05 ianuarie 2019

  • Irlanda de Nord

    • grave

    O dietă vegană „slab planificată” ar putea fi fatală, a avertizat un academician din Queen's University din Belfast.

    Prof. Chris Elliott a declarat că lipsa micronutrienților esențiali ar putea avea consecințe grave și ar putea duce la o „foame ascunsă” în lumea dezvoltată.

    Sănătatea osoasă slabă, nivelurile scăzute de omega-3 și iod și un deficit de vitamina B12 sunt printre cele citate.

    Foamea ascunsă apare atunci când calitatea alimentelor pe care oamenii le consumă nu îndeplinește cerințele lor nutriționale.

    Dar un dietetician de la The Vegan Society a respins aceste afirmații.

    „Dietele vegane bine planificate conțin toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru”, a declarat Heather Russell pentru BBC News NI.

    Există de patru ori mai mulți vegani în Marea Britanie decât acum patru ani - nu mănâncă carne, păsări de curte, pește sau orice produse derivate din animale, inclusiv ouă, produse lactate și gelatină.

    Într-un articol publicat pe site-ul academic The Conversation luna trecută, profesorii Elliott și lectorii QUB Claire McEvoy și Chen Situ sugerează că veganii pot preveni deficiența de micronutrienți consumând alimente îmbogățite cu vitamine și minerale, precum și luând suplimente.

    „Lucrăm cu Asociația Dietetică Britanică pentru a împărtăși mesajul că pot sprijini o viață sănătoasă la oameni de toate vârstele”, a spus doamna Russell.

    "Dacă treceți la o dietă total bazată pe plante, alocați-vă un pic de timp pentru a afla cum veți atinge obiectivele nutriționale fără produse de origine animală".

    Bethany Kenny, din Dromore, în județul Down, a dezvoltat un deficit de vitamina B12 după ce a devenit vegan acum aproape doi ani.

    „Sigur că au existat niște„ probleme ”, dar asta s-a datorat neexperienței mele”, a declarat ea pentru BBC News NI.

    „Când îmi spălam părul, ieșea mult mai mult decât era normal înainte”.

    Dar după o lună pe comprimate, recomandată de un farmacist, tânăra de 23 de ani spune că acum se simte mai sănătoasă ca niciodată.

    „Este important să știi că organismul tău s-a obișnuit cu anumite alimente, prin urmare să schimbi tot ceea ce va induce în mod evident un fel de schimbare”, a spus domnișoara Kenny, care predă engleza în Spania.

    „Mi-a luat aproximativ un an să înțeleg de ce aveam nevoie pentru a avea o dietă vegană completă, dar odată ce mi-am dat seama am observat o schimbare în stilul meu de viață.

    „Aveam mai multă energie, pielea mi s-a lămurit, am început să mă bucur foarte mult să mănânc legume și, mai ales, când am mers la sală, mi s-a părut mult mai ușor să alerg 30 de minute pe banda de alergat decât am avut-o vreodată înainte și atunci am apreciat cu adevărat beneficiile.

    "Acum contin să iau multivitamine în fiecare zi, dar asta sunt doar eu."

    Proprietarul afacerii Clare Hickey a înființat o cafenea vegană în sudul Belfastului, în încercarea de a schimba percepțiile oamenilor asupra veganismului și de a face mâncarea vegană mai accesibilă pentru oamenii din Irlanda de Nord.

    Dar a declarat pentru BBC News NI că a avut grijă să nu „tencuiască cuvântul„ vegan ”peste tot” când a deschis anul trecut 387 Ormeau Road.

    "Am vrut să atragem o populație demografică largă și să le arătăm ce putem face fără a fi judecați de la început", a spus doamna Hickey.

    „Odată ajuns înăuntru, oamenii și-au dat seama repede că nu era vorba doar de quinoa și avocado.

    „Am crescut la țară și mâncarea confortabilă pentru mine este o farfurie mare cu mâncare stufoasă.

    "Am capacitatea de a recrea aceste mese folosind alternative de carne pe piață, așa că nu s-a simțit niciodată ca o mare schimbare dramatică a vieții așa cum o știam eu."