Un studiu realizat de anchetatorii Facultății de Medicină a Universității Stanford ridică îngrijorarea că dietele cu conținut scăzut de fibre, tipice în societățile industrializate, pot produce deficiențe interne care sunt transmise generațiilor viitoare.

conținut

Studiul, efectuat la șoareci, indică faptul că dietele cu conținut scăzut de fibre nu numai că epuizează ecosistemele microbiene complexe care locuiesc în fiecare intestin de mamifer, dar pot provoca o pierdere ireversibilă a diversității în cadrul acestor ecosisteme în doar trei sau patru generații.

Odată ce o întreagă populație a experimentat dispariția speciilor cheie de bacterii, pur și simplu „să mănânce bine” s-ar putea să nu mai fie suficient pentru a restabili aceste specii pierdute în curajul indivizilor din acea populație, sugerează studiul. Cei dintre noi care trăim în societăți industriale avansate s-ar putea să ne îndreptăm deja pe această cale.

Proliferarea alimentelor de convenție aproape fără fibre, procesate de la mijlocul secolului al XX-lea, a dus la un consum mediu de fibre pe cap de locuitor în societățile industrializate de aproximativ 15 grame pe zi. Aceasta este doar o zecime din aportul dintre vânătorii-culegători din lume și populațiile agrare rurale, ale căror condiții de viață și aport alimentar se aseamănă cel mai mult cu cele ale strămoșilor noștri umani comuni, a declarat Justin Sonnenburg, dr. imunologie și autor principal al studiului, care urmează să fie publicat în ianuarie. 13 în natură.

Dietele suboptimale

Practic, toți experții în sănătate sunt de acord că dietele cu conținut scăzut de fibre sunt suboptimale. Probabil motivul principal al acestui fapt este că fibra, care nu poate fi digerată de enzimele umane, este principala sursă de hrană pentru bacteriile comensale care colonizează colonii noștri, a spus Sonnenburg.

Mii de specii bacteriene distincte locuiesc în intestinul gros al fiecărui individ sănătos. „Am avea dificultăți în a trăi fără ei”, a spus el. „Împiedică agenții patogeni, ne antrenează sistemul imunitar și chiar ne ghidează dezvoltarea țesuturilor”. În timp ce îi luăm pe acești pasageri microscopici în timpul expunerilor de rutină de-a lungul vieții noastre, una dintre cele mai semnificative surse ale populațiilor noastre de bacterii intestinale este familia noastră imediată, în special mamele noastre în timpul nașterii și copilăriei.

Sondajele asupra microbilor care locuiesc la nivelul intestinelor umane au arătat că diversitatea speciilor bacteriene care locuiesc în intestinele membrilor individuali ai vânătorilor-culegători și ale populațiilor agrare rurale o depășește cu mult pe cea a persoanelor care trăiesc în societățile moderne industrializate, a spus Sonnenburg. De fapt, aceste studii indică absența completă, în populațiile industrializate, a numeroaselor specii bacteriene care sunt împărțite între multe dintre vânătorii-culegători și populațiile agrare rurale chestionate, în ciuda faptului că aceste grupuri sunt dispersate pe întinderi geografice vaste, de la Africa la America de Sud. în Papua Noua Guinee.

Dieta bogată versus scăzută în fibre

„Au fost propuși numeroși factori, inclusiv utilizarea pe scară largă a antibioticelor, operații cezariane mai frecvente și alăptarea mai puțin frecventă pentru motivul pentru care vedem această epuizare la populațiile industrializate”, a declarat autorul principal al studiului, Erica Sonnenburg, dr., Cercetător principal la Stanford ( ea și Justin Sonnenburg sunt căsătoriți). "Ne-am întrebat dacă diferența uriașă în aportul de fibre dietetice între populațiile tradiționale și cele moderne ar putea, singură, să explice acest lucru".

