Acest Dragă Rețetă de gem de căpșuni este un mod fantastic de a utiliza și a stoca recolta de căpșuni de vară. Dulceața este o modalitate perfectă de a consuma resturile de fructe și de a le rezista pe tot parcursul anului! Deschideți un borcan cu soare de vară în toiul iernii, de fapt, acesta este exact motivul pentru care a fost inventată gemul.

făcută
Gem de căpșuni preparat cu miere în ambalaje tradiționale de casă

Care este istoria gemului?

A fost odinioară, cu mult timp în urmă, înainte de curentul electric și frumusețile cum ar fi frigiderele, singura modalitate prin care te puteai bucura de fructe în lunile de iarnă a fost prin conservarea fructelor atunci când acestea au devenit coapte în lunile calde ale anului. Interesant de remarcat este că mierea a fost sistemul de conservare ales de grecii care au folosit mierea pentru conservarea gutuiului, un fruct care pare a fi o încrucișare între o pere și un măr.

Această rețetă de dulceață de căpșuni este perfectă pentru pâine prăjită și brioșe și ar fi chiar minunată pentru a face sandwich între straturile unui tort de casă sau a biscuiților de căpșuni. Folosirea mierii noastre Eastern Shore face acest dulceață și mai dulce și elimină necesitatea de zaharuri rafinate care sunt nesănătoase pentru dvs. și pentru mediu.

Abbie a împărtășit această rețetă elegantă pentru blogul nostru și am fost încântat să văd o rețetă de gem natural, fără gluten, fără cereale, fără lactate, care are și un conținut scăzut de zahăr. Această rețetă păstrează toate aromele căpșunilor, fără a fi nevoie de o mulțime de zaharuri adăugate sau ingrediente artificiale.

Boabele organice, cultivate în casă, ar fi cele mai bune pentru această rețetă, deoarece este foarte dificil să îndepărtați pesticidele din căpșuni. Consultați postarea de pe blogul nostru pentru a citi despre căpșuni în creștere. Dacă nu-ți poți dezvolta propria acasă, găsește-le local de la o piață fermieră sau de la un vecin. Alte fructe de padure ar aduce un plus excelent acestui gem. Mure, afine și zmeură ar fi toate excelente pentru a se amesteca!

Cum se face gem de căpșuni cu miere

Este ușor să faceți această rețetă de gem de căpșuni. Să aruncăm o privire la lista ingredientelor de care aveți nevoie:

  • Căpșuni proaspete
  • Zmeura proaspata
  • Crearea Kara Honey
  • suc de lamaie proaspat stors
  • coaja de portocala

Aceste ingrediente se reunesc rapid și ușor! De asemenea, va trebui să aveți la dispoziție borcane de sticlă și să urmați instrucțiunile producătorului cu privire la cele mai bune modalități de a pregăti paharul pentru gemul de căpșuni.

Pasul 1: Pregătiți fructele de pădure

Pune fructe de pădure într-o cratiță cu fundul greu și sparge. Adăugați sucul de lămâie, mierea și coaja de portocale la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere scăzută și gătiți fructele de pădure până când sunt groase. Lăsați să gătească până la 45 de minute amestecând frecvent pentru a evita arsurile. Îndepărtați orice spumă.

Pasul 2: Testați blocajul

Pentru a testa, puneți o parte din gem pe o lingură curată și apoi puneți lingura pe o farfurie în congelator. Lăsați-l să stea acolo timp de cinci minute și apoi scoateți-l. Dacă gemul nu cade ușor de pe lingură când îl întoarceți în lateral, este gata și puteți scoate oala de pe foc. Dacă se scurge ușor, continuați să gătiți încă 5 minute și încercați din nou testul.

Pasul 3: Îmbuteliați gemul

Transferați în borcane sterile fierbinți, lăsând spațiul capului de 1/4 până la 1/2 inch și sigilați. Procesați într-o baie de apă. Dacă gemul va fi consumat imediat, nu vă deranjați cu procesarea și pur și simplu puneți-l la frigider.

Adaptarea Rețetei noastre de Miere de Căpșuni

Știi, o rețetă nu este cu adevărat perfectă până nu i-ai adăugat propria atingere. De aceea, vă încurajăm să vă jucați cu mâncarea dvs. Lasă-l pe bucătarul tău interior să se joace și să schimbe această rețetă. Iată câteva idei:

  • Folosiți diferite combinații de fructe de padure
  • Folosiți cireșe sau piersici pentru un indice glicemic mai mic
  • Înlocuiți coaja de portocală cu coaja de lămâie sau de tei
  • Încercați suc de portocale în loc de suc de lămâie
  • Utilizați miere de mure sau floare de portocal pentru a adăuga o adâncime de aromă

Aveți nevoie de idei despre modalități unice de utilizare a acestui blocaj?

Știu că sunt vinovat că am deschis un borcan cu gem pentru biscuiți și trei ani mai târziu îl arunc când îmi dau seama că ceva similar cu un proiect științific crește în interiorul borcanului. Puteți deveni creativi cu acest blocaj, astfel încât să îl folosiți înainte să se aprindă de dvs. Încercați câteva dintre aceste idei.

  • Faceți-vă propriul iaurt cu aromă de fructe
  • Adăugați-l la făina de ovăz fierbinte
  • Verificați această friptură cu sos de ciuperci, adăugați o lingură sau două din acest gem pentru a îngroșa și îndulci sosul
  • Folosiți-l între straturile acestor clătite de mure
  • Pariez că ar fi delicios în această rețetă de gheață cu boabe de miere
  • Asociați-l cu o farfurie cu brânză
  • Aruncați păpuși din acest gem (și învârtiți!) În această rețetă sudică de pâine de porumb sau această rețetă de brownie

Dacă decideți să încercați aceste rețete fantastice, asigurați-vă că faceți o fotografie și le împărtășiți cu noi folosind #waxingkararecipes pe Instagram. Ne place să vă văd fotografiile!