Fructele și legumele prelucrate sunt o comoditate extraordinară și o modalitate excelentă de a obține alimente sănătoase în dieta ta. Dar, după cum au aflat recent cumpărătorii de la South Philadelphia Acme, alimentele preparate pot avea un risc, inclusiv contractarea hepatitei A.
Sâmbătă, Departamentul de Sănătate Publică din Philadelphia a emis un avertisment cumpărătorilor care cumpărau fructe și legume tăiate la un Acme de la 1400 E. Passyunk Ave. între 17 și 29 martie, încurajându-i să primească vaccinul împotriva hepatitei A cât mai curând posibil. Unul dintre angajații magazinului era tratat pentru infecția hepatică virală extrem de contagioasă.
Virusul hepatitei se poate răspândi atunci când indivizii nu se spală pe mâini după ce au folosit baia sau consumând alimente contaminate. Nu există medicamente pentru tratarea bolii și cea mai bună metodă de protecție este vaccinul, au spus oficialii.
Acme a renunțat la orice plăți de asigurare și a oferit vaccinul gratuit pentru clienții fără asigurare, a declarat Dana Ward, un purtător de cuvânt al băcăniei.
Incidentul este una dintre numeroasele boli de origine alimentară raportate în toată țara, inclusiv cele pentru E. coli, salmonella și listeria.
Dar, înainte de a jura de pe alimentele tăiate, există câteva lucruri de reținut și precauții pe care le puteți lua, a spus Martin Bucknavage, un asociat senior de extindere a siguranței alimentare cu Penn State Extension.
Acoperire bazată pe știință trimisă în fiecare zi de luni, miercuri și vineri seara în căsuța de e-mail.
„Vedem aceste cazuri și credem că atât de mulți oameni s-au îmbolnăvit”, a spus Bucknavage. Dar, având în vedere câți oameni mănâncă mese și cât de des, chiar nu avem multe probleme, a spus el.
În general, operațiunile alimentare au în vigoare politici sanitare bune. Mâncarea este spălată înainte de a fi tăiată, iar măsuri - cum ar fi angajații care poartă mănuși - sunt folosite pentru a preveni contaminarea înainte ca alimentele să fie introduse în recipiente pentru a fi vândute, a spus el.
Fructele și legumele sunt atât de importante pentru nutriția generală, a spus el, încât nu doriți să le evitați cu un risc mic.
"Există modalități de a evita riscul", a spus Bucknavage. Dacă sunteți în continuare preocupat, cumpărați fructe și legume întregi și spălați-le și pregătiți-le acasă.
Sfaturile pentru cumpărarea alimentelor includ:
- Cumpărați întotdeauna de la o sursă de hrană de renume, cum ar fi o băcănie autorizată sau un camion alimentar.
- Asigurați-vă că fructele și legumele sunt reci și depozitate într-un răcitor.
- Verificați rapoartele de inspecție.
- Verificați dacă restaurantul are politici bune de spălare a mâinilor și dacă cei care pregătesc mâncarea poartă mănuși.
- Asigurați-vă că unitatea are o persoană certificată pentru siguranța alimentelor și pregătirea necesară a angajaților.
- Înscrieți-vă pentru carduri de cumpărături, pe care companiile le folosesc pentru a comunica orice rechemări de alimente sau avertismente de sănătate.
Bucknavage a declarat că există o discuție în curs de desfășurare în industria siguranței alimentare cu privire la necesitatea vaccinului împotriva hepatitei pentru lucrători.
Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor nu recomandă în prezent tuturor manipulanților de alimente să primească vaccinul, deoarece majoritatea focarelor implică cei care consumă droguri ilicite sau sunt fără adăpost.
Din 1996, vaccinul a fost recomandat copiilor. Dar mulți adulți rămân susceptibili, a raportat agenția.
Solicitarea vaccinării pentru manipulatorii de alimente ar fi dificilă, a spus Bucknavage. Multe operațiuni mai mici predă în mod constant lucrătorii și ar exista probleme cu privire la cine plătește vaccinul și modul în care ar fi pus în aplicare.
„Când faci o regulă, trebuie să te ții de regulă”, a spus el.