Știri furnizate de

transparent

05 august 2013, 10:07 ET

Distribuiți acest articol

CHICAGO, aug. 5, 2013/PRNewswire-USNewswire/- Nu trebuie să consumați multe știri de afaceri pentru a vedea transparența ca o problemă în industria alimentară. Indiferent dacă subiectul este nămolul roz în burgerii McDonald's, Whole Foods care promite să eticheteze produsele cu ingrediente modificate genetic sau IKEA amintind de chifteluțe contaminate cu carne de cal, concluzia este că oamenii vor să știe ce mănâncă și vor să poată pentru a vedea.

Lucrarea, a profesorilor Xiaoyan Deng de la Fisher College of Business din Ohio State University și Raji Srinivasan de la McCombs School of Business de la Universitatea Texas din Austin, apare în numărul din iulie 2013 al American Marketing Association Jurnalul de marketing. Studiul a plasat subiecții experimentali într-un mediu obișnuit de gustări: în fața televizorului (unde se consumă 70% din toate gustările). Cercetătorii le-au spus subiecților că vor evalua reclamele difuzate în timpul episoadelor popularului sitcom „The Office”. Participanților li s-au oferit gustări, inclusiv nuci, prăjituri, M & Ms, Cheerios și Froot Loops pentru a mânca în timp ce se uitau la televizor. Unele alimente au fost oferite în pungi transparente, în timp ce altele în pungi opace.

Desigur, accentul studiului a fost pus pe produse alimentare, nu pe reclame. Autorii au cântărit și au numărat conținutul pungilor înainte de a le distribui. Când s-a făcut „evaluarea anunțului”, containerele au fost colectate și etichetate cu numărul de identificare al fiecărui subiect. Profesorul Deng notează „Am măsurat consumul de alimente. Nu [am] doar obținut atitudinea oamenilor”.

Cercetătorii au descoperit că transparența ambalajelor alimentare influențează obiceiurile de gustare în moduri diferite, în funcție de mărimea, atracția vizuală și sănătatea alimentelor pe care le conține. Iar proiectul a descoperit câteva rezultate contraintuitive. O constatare interesantă a fost că participanții au mâncat gustări mai puțin mari, atrăgătoare din punct de vedere vizual (cum ar fi fursecurile) din pachete transparente decât au consumat din cele opace. Pe de altă parte, cercetătorii au descoperit că alimentele mici, cum ar fi M & Ms, erau mai atrăgătoare în ambalajele clare - participanții au mâncat cu 58% mai multe bomboane colorate din pungile transparente decât au făcut din punga opacă.

În cele din urmă, autorii au examinat, de asemenea, ce s-a întâmplat atunci când alimentele sănătoase - în acest caz, morcovii - au fost oferite în pungi transparente și opace. Rezultatul neașteptat: oamenii au mâncat mai puțini morcovi din pachete transparente decât cele opace. „Rezultatele alimentelor sănătoase au fost oarecum surprinzătoare pentru noi”, spune Srinivasan.

A lua la bătaie: Pungile clare vă fac mai ușor să vă lăsați tentați de mâncărurile cu aspect gustos, dar dezvăluie și cât de mult sunteți pe punctul de a mânca. Pentru a crește vânzările, comercianții cu amănuntul ar trebui să ofere alimente mici în pachete transparente și alimente și legume mari în recipiente opace

Despre AMA

Despre Asociația Americană de Marketing:
American Marketing Association (AMA) este asociația profesională pentru indivizi și organizații care conduc practica, predarea și dezvoltarea marketingului la nivel mondial. Aflați mai multe la marketingpower.com.

Contact: Christopher Bartone - 312.542.9029 - [e-mail protejat]