| Nume: | Ciupercă Chaga |
| Nume stiintific: | Inonotus obliquus |
| Origine | Rusia, Europa de Nord și nordul SUA și Canada |
| Culori | Culoare cărbune |
| Forme | Arată ca o masă bulgărească de cărbune ars |
| Culori de carne | Mai moale ruginit, maroniu-gălbui |
| Gust | Dulce |
| Beneficii pentru sănătate | Întârzie îmbătrânirea, scade colesterolul, mărește rezistența fizică, suprimă progresia cancerului, îngrijirea pielii, protejează sistemul imunitar, îmbunătățește sănătatea diabetică, protejează împotriva cheagurilor de sânge periculoase, mărește funcția creierului, previne bolile hepatice, poate ajuta la ameliorarea bolilor inflamatorii intestinale, reduce inflamația, îmbunătățește Digestie |
Numele „chaga” (pronunțat „tsjaa-ga ') provine din cuvântul rusesc al ciupercilor (anglicizat din czaga), care la rândul său este derivat evident din cuvântul pentru ciupercă în Komi-Permyak, limba popoarelor indigene în bazinul râului Kama, la vest de Munții Ural. De asemenea, este numit „Ciuperca nemuririi” de către șamanii ruși siberieni și „Diamantul pădurii” de către japonezi, Chaga își câștigă numele, „Regele ciupercilor medicinale”, deoarece este unul dintre cei mai puternici antioxidanți in lume. Chaga constă dintr-o varietate de substanțe, cum ar fi polizaharide, betulină, acid betulinic și inotodiol și se spune că oferă o serie de beneficii pentru sănătate. A fost folosit de multe dinastii climatice majore din nord pentru sănătate și vindecare. Ciuperca Chaga poate fi consumată ca aliment și este, de asemenea, transformată în ceai, sirop, agenți de baie și extracte. Este un medicament funcțional important pentru farmacist pentru a ajuta la modularea și stimularea sistemului imunitar. Are și gust de ciocolată.
Descrierea plantei
Ciuperca Chaga este o ciupercă parazită dură, lemnoasă, care crește în mod obișnuit în climatul rece nordic, în special pe mesteacăn. Crește sub formă de „conk”. Găsiți mai ales pe mesteacăn alb, galben și negru, pot fi găsiți pe alte lemn de esență tare. Înflorind în climatul rece de iarnă din mediul său, crește doar în sălbăticie și încercările repetate de a-l cultiva s-au încheiat cu un eșec. Concul steril este format neregulat și are aspectul de cărbune ars, dar se distinge de alte creșteri prin țesutul său portocaliu. Nu este corpul fructificator al ciupercii, ci o masă de miceliu, în mare parte neagră datorită prezenței unor cantități masive de melanină.
Chaga este o ciupercă care conține proprietăți medicinale care pot ajuta la întărirea și vindecarea organismului în mod natural. Chaga durează trei până la cinci ani pentru a ajunge la o dimensiune recoltabilă. Odată recoltat, chaga poate dura până la un deceniu pentru a reveni la o dimensiune recoltabilă. Practicați tehnici de recoltare atentă și nu îndepărtați întregul corp fructifer din copac. Ciuperca are o textură dură, deci este tradițional transformată într-o pulbere și preparată mult timp în apă fierbinte pentru a face o băutură chaga (numită adesea ceai sau cafea chaga). De asemenea, este disponibil ca supliment alimentar și tinctură (un extract lichid).
Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor Chaga
În prezent există o lipsă de studii clinice care testează efectele chaga. Cu toate acestea, anumite cercetări preliminare recomandă ca componentele ciupercilor chaga să ofere anumite beneficii pentru sănătate. De exemplu, o serie de studii asupra culturilor de celule arată că extractele pot avea proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și stimulatoare imune. Să aruncăm o privire asupra mai multor constatări din cercetările disponibile privind beneficiile pentru sănătate ale Chaga
1. Suprimă progresia cancerului
Ciuperca Chaga este folosită ca medicament popular pentru tratamentul cancerului. Datorită prezenței a două substanțe chimice numite acid betulinic și peroxid de ergosterol, ciuperca poate preveni multiplicarea celulelor canceroase umane și, prin urmare, poate verifica progresia cancerului. Astfel, ciupercile chaga pot fi incluse în tratamentele împotriva cancerului ca supliment alimentar eficient. (1), (2), (3), (4)
2. Îngrijirea pielii
Pielea noastră are nevoie de protecție! Chaga este minunat atât pentru uz intern cât și extern. Pe lângă faptul că conține melanină (pigmentul din pielea dvs. responsabil pentru protecția solară), Chaga combate și infecțiile, promovează o bună circulație și reduce inflamația.
3. Protejați sistemul imunitar
Ciupercile Chaga constau dintr-o cantitate bună de superoxid dismutază antioxidantă (SOD). Acesta este considerat a fi printre cei mai puternici antioxidanți din organism care luptă împotriva radicalilor liberi și oprește inflamația. Ciuperca Chaga are cea mai mare capacitate de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC) sau cea mai mare capacitate antioxidantă dintre ciuperci, cu un scor ORAC de 146, 700 μ mol TE/100 g.1 Pentru a pune acest lucru în perspectivă, această valoare este mult mai mult decât cea a ciocolată neagră sau majoritatea fructelor de pădure, alimente obișnuite antioxidante.
Astfel, chaga vă poate spori imunitatea și vă poate ține bolile la distanță. Ciupercile Chaga constau, de asemenea, dintr-un zahăr numit beta-d-glucan, care vă poate îmbunătăți răspunsurile imune. De fapt, utilizările tradiționale ale ciupercii se învârt în jurul proprietăților sale antivirale și antibacteriene care vă pot reduce riscul de infecții și boli transmisibile. (5), (6), (7), (8), (9), (10), (11), (12)
4. Îmbunătățiți sănătatea diabetică
Dacă suferiți de diabet de tip 2, ciupercile chaga vă pot ajuta să reduceți nivelul zahărului din sânge. Cercetările efectuate pe șoareci au arătat că ciupercile chaga pot regla nivelul zahărului din sânge la șoarecii diabetici. Probele de sânge și urină de șoareci care au fost hrăniți cu pulbere de chaga timp de 8 săptămâni au dovedit natura hipoglicemiantă (reducătoare a zahărului din sânge) a ciupercii. Deși nu au fost efectuate cercetări pe oameni, utilizările tradiționale ale ciupercilor chaga pentru reglarea diabetului au fost considerate eficiente, sugerând că acestea pot fi într-adevăr incluse în dieta dumneavoastră anti-diabet. (13), (14)
5. Scade colesterolul
Bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral sunt cauzate de nivelurile mai ridicate de colesterol din sânge. Pentru a reduce nivelul colesterolului, includeți ciuperci chaga în dieta dumneavoastră. Conținutul de antioxidanți prezenți în chaga previne acumularea colesterolului în sânge și restrânge activitatea de creștere a colesterolului din dietele bogate în grăsimi. Ceaiul Chaga este, de asemenea, format din alți compuși cunoscuți sub numele de triterpene. Triterpenele sunt compuși speciali care pot descompune colesterolul LDL din corp înainte de a putea fi absorbit în fluxul sanguin. Dacă doriți să reduceți sau să vă mențineți nivelul de colesterol, consumul zilnic de o cană de ceai chaga ar putea face truc.
6. Reduce inflamația
În timp ce inflamația locală vă ajută corpul să vindece rănile și vânătăile, inflamația cronică ar putea duce la boli precum artrita, colita și bolile inflamatorii intestinale. Dacă sunteți afectat de boli inflamatorii, ciuperca chaga ar putea fi de ajutor. Ciupercile pot reglementa eliberarea de citokine, care sunt proteine responsabile de inflamație. Astfel, ciupercile chaga pot monitoriza eficient răspunsurile inflamatorii ale corpului și pot trata bolile inflamatorii cronice. (15), (16)
7. Protejează împotriva cheagurilor de sânge periculoase
Agregarea trombocitelor apare atunci când celulele sanguine se aglomerează și formează cheaguri. Ocazional, agregarea trombocitelor poate provoca cheaguri de sânge în vene (tromb), ceea ce poate duce în cele din urmă la atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
Extractul de Chaga a inhibat considerabil agregarea plachetară în studiile pe animale. Aceste rezultate indică posibilitatea ca Chaga să trateze sau să oprească formarea trombului. (17)
8. Îmbunătățește digestia
Dacă suferiți frecvent de tulburări de stomac sau balonări, enzimele digestive ar putea fi învinovățite. Dacă corpul dvs. nu este capabil să producă cantități suficiente de enzime digestive, atunci ajungeți să suferiți de o digestie slabă. Ciupercile Chaga stimulează secreția enzimelor digestive și asigură o digestie adecvată. Proprietățile antimicrobiene și antiinflamatorii ale ciupercilor vă pot proteja, de asemenea, tractul digestiv și vă pot facilita întregul proces de digestie.
9. Sporește funcția creierului
Consumul de ciuperci chaga a fost asociat cu o memorie îmbunătățită și o învățare mai bună. Cercetările au arătat că extractul metanolic de chaga hrănit șoarecilor timp de 7 zile a dus la o funcție cognitivă îmbunătățită. Prin scăderea stresului oxidativ din creier, ciupercile pot proteja celulele creierului de daune și le pot spori funcția.
În plus, ceaiul de ciuperci chaga acționează ca un stimulent asemănător cafelei și îmbunătățește vigilența. Din fericire, nu provoacă nervozitate sau neliniște, spre deosebire de cafea sau alte băuturi care stimulează energia. Așadar, vă ajută să deveniți mai atenți când trebuie să fiți, dar nu vă împiedică să dormiți și nici nu vă împiedică să vă relaxați.
10. Poate ajuta la ameliorarea bolii inflamatorii intestinale
Stresul oxidativ de la radicalii liberi și nivelurile reduse de antioxidanți pot contribui la boli inflamatorii intestinale (IBD). Abilitățile antioxidante ale extractului de ciuperci Chaga pot proteja intestinul de IBD. Extractul de Chaga reduce stresul oxidativ din limfocite atât de la indivizi sănătoși, cât și de la pacienții cu IBD. Chaga scade, de asemenea, inflamația din celulele colonului, ceea ce arată promițătoare în tratamentul IBD. (20), (21)
11. Previne bolile hepatice
Extractele de Chaga sunt capabile să crească funcția ficatului și să ajute la detoxifiere. Chaga vă protejează ficatul de toxine dăunătoare și previne leziunile citotoxice. De asemenea, vă protejează ficatul de boli, reducând daunele oxidative și prevenind scurgerea enzimelor hepatice, cum ar fi ALT (alanina transaminază).
12. Crește rezistența fizică
Dacă sunteți un pasionat de fitness sau căutați modalități de a face mișcare fără să vă simțiți imediat obosiți, vă recomandăm să luați în considerare ciuperca chaga. Cercetările au arătat că ciuperca chaga poate crește durata activității fizice (înotul, în acest caz) la șoareci și reduce oboseala provocată de efort. Această capacitate de creștere a energiei a ciupercilor chaga îl face un remediu potențial pentru oboseală, mai ales dacă efectuați antrenamente intense sau alergați maratoane.
13. Întârzie îmbătrânirea
Ciuperca Chaga este formată din niveluri ridicate de superoxid dismutază antioxidantă (SOD). Este apreciat pentru capacitatea sa de a combate stresul oxidativ, precum și modificările legate de îmbătrânire cauzate de radicalii liberi. Astfel, consumul de chaga poate crește longevitatea și întârzia îmbătrânirea. De asemenea, ciupercile chaga sunt bogate în vitamina C, care este cunoscută pentru capacitatea sa de a preveni ridurile, pielea liberă și alte semne de îmbătrânire.
Utilizări tradiționale și beneficii ale ciupercilor Chaga
- Chaga ar trebui să reducă inflamația, să stimuleze sistemul imunitar, să îmbunătățească sănătatea ficatului și să lupte împotriva virușilor.
- Chaga are activitate antitumorală și poate ajuta la tratarea și/sau prevenirea unor forme de cancer.
- Consumul regulat de ceai din chaga protejează împotriva stresului, crescând permanent rezistența organismului la boli și conferă longevitate.
- Ciuperca Chaga ameliorează durerea, oprește spasmele musculare, stimulează îndepărtarea sărurilor și toxinelor din articulații și încetinește considerabil îmbătrânirea și distrugerea cartilajului.
- A fost folosit ca remediu popular pentru cancer, boli ale sistemului digestiv și diferite afecțiuni în Rusia și alte țări din nordul Europei.
Utilizări culinare
- În urmă cu 60 de ani, finlandezii folosesc chaga ca înlocuitor al cafelei.
- Ca aliment funcțional, chaga măcinată sau pudră poate fi adăugată direct la un sos pe bază de roșii, chili sau unt de ciocolată și unt de arahide sau un smoothie.
- Chaga este delicios atunci când este adăugat la cafea sau plăci fierte, oferind note adânci de ciocolată preparării.
- De asemenea, face o ciocolată fierbinte fină când este amestecată cu cacao.
- Berarii locali de bere încep să adauge chaga la berile de hamali și stouts pentru a adăuga aroma de ciocolată.
Cum se face ceai Chaga
Cel mai popular mod de a consuma chaga este să bei o ceașcă delicioasă de ceai de chaga. Mai jos este o rețetă simplă de ceai chaga pe care să o încercați acasă.
- Sparte toată chaga în bucăți de aproximativ 10g.
- Măcinați o bucată în pulbere folosind un blender sau un râșniță de cafea.
- Așezați o linguriță (două dacă vă place un ceai mai puternic) într-un infuzor de ceai.
- Așezați infuzorul de ceai în cana mare preferată și turnați aproximativ 400 ml de apă fierbinte.
- Lăsați chaga și apa fierbinte să se scurgă timp de cel puțin 5 minute, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine extrageți mai multe ingrediente bioactive.
- Scoateți infuzorul din cană și adăugați sirop de arțar sau miere după gust.
Precauții
- Poate crește efectele plantelor anticoagulante, antiplachetare și antidiabetice.
- Continuați să luați toate medicamentele prescrise, deoarece chaga nu înlocuiește medicina tradițională.
- Spuneți unui medic despre toate medicamentele utilizate. Ca și în cazul altor medicamente și suplimente, chaga poate modifica eficacitatea diferitelor medicamente.
- Chaga poate declanșa o reacție alergică la unii oameni.
- Probleme de respirație, modificări ale ritmului cardiac și pierderea cunoștinței sunt urgențe medicale.
- Evitați utilizarea altor suplimente pe bază de plante în timp ce luați chaga, cu excepția cazului în care un medic vă recomandă altfel.
- Chaga poate reduce nivelul zahărului din sânge. Nu trebuie să luați Chaga în asociere cu medicamentul pentru diabet, deoarece poate determina scăderea periculoasă a nivelului de glucoză din sânge.
- Persoanele cu boli autoimune ar trebui să evite utilizarea Chaga, deoarece aceasta poate determina sistemul imunitar să devină mai activ.