Apă cu lămâie hype a început în urmă cu aproximativ 4 ani în SUA și s-a răspândit la nivel global și a început să crească din ce în ce mai mult în 2017, până la punctul în care vedetele au jurat-o, versiunile comerciale îmbuteliate au început să apară în supermarketuri, magazine organice și centre de wellness și chiar așa numite știri medicale importante site-urile difuzau știri false despre meritele sale. (cautare Google Apă cu lămâie și puteți vedea două site-uri medicale numite „credibile” care îl promovează cu informații false)

despre

Dacă ați petrecut o cantitate semnificativă de timp examinând site-urile populare de dietă, este posibil să fi văzut articole despre numeroasele beