Deși fumatul și hipertensiunea arterială sunt factori de risc pentru moartea timpurie, consumul unei diete slabe este responsabil pentru și mai multe decese.

mulți

Un nou studiu estimează că unul din cinci decese la nivel mondial rezultă din urmarea unei diete care este deficitară în alimentele vegetale sănătoase. Aderarea la un plan alimentar nutritiv, cum ar fi dieta mediteraneană (MedDiet), poate salva milioane de vieți.

Acest studiu afirmă ceea ce mulți au crezut de câțiva ani - că dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume - Christopher Murray, autor al studiului

Studiul Global Burden of Disease a urmărit obiceiurile de consum dietetic din 195 de țări din 1990 până în 2017. A constatat că 11 milioane de decese sunt legate de o dietă săracă, care contribuie la o serie de boli cronice. Rezultatele au arătat că mai multe decese sunt cauzate de diete cu conținut scăzut de fructe, cereale integrale, semințe și nuci decât de diete cu un conținut ridicat de carne roșie, carne procesată, băuturi zaharoase și grăsimi trans.

„Acest studiu afirmă ceea ce mulți au crezut de câțiva ani - că dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, autorul studiului Christopher Murray, director al Institutului pentru Metrică și Evaluare a Sănătății de la Universitatea din Washington, a spus. „În timp ce sodiul, zahărul și grăsimile au fost în centrul dezbaterilor politice din ultimele două decenii, evaluarea noastră sugerează că principalii factori de risc din dietă sunt aportul ridicat de sodiu sau consumul redus de alimente sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele, nucile și semințe și legume. ”

"Lucrarea subliniază, de asemenea, necesitatea unor intervenții cuprinzătoare pentru a promova producția, distribuția și consumul de alimente sănătoase în toate națiunile", a adăugat el.

Cercetarea a folosit date din studii epidemiologice pentru a evalua modul în care consumul de alimente și substanțe nutritive majore afectează rata bolilor netransmisibile; și anume, bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul.

S-a axat pe 15 elemente dietetice care au fost împărțite în două categorii: aportul inadecvat de alimente nutritive și aportul crescut de alimente non-nutritive. Fosta categorie includea consumul redus de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, semințe, nuci, fibre, calciu, lapte, grăsimi polinesaturate și acizi grași omega-3. Dieta bogată în carne procesată, carne roșie, acizi grași trans, băuturi îndulcite cu zahăr și sodiu a cuprins ultima categorie.

Potrivit rezultatelor, 11 milioane de decese în 2017 s-au datorat unei diete slabe. Mai mult de jumătate dintre aceste decese au fost atribuite dietelor bogate în sodiu și sărace în fructe și cereale integrale.

Boala cardiovasculară a fost principala cauză de deces, fiind responsabilă de peste 10 milioane de decese. Cancerul a provocat 913.000 de decese, iar diabetul de tip 2 a cauzat aproape 339.000 de decese.

Uzbekistanul a avut cea mai mare rată a mortalității, cu 892 de mortalitate la 100.000 de persoane; în timp ce Israel a avut cea mai scăzută rată a mortalității, cu 89 de mortalități la 100.000 de oameni. Alte țări cu rate mai mici de deces au inclus Spania, Franța, Japonia și Andorra. Statele Unite s-au clasat pe locul patruzeci și trei în lume, cu 171 de decese la 100.000 de oameni.

Spania a ocupat, de asemenea, Bloomberg Healthiest Country Index în 2019, în timp ce Israelul, Franța și Japonia s-au clasat în top 20.

Deși este important să se sublinieze în continuare evitarea alimentelor nesănătoase precum grăsimile și zahărul, studiul a subliniat că ar trebui pus un accent mai mare pe includerea alimentelor sănătoase în dietă.

Acestea includ fructe, legume, cereale integrale, semințe și nuci, pește gras și ulei de măsline, toate acestea fiind elemente de bază ale MedDiet. Impactul unei diete slabe asupra sănătății nu poate fi supraestimat, deoarece rezultatele au arătat că este legat de mai multe decese decât orice alt factor de risc, inclusiv fumatul.

Biochimistul Barry Sears, autor al seriei de cărți Zone Diet și președinte al Inflammation Research Foundation, a împărtășit cu Olive Oil Times factorii care pot sta la baza constatărilor.

"Fructele și legumele sunt bogate în fibre fermentabile, care sunt esențiale pentru o sănătate bună, și polifenoli, care sunt necesare pentru multe aspecte ale sănătății", a spus el. „Zaharul, grăsimile și boabele rafinate, elemente constitutive ale dietei occidentale standard, sunt lipsite de acești constituenți alimentari sănătoși. Scoaterea fibrelor fermentabile și a polifenolilor din dietă este o rețetă sigură pentru inflamația crescută, ceea ce duce la o serie de boli cronice și o durată de viață mai scurtă. ”