Levitsky, A. P.; Egorov, BV; Lapinskaya, A. P.; Selivanskaya, I. A.

zenodo

Levitsky AP, Egorov BV, Lapinskaya AP, Selivanskaya IA Dieta inadecvată cu grăsimi. Jurnalul Educației, Sănătății și Sportului. 2020; 10 (7): 248-255. eISSN 2391-8306. DOI http://dx.doi.org/10.12775/JEHS.2020.10.07.029

Revista a avut 5 puncte în evaluarea parametrică a Ministerului Științei și Învățământului Superior. § 8. 2) și § 12. 1. 2) 22.02.2019.

Acest articol este publicat cu acces deschis la Licențiat Open Journal Systems al Universității Nicolaus Copernicus din Torun, Polonia

Acces deschis. Acest articol este distribuit în condițiile licenței necomerciale de recunoaștere Creative Commons, care permite orice utilizare necomercială, distribuire și reproducere pe orice mediu,

cu condiția ca autorul și sursa originală să fie creditați. Acesta este un articol cu ​​acces liber licențiat în conformitate cu condițiile Creative Commons Attribution Non-commercial license Distribuiți la fel.

(http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) care permite utilizarea, distribuirea și reproducerea nelimitată, necomercială, pe orice suport, cu condiția ca lucrarea să fie citată în mod corespunzător.

Autorii declară că nu există niciun conflict de interese în ceea ce privește publicarea acestei lucrări.

Primit: 19.06.2020. Revizuit: 09.07.2020. Acceptat: 31.07.2020.

DIETĂ INADECVATĂ DE GRASIM

A. P. Levitsky1, B. V. Egorov1, A. P. Lapinskaya1, I. A. Selivanskaya2

1 Academia Națională de Tehnologii Alimentare Odessa

2 Universitatea Națională de Medicină Odessa

Scop. Pentru a determina factorii principali ai dietei inadecvate de grăsimi (IAFD) și a indica modalitățile de schimbare a acestora.

Metode. Analiza și generalizarea datelor existente din literatura științifică și a rezultatelor propriei noastre cercetări.

Rezultate. Au fost identificați următorii factori ai IAFD:

1) excesul de grăsime din dietă;

2) un exces de acid palmitic în grăsimile dietetice;

3) un exces de acid linoleic în grăsimile dietetice;

4) consumul de grăsimi termoperoxidice;

5) deficit de acizi grași polinesaturați ω-3 (PUFA).

Concluzie. IAFD este o cauză a tulburărilor metabolice și neuropsihiatrice care stau la baza bolilor netransmisibile.

Cuvinte cheie: nutriția grăsimilor; lipotoxicitate; prevenirea lipotoxicității.