Khachapuri este o pâine cu brânză făcută în Georgia, care este practic o pâine dospită umplută cu brânză, ouă și alte ingrediente. Brânza care este folosită în mod obișnuit pentru acest fel de mâncare este suluguni. Acest produs alimentar este similar cu peynirli turcesc (pide). Pâinea este preparată diferit în diferite părți ale Georgiei și poate fi găsită în diferite forme în diferite regiuni. Aspectul cel mai comun și tipic al acestui fel de mâncare este ca cel al unei pâini plate umflate. Brânza poate fi umplută în interiorul pâinii sau expusă în centrul pâinii ca o pizza. Crusta acestei pâini este maro și crocantă.
Originea acestui fel de mâncare se află în republicanul din Georgia. Poate fi dificil să găsești acest fel de mâncare în alte părți ale lumii. De obicei, ingredientul principal, care este brânza suluguni, este greu de găsit în afara Georgiei. Unele dintre variantele acestui fel de mâncare, în funcție de regiunile sale, sunt următoarele, imeretiană, adjariană, mingreliană, abhaziană, osetiană, svanuriană, rachuliană și fenovaniană. Acest fel de mâncare este adesea consumat ca o pâine de sărbătoare.
Ingrediente și metodă de preparare a rețetei Khachapuri
Ingredientele pentru acest fel de mâncare includ făină, brânză (Suluguni), ouă, unt și sare. O variantă a acestui fel de mâncare poate include cartofi tăiați felii sau cubulețe. Aluatul se pregătește cu toate ingredientele și se coace pentru a crea un strat brun crust. Brânza din aluat se topește în timp ce se coace și mai târziu, Khachapuri poate fi unt cu unt topit ca topping. Aluatul folosit pentru acest fel de mâncare este pufos, cu o consistență masticabilă. Cu toate acestea, aluatul texturat asemănător croissantului poate fi folosit și pentru prepararea acestui fel de mâncare. Condimente precum piperul negru, boia de ardei sau pudra de coriandru pot fi, de asemenea, adăugate la acest fel de mâncare.
Rețetă Khachapuri:Sugestii de difuzare
Acest fel de mâncare este servit fierbinte ca o altă pizza, pâinea poate deveni udă. Se poate servi cu legume proaspete sau salate. Cu toate acestea, se consumă ca o masă completă.
Pâinea Khachapuri: Sănătate și fapte nutriționale
Acest fel de mâncare este bogat în calorii. O porție de aproximativ 1500 de grame va avea o cantitate egală de calorii. Khachapuri este, de asemenea, bogat în grăsimi și colesterol.