentelor mai multă suprafață pe care să o „apuce”.

Într-un castron cu fund lat, non-reactiv, adăugați 1/4 dintr-o ceașcă de oțet de mere și condimentele. Se amestecă până se încorporează. Adăugați o mână de chipsuri crude la ACV și condimente și aruncați până când sunt doar acoperite. Desfaceți bucățile care se lipesc și asigurați-vă că sunt acoperite cu condimente. Scopul ACV este de a ajuta chipsurile să fie bine acoperite cu condiment. Este un strat atât de ușor încât nu veți putea lipi oțetul când vor fi terminat.

Aranjați așchii pe tăvile de deshidratare. Pot atinge, dar nu trebuie să se suprapună. Uscați la 135 de grade timp de 10-12 ore. Am un deshidratator vechi Harvest Right cu căldură de fund, așa că, pentru a obține o uscăciune uniformă, trebuie să-mi aranjez tăvile. După 5 ore deplasați tăvile superioare în jos, astfel încât să fie uscate uniform.

Produsul finit este foarte gustos, servește 4 și are 23 de calorii pe porție. De fapt, mi-e greu să-i duc de la deshidratator la o pungă de depozitare, familia mea i-ar înghiți pe toți pe măsură ce ies din tăvi.

Comentarii

Am făcut asta, un bărbat i-a iubit când au ieșit din deshidratator. Cu toate acestea, s-au îmbibat. Cum îi împiedic să se îmbibă în decurs de o oră sau cam așa?

Trebuie să vă asigurați că sunt depozitate într-un loc fără umiditate. Am pus-o pe a mea direct în pungi cu fermoar de dimensiuni mici, care le mențin crocante.

Va multumesc pentru aceasta reteta. Pare ceva ce ne-ar plăcea. Aveți o recomandare pentru deshidratare sau vreun sfat pentru achiziționarea unui deshidratator bun, de toate?
Mulțumiri.

Recent am cumpărat un deshidratator Nesco Garden Master și funcționează foarte bine pentru noi. Deși, de ani de zile am folosit un deshidratator vechi pe care l-am obținut la o vânzare în garaj și a funcționat și el bine. Cel nou pare să usuce lucrurile mai repede decât modelul meu degradat.

Îmi place dehidratatorul Excalibur - forma pătrată conține mai mult conținut pentru deshidratare.

Întrebare: dovleceii au o cavitate de sămânță. Cavitatea semințelor scoate semințele odată ce feliile s-au deshidratat? Dar semințele? Se îngreunează după ce sunt deshidratați?

Folosesc dovlecei mici (ish) care nu au semințe mature în interior.

Spune Melissa Whitaker

Deshidratatorul meu nu are o reglare a căldurii. Cât timp trebuie să le deshidratez? Poți folosi aceeași rețetă pentru dovlecei galbeni?

Absolut delicios! Vă mulțumesc mult pentru primire. S-a dovedit perfect. Le voi face toată vara.

Trackback-uri

[…] Curățarea tăvilor după un lot. Unele alimente nu se lipesc sau nu fac deloc mizerie, dar altele, cum ar fi chipsurile de dovlecei, lasă în urmă bucăți de sos și condimente care trebuie curățate [[]

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Postări recente