Cu cat stii mai mult

Kristine Mahan

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Într-o lume în care cunoștințele despre ceea ce mâncăm și bem sunt în creștere, este timpul să dezacordăm acești doi termeni frecvent confuzați.

Sulfati

sulfați

Fotografie de Kristine Mahan

Sulfatii sunt un tip de sare minerala care contine sulf. Aceste minerale se găsesc cel mai abundent (și în mod natural) în sol, deoarece sunt produsul secundar al decăderii din materialele animale și vegetale. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, introduse în mediu, deși deșeuri industriale.

Deci, de ce mâncarea sau băutura dvs. conține sulfați? Probabil că sunt acolo prin procese naturale. Cel mai frecvent veți găsi sulfați în apa naturală de izvor, deoarece conține minerale abundente de unde și cum a fost obținută.

Căutați conținutul măsurat în ppm (părți pe milion) sau mg/L (miligrame pe litru). Sulfatii sunt siguri pentru un consum moderat și, deoarece la urma urmei sunt minerale, sunt necesare pentru funcții corporale sănătoase.

Sulfiti

Fotografie de Kristine Mahan

Sulfiții sunt un conservant și cu siguranță nu ar trebui să se găsească în apa de izvor naturală îmbuteliată. Sulfiții sunt asociați infam cu vinul, deoarece păstrează băutura volatilă de a nu se răi. Bacteriile rapide sau creșterea drojdiei nu sunt lucruri pe care le doriți în vinul dvs. și nici romanii nu le-au dorit.

Aceasta nu este o practică de nouă eră a adăugării de substanțe chimice pentru conservare, vinul este doar unul dintre singurele produse care îl disting clar pe etichetă. În SUA, există legi în vigoare care restricționează cât de mult poate fi utilizat în siguranță. Orice, de la conservele de ton de ton până la caisele uscate, poate adăuga sulfiți.

Adăugarea lor la alimente și băuturi poate fi o problemă pentru unii cu sensibilitate la sulfiți, dar este un procent mic din populație. Sulfiții sunt cel mai frecvent măsurați și indicați pe etichete ca ppm (părți pe milion).