Cercetătorii de la Stanford au angajat șoareci de laborator tineri, crescuți și crescuți special în medii aseptice, astfel încât, spre deosebire de șoarecii obișnuiți (și de oamenii obișnuiți), intestinele lor erau lipsite de orice locuitori microbieni. După ce au populat curajul șoarecilor cu microbi de la un donator uman, oamenii de știință i-au împărțit în două grupuri. Un grup a fost hrănit cu o dietă bogată în fibre derivate din plante. Dieta celuilalt grup, echivalentă cu prima în ceea ce privește proteinele, grăsimile și caloriile, a fost practic lipsită de conținut de fibre.

În timpul experimentului care a urmat, cercetătorii au analizat probe fecale de la animale. Profilul bacteriilor intestinale ale celor două grupuri a fost inițial nedistinguibil, dar a divizat în curând. „În câteva săptămâni, am văzut o schimbare masivă”, a spus Justin Sonnenburg. "Soarecii cu aport scăzut de fibre adăposteau mai puține specii bacteriene în intestin." Mai mult de jumătate din numărul acestor specii bacteriene scăzuse cu peste 75%, iar multe specii păreau să fi dispărut cu totul.

După șapte săptămâni, șoarecii care consumaseră o dietă săracă în fibre au fost trecuți înapoi la o dietă bogată în fibre timp de patru săptămâni. Profilul de bacterii intestinale al șoarecilor este recuperat parțial - probabil din cauza creșterii în abundență a unor bacterii ale căror ranguri au scăzut la niveluri nedetectabile în perioada de consum redus de fibre. Totuși, această restaurare a fost doar parțială: o treime din speciile originale nu s-au recuperat niciodată pe deplin, în ciuda revenirii la o dietă bogată în fibre.

Nu au fost observate astfel de modificări la șoarecii martor hrăniți în mod constant cu o dietă bogată în fibre.

Efecte generaționale

Adevărata surpriză a venit după ce șoarecii au fost crescuți și întreținuți pe diete cu conținut scăzut de fibre de câteva generații. În limitele lor experimentale, acești șoareci au fost expuși microbilor numai prin contactul cu părinții lor. Fiecare generație succesivă a ecosistemului bacterian intestinal a scăzut în diversitate. Până în generația a patra, epuizarea a ajuns la un punct în care aproape trei sferturi din speciile bacteriene rezidente în curajul străbunicilor lor păreau absente în propriile lor. Chiar și după ce acești șoareci au fost repuși pe o dietă bogată în fibre, mai mult de două treimi din speciile bacteriene identificate în intestinele strămoșilor lor din prima generație s-au dovedit irecuperabile, indicând dispariția acestor specii până la a patra generație de lipsă de fibre.

Pe de altă parte, o măsură ceva mai agresivă - transplantul de fecale - a dus la recuperarea acestor specii pierdute, a constatat studiul. Introducerea conținutului fecal al șoarecilor de dietă bogată în fibre din generația a patra în intestinul șoarecilor din generația a patra cu conținut scăzut de fibre, împreună cu punerea lor în dieta bogată în fibre timp de două săptămâni, le-a refăcut complet profilurile bacteriene. În decurs de 10 zile de la procedură, compoziția și diversitatea bacteriilor din intestinele acestui grup nu se distinge de cele ale șoarecilor martor.

Aceste descoperiri au implicații majore pentru oameni, a spus Erica Sonnenburg. "Există foarte puține ecosisteme în care diversitatea scăzută a speciilor este un lucru bun. Nu există niciun motiv să credem că intestinul nostru este o excepție", a spus ea.

Posibile remedieri

"Aportul extrem de scăzut de fibre din țările industrializate a avut loc relativ recent", a remarcat Justin Sonnenburg. "Este posibil ca în următoarele generații să pierdem și mai multe specii în intestin? Și care vor fi ramificațiile pentru sănătatea noastră?"

Modificările simple ale practicilor noastre culturale - de exemplu, ne spălarea mâinilor după grădinărit sau mângâierea câinilor noștri - ar putea fi un pas în direcția corectă și îndepărtarea de utilizarea excesivă a antibioticelor este cu siguranță, a spus el. Măsuri mai extreme, cum ar fi transplanturile de masă fecale, ar necesita teste la scară largă pentru a se asigura că sunt atât necesare, cât și sigure.