chef

Faceți cunoștință cu bucătarul Andrea

Am fost bolnav de foarte mult timp și medicii obișnuiți nu au putut găsi nimic în neregulă cu mine. Aveam 80 de kilograme supraponderal, aveam dureri de cap zilnice, simțeam că aș avea artrită în toate articulațiile, ceață mentală, erupții cutanate și febră severă de fân. Când am găsit, în sfârșit, un medic naturist care a privit alimentele și dieta ca sursă a problemelor mele fizice, întreaga mea viață s-a schimbat. De îndată ce mi-am schimbat dieta, toate problemele mele de sănătate s-au îmbunătățit. Am scăzut o cantitate considerabilă de greutate, durerile de cap mi-au dispărut, febra fânului s-a îmbunătățit și nu m-am mai simțit rău și obosit tot timpul. Această experiență mi-a deschis ochii la legătura dintre sănătate și dietă și m-a pus pe calea spre a deveni bucătar și practicant în terapie nutrițională.

Știu că este greu să faci astfel de modificări. La început mi s-a spus să tai MULTE alimente și nu aveam nicio idee despre ce să mănânc în schimb. Dar încet am învățat și experimentarea îmbunătățirilor dramatice în ceea ce mă simțeam m-a făcut să vreau să continui. Am fost la Școala Culinară, astfel încât să pot afla mai multe despre mâncarea și gătitul care susțin sănătatea. M-am dus să-mi dau seama cum să gătesc pentru mine și să susțin acest nou mod de a mânca.

Redefinirea a ceea ce este o dietă sănătoasă pentru mine a fost un drum lung de încercări și erori. Și știam că trebuie să existe și alți oameni care sufereau. Mi-am dat seama că vreau să-i ajut pe ceilalți care se luptau ca mine. Am vrut să împărtășesc aceste cunoștințe și să ajut oamenii să se simtă în siguranță în ceea ce mâncau, să îi ajut să se vindece și să-și redea dragostea față de mâncare.

Așa că am creat o companie pentru a rezolva aceste probleme. Acum, compania mea oferă clienților mei hrană și educație care susțin sănătatea. Învățăm mâncărurile restaurate, gătite întregi, celor care au nevoie disperată de ea.

Am absolvit programul de formare a bucătarului profesionist la Natural Gourmet Culinary Institute din New York City. Sunt certificat ca practicant în terapie nutrițională și sunt absolvent al Institutului pentru nutriție integrativă.

Chef Andrea Prezentat în revista Prevenire

În spatele mărcii lor

Chefs Edition Vol 1

„În spatele mărcii lor” este o carte care a trecut mult timp. Este un efort de colaborare între un grup de bucătari care au făcut pași îndrăzneți departe de calea așteptată de a lucra într-un restaurant ca bucătar tradițional. Bucătarii din această carte sunt cei care s-au aventurat cu îndrăzneală și vulnerabilitate în lumea antreprenoriatului și au construit un brand de succes de la zero.

Despre noi

Suntem furnizorul principal pentru servicii alimentare și formare holistică în zona golfului din San Francisco.