Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

Mierea - în special mierea crudă, are multe beneficii pentru sănătate. Valoarea nutritivă a mierii crude este minunată, în plus, are un gust minunat! Mierea este un pod excelent pentru a vă muta familia la alegeri mai sănătoase în timp ce se obișnuiesc să mănânce mai puțin zahăr.

beneficiile

Beneficii pentru sănătatea mierii crude

Mierea este una dintre cei mai vechi îndulcitori pe care oamenii i-au consumat, are cea mai mică prelucrare în opinia mea, deoarece albinele fac aproape toată munca și a fost, de asemenea, responsabilă pentru prima mied alcoolică (distracția ta, fapt fără legătură cu ziua). Dragă, mai ales mierea crudă are, de asemenea, unele beneficii nutriționale autentice pentru sănătate.

În gospodăria noastră, cumpărăm miere la jumătate de galon, și îl folosesc aproape zilnic în iaurtul meu de casă. Când aveam în mod regulat pâine cu aluat de casă, miere crudă și mult unt au făcut ca un mic dejun excelent și simplu.

De asemenea, îl folosesc în mod regulat în granola de casă (versiunea înmuiată este actualul nostru mod de așteptare, dar rețeta este exclusivă pentru eBook-ul Healthy Snacks to Go) și granola fără cereale, de asemenea exclusiv în HSTG. Toate aceste rețete sunt vitale pentru nutriția familiei noastre!

Da. Mierea crudă locală merită cu siguranță investiția.

Am luat un pic de flack când am introdus seria Sweet, Sweet Summer pentru că am spus că nu sunt sigur că toți îndulcitorii nerafinați și „naturali” merită prețul dublu, triplu și mai mare, mai ales că Nu eram convins că beneficiile pentru sănătate erau mult mai mult decât zahărul alb simplu.

Ar fi trebuit să mă lămuresc spunând îndulcitorii granulați. Sunt un mare fan al siropului de miere și arțar, în mod clar natural, în mod clar, cu unele beneficii nutriționale pentru sănătate și, așa, delicios. Galoane ale ambelor trec prin casa noastră în fiecare an. Dar sucanat, Rapadura, zahăr de trestie nerafinat ... încă nu sunt sigur încă.

Cum este atât de nutritivă mierea: De unde vine mierea?

Sper că majoritatea dintre voi știți răspunsul la această întrebare. Albinele, desigur, folosesc nectarul din flori pentru a face miere. Procesul este practic acesta:

  1. Colectează nectar din 100-1500 de flori.
  2. Transferați nectarul către albina muncitoare, care îl pre-digeră cu enzime, spargerea zaharurilor complexe (zaharoză) în zaharuri simple (glucoză și fructoză). 1 Aceasta face ca mierea:
    • mai ușor de digerat
    • oarecum rezistent la bacterii
    • au o durată mai mare de valabilitate (mierea durează la jumătatea drumului pentru totdeauna ... o frază științifică, știi) - mierea este singurul aliment care nu se strică niciodată
  3. Ventilați nectarul enzimatic pentru a-l deshidrata de la aproximativ 80% apă la mai puțin de 20% apă - mierea groasă și lipicioasă cu care suntem obișnuiți. 2

Beneficiile pentru sănătate ale mierii crude

Dacă îți cumperi mierea în supermarket, te provoc să găsești o sursă de miere crudă, de atunci toate aceste beneficii minunate pentru sănătate se aplică numai mierii crude.

Crud înseamnă că mierea nu a fost încălzită la peste 116F, dar a vorbi cu producătorul este într-adevăr singura modalitate de a vă asigura că produsul pe care îl găsiți este cu adevărat crud, deoarece termenul „crud” nu este într-adevăr reglementat de guvern.

Dacă mierea este cu adevărat crudă, poate începe să se solidifice după câteva luni. Nu vă faceți griji dacă există; mierea este încă bună de mâncat (și copiii mei cred că amândoi solida și cremoasă este de fapt mai bună pe pâine prăjită decât lichidul).

Deoarece mierea este atât de groasă, strecurarea este lentă și dificilă și probabil vei avea niște polen în miere cu adevărat crudă (majoritatea producătorilor îl încălzesc la aproximativ 160F pentru a accelera procesul de filtrare, deoarece mierea devine mai lichidă în acel moment). 3 ACTUALIZARE: câteva dintre comentarii m-au corectat - nu toată mierea crudă se solidifică.

Lista beneficiilor pentru sănătate ale mierii cu adevărat crude:

  • Anti-bacterian, antiviral, antifungic (poate fi utilizat chiar local pentru tratarea infecției), anti-cancer 4
  • Tratează tusea/infecțiile respiratorii superioare 5
  • Poate promova un control mai bun al zahărului din sânge 6
  • Dovezi experimentale indică faptul că consumul de miere poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină în comparație cu alți îndulcitori 7
  • Antioxidanți 8
  • Nu afectează negativ lipidele din sânge precum colesterolul și chiar le poate îmbunătăți 9
  • Crește imunitatea și sănătatea pielii 10
  • Pre-digera amidonuri pentru dvs. - dacă vă lăsați mierea crudă pe pâine timp de 15 minute, enzima amilază începe să descompună zaharurile/amidonurile complexe din pâine, făcându-l în cele din urmă mai ușor de digerat pentru dvs. 11
  • Îmbunătățește simptomele rinitei alergice 12
  • Unii chiar susțin că iau o lingură. din miere crudă făcută la mai puțin de 100 de mile de casa ta luptă împotriva alergiilor sezoniere. Motivul este ceva legat de albinele care procesează același polen care te face să strănut și tu consumi polenul procesat, inoculându-ți sistemul împotriva alergenilor ... Mi se pare un remediu distractiv! "Iată, dragă, ia-ți lingura de miere pentru a combate alergiile!" Mai bine decât o prescripție medicală dacă funcționează pentru dvs.

Mierea este mai bună decât zahărul?

Beneficiile nutriționale ale mierii

Spre deosebire de zahărul alb rafinat, există câteva valori nutritive valorificatoare ale mierii care o fac puțin mai puțin „calorie goală” - dar încă nu este exact „pe jumătate plină”. Mierea este alcătuită din:

  • Aproape în întregime carbohidrați/zaharuri
  • TRACE cantități de
    • proteină
    • calciu
    • fier
    • Vitamina C, folat și colină
    • potasiu
  • Ar trebui să aveți o ceașcă întreagă de miere într-o singură zi doar pentru a obține 2% DV de calciu și 8% fier ... deci nu veți fi mulțumiți din punct de vedere nutrițional de aceste lucruri, indiferent cât de excelent este procesat.

Pentru a înlocui miere cu zahăr în rețete, consultați graficul de conversie a zaharului în miere al prietenului meu Megan.

Posibile dezavantaje ale mierii ca îndulcitor natural

Ca și în cazul tuturor îndulcitorilor, mierea este încă un carbohidrat, încă un zahăr și încă adaugă calorii în dieta ta. Motivele pentru care s-ar putea să nu vă folosiți de miere includ: