este

În ultimii ani a existat un buzz despre sportivii care urmează o dietă bogată în grăsimi. O mare parte din dovezile lor de succes au fost anecdotice - până acum.

Dr. Jeff Volek, profesor la Departamentul de Științe Umane de la Universitatea de Stat din Ohio și dietetician înregistrat, își încheie în prezent studiul cu privire la corelația unei diete bogate în grăsimi și a performanței atletice. El a publicat unele informații din studiul său care compară două seturi de alergători de distanță de elită masculini egalizați în mod egal.

Primul set de 10 alergători a urmat o dietă tradițională bogată în carbohidrați, unde 60% din calorii provin din carbohidrați, 25% din grăsimi și 15% din proteine. Al doilea set de alergători a urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care doar 10-12 procente din calorii provin din carbohidrați, 70% din grăsimi și mai puțin de 20% din calorii provin din proteine.

Volek nu a lansat încă panoul complet de sânge și analiza urinei, dar rezultatele disponibile în prezent sunt destul de interesante.

Oxidarea grăsimilor vs. Intensitatea exercițiilor

Grupul bogat în carbohidrați a avut o oxidare maximă a grăsimilor într-un ritm echivalent cu aproximativ 50% din VO2 max. Acesta este cel mai rapid ritm pe care sportivii l-ar putea călători în timp ce arde cel mai mare procent de grăsime pentru combustibil. Oxidarea grăsimilor a avut loc la o rată de aproximativ 0,5 grame pe minut.

Grupul cu diete bogate în grăsimi a oxidat grăsimile la peste 1,2 grame pe minut - peste dublu față de grupul cu dietă bogată în carbohidrați. Nu numai că cantitatea de oxidare a grăsimilor a fost mai mare, dar grupul cu diete bogate în grăsimi a reușit să călătorească mai repede cu o rată ridicată de alimentare cu grăsimi. Acest grup a avut o oxidare maximă a grăsimilor într-un ritm mai apropiat de 70% din VO2 max.

Dovezi anecdotice în afara acestui studiu au raportat că alergătorii ultra-distanți, foarte bine pregătiți, completează alergări de 100 de mile în 15 până la 25 de ore folosind doar 1.300 până la 2.000 de calorii suplimentare în timpul cursei. Numărul aproximativ este de a spune că acești sportivi completează evenimente de 20 de ore pe aproximativ 100 de calorii suplimentare pe oră.

  • 1
  • 2
  • 1
  • de
  • 2
URMĂTORUL