Carnea gătită poate provoca riscuri pentru sănătate pentru întreaga familie, precum și pentru membrii publicului care intră în contact cu animalul de companie

când
Trebuie doar să fim atenți la știrile sau la cele mai populare articole de pe Facebook pentru a vedea cum se amintește de țara noastră o mulțime de amintiri de alimente pentru animale de companie. Și cu o creștere a numărului de părinți care își hrănesc câinii cu alimente crude sau liofilizate, este important ca medicii veterinari să aibă conversații sincere și deschise cu clienții lor cu privire la preocupările legate de aceste diete.

Următoarea este declarația de poziție a Asociației Medicale Veterinare Americane (AVMA) privind dietele crude: „AVMA descurajează hrănirea pisicilor și câinilor cu orice proteină de origine animală care nu a fost supusă mai întâi unui proces de eliminare a agenților patogeni din cauza riscului de îmbolnăvire la pisici și câini, precum și la oameni. ”

Katy Nelson, DVM, director medical Pet Health for Stop Aging Now, este de acord. „Gătitul sau pasteurizarea prin aplicarea căldurii până când proteina atinge o temperatură internă adecvată pentru a distruge organismele patogene a fost metoda tradițională utilizată pentru eliminarea agenților patogeni din proteinele de origine animală, deși AVMA recunoaște că tehnologiile mai noi și alte metode, cum ar fi iradierea, sunt în curs de dezvoltare și implementare constantă ”, Dr. Spune Nelson. "Majoritatea medicilor veterinari vor asculta organismul de conducere al profesiei noastre, precum și Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) și nutriționiști veterinari respectați."

Cu toate acestea, există unii consumatori care insistă să hrănească diete crude. Motivele lor pentru a face acest lucru includ convingerea că este un mod mai primordial și mai natural de a mânca un animal. Comercializarea dietelor brute liofilizate disponibile în comerț își propune să alimenteze această credință, dar nu toată lumea este de acord.

Robert Trimble, DVM, cofondator și șef al serviciilor veterinare la Fuzzy Pet Health din San Francisco, observă că mulți oameni cred că lupii care mănâncă o dietă crudă sunt în stare de sănătate excelentă și, prin urmare, câinele lor ar trebui să respecte standarde similare.

„Multe companii de hrană pentru câini s-au concentrat pe acest concept în materiale de marketing, ceea ce continuă să perpetueze ideea, în ciuda stilului de viață și a domesticirii foarte diferite”, spune el. „Fiecare animal de companie este un individ și nu există un singur regim de hrănire sau protocol care să funcționeze pentru fiecare animal de companie. Treaba noastră ca medici veterinari este de a educa clienții și de a oferi informații despre potențiali factori de risc. ”

Nelson spune că aceste alegeri par mai sănătoase datorită percepției oamenilor că gătitul distruge biodisponibilitatea proteinelor. Proteinele gătite ușor nu sunt doar mai sigure, dar mai sănătoase decât riscul pe care îl prezintă dietele crude.

Martha G. Cline, DVM, DACVN, președinte al Colegiului American de Nutriție Veterinară (ACVN) și parte a Spitalului Veterinar Red Bank din Tinton Falls, N.J., consideră că dezinformarea privind postările online a dus la un interes pentru acest tip de diete.

„Nu cred că există nicio dovadă care să demonstreze că hrănirea unei diete cu carne crudă va fi superioară decât hrănirea mai multor tipuri tradiționale de hrană pentru câini”, spune ea. „Îngrijorarea mea este potențialul infecțios pentru animalele de companie și pentru oamenii din jurul lor.”

Carnea crudă și produsele de origine animală crude, cum ar fi păsările de curte, carnea de vită, carnea de porc și peștele, pot fi contaminate cu agenți patogeni enterici (de exemplu, Salmonella, Campylobacter, E. coli și paraziți). Astfel, dietele brute comerciale și/sau de casă și delicatese pentru animale de companie făcute cu aceste produse ar putea fi o sursă potențială a acestor agenți patogeni.

"Majoritatea sunt inadecvate din punct de vedere nutrițional și necesită suplimentări", spune Steve Weinberg, DVM, director executiv al veterinarilor 911 din Los Angeles. „Animalele de companie care consumă diete cu alimente crude contaminate pot elimina microorganisme patogene și ar trebui să fie excluse din instituțiile de îngrijire a sănătății și din casele cu copii și persoanele imun-compromise din cauza riscului de transmitere a organismelor zoonotice, cum ar fi Salmonella și Campylobacter. Nu există beneficii dovedite clinic ale unei diete cu alimente crude, dar există pericole și riscuri documentate. ”

Dr. Trimble spune că produsele brute sunt mai predispuse la probleme de contaminare atunci când sunt procesate și hrănite, deoarece nu sunt încălzite. Acesta este motivul pentru care instalațiile de producție și proprietarii de animale de companie trebuie să fie sârguincioși în ceea ce privește siguranța alimentelor și tehnicile de manipulare.

„O altă problemă este adecvarea nutrițională, în special la pacienții noștri tineri în creștere”, spune el. "Clienții care hrănesc oasele ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de potențiale perforări intestinale și fracturi ale dinților."

Julie Hansen, DVM, cVMA, președinte al programului de tehnologie veterinară al Universității Argosy Twin Cities din Eagan, Minn. De aceea, recomandarea ei rămâne să evite dietele crude.

„Toate creaturile vii sunt acoperite de bacterii - acest lucru este normal. Unele tipuri de bacterii nu vor provoca boli la animalele pe care trăiesc în mod normal, dar pot provoca boli la o altă specie ", spune ea.

„Animalele noastre alimentare transportă deseori bacterii precum Salmonella, iar atunci când aceste animale sunt procesate pentru hrană, bacteriile se încorporează cu carnea. Gătitul/căldura ucide bacteriile, ceea ce face ca mâncarea să fie sigură. Hrănirea sau mâncarea cărnii crude răspândește bacteriile care cauzează boli direct în tractul intestinal al animalului de companie, ducând la gastroenterită, vărsături și diaree. "

Nelson spune că oamenii curăță blaturile de bucătărie și tăieturile în cazul în care carnea crudă atinge ceva și nu ar lua în considerare niciodată mâncarea cărnii crude care au stat sau care s-ar fi încălzit în timpul transportului la alimentele locale sau la casă. "Cu toate acestea, cumva, părinții animalelor de companie consideră că este mai sigur și mai ușor să le hrănim animalelor noastre de companie?"

„Pur și simplu îmi întreb clienții care este filozofia lor nutrițională cu animalele lor de companie. Unii oameni încearcă să urmeze traseul vegan/vegetarian cu animalele de companie datorită propriilor credințe personale, caz în care discut cu ei despre pericolele/pericolele asociate acestor alegeri ”, spune ea. "Unii oameni nu au nicio filozofie și pur și simplu merg pentru cea mai frumoasă sau cea mai ieftină pungă din culoarul pentru hrana pentru animale de companie și discutăm și despre consecințele asociate cu aceasta."

Toți medicii veterinari își vor gândi cu privire la ce parte a liniei se încadrează în ceea ce privește aceste diete, dar indiferent de ce cred ei, este important să discute cu clienții lor despre riscurile și problemele care ar putea apărea.

Există numeroase studii care evaluează pericolele potențiale ale unei diete cu alimente crude, concentrându-se în principal pe răspândirea agenților patogeni, cum ar fi Salmonella și Listeria. Trimble spune că cercetarea și știința din spatele acestui lucru permit medicilor veterinari să aibă o discuție sinceră cu clienții despre riscurile potențiale pentru animalele lor de companie și membrii familiei umane.

Dr. Weinberg recomandă părinților animalelor de companie să părăsească acest mod de hrănire și abordează subiectul hrănirii cu alimente crude foarte ușor, într-un mod necondiționat și grijuliu.

„Citez studiile care arată că nu există beneficii adevărate și verificate pentru hrana crudă”, spune el. „Dacă [clienții] insistă să hrănească diete de casă care sunt gătite în siguranță, le-aș îndruma către un nutriționist veterinar certificat de bord pentru a mă asigura că asigură în mod adecvat echilibrul corect al nutrienților pentru a preveni apariția bolii cu deficit de nutrienți sau le poate furniza un articol de la un nutriționist veterinar. ”

Dr. Cline păstrează o listă de resurse bune pe care le oferă clienților și le recomandă medicilor veterinari, care oferă informații valoroase despre dietele pe bază de carne crudă, inclusiv două postări pe blog, create de nutriționiști veterinari - Petfoodology de către Tufts University Veterinary Medical Center Clinical Nutrition Service (bit .ly/2KipKnl) și unul de Lisa Weeth, DVM, DACVN (bit.ly/2AOVkGB).

„Există o mulțime de nutriționiști la bord care fac educație continuă, iar unora dintre ei, ca și mine, le place foarte mult să țină cursuri despre dietele pe bază de carne crudă”, spune ea. „Există informații noi care apar tot timpul și îmi actualizez în permanență discuțiile pentru a oferi cele mai recente informații.”

Russell Hartstein, CDBC, CPDT-KA, fondatorul Fun Paw Care, spune că majoritatea medicilor veterinari nu sunt specializați sau urmează un curs specific în nutriția câinilor/pisicilor și, prin urmare, nu sunt actualizați sau informați cu privire la motivul sau de ce să nu se hrănească un câine sau o pisică o dietă specifică.

„Ar fi util să se adreseze unui medic nutriționist veterinar certificat de consiliu; cu toate acestea, există foarte puține în S.U.A. (aproximativ 95) ”, spune el. „Educația este importantă și ar trebui să se consulte cu nutriționiști certificați pentru câini/pisici și cu persoane care au urmat cursuri la nivel de master și unități de educație continuă în nutriție specifică speciei.

Fluxul de activitate din rechemări din ultimul an sau cam așa derivă dintr-o multitudine de motive.

SUA. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a realizat un studiu din 2010 până în 2012, evaluând probele de alimente pentru animale de companie. S-a constatat că alimentele crude pentru animale de companie erau mai susceptibile de a fi contaminate cu bacterii potențial patogene. Riscul posibil pentru sănătatea publică a manipulării acestor produse a condus la mai multe teste și evaluări.

„Gospodăriile cu animale de companie imun-compromise sau membri ai familiei umane, precum și copiii mici, prezintă un risc mult mai mare de îmbolnăvire din cauza contaminării cu produse din carne crudă și sunt descurajate împotriva acestui tip de hrănire”, spune Trimble. "Dacă oamenii aleg să hrănească o dietă crudă, este foarte important ca aceștia să fie educați cu privire la manipularea corectă, curățarea bolurilor și depozitarea alimentelor."

Dr. Hansen nu este sigur de ce au existat atât de multe rechemări în ultimul an, dar o îngrijorează că există o scădere a controlului calității care permite acestor bacterii patogene să își găsească drumul în atât de multă hrană pentru animale de companie.

Hartstein menționează lipsa de supraveghere, precum și calitatea și sănătatea produselor alimentare ca fiind principalele probleme.

„Nu sunt de obicei nici sigure, nici complete și echilibrate din punct de vedere nutrițional, sunt încărcate de contaminare cu agenți patogeni și sunt nesănătoase pentru mâncare de câini, pisici sau oameni”, spune el. „Carnea nefierte poate provoca riscuri pentru sănătate întregii familii, nu doar câinelui sau pisicii, ci și membrilor publicului care intră în contact cu animalul de companie”.

Cline este fericit să ajute părinții care doresc să iasă din ciclul de alimente crude sau liofilizate, dar nu îi îndepărtează pe cei care insistă.

„Nu o recomand, dar voi colabora cu clienții care urmează să hrănească o dietă pe bază de materie primă indiferent de ce”, spune ea. „Chiar dacă sunteți un medic veterinar care sprijină hrănirea unei diete pe bază de carne crudă și recomandați acest lucru clientului dvs., este totuși treaba noastră să ne informăm pacienții acolo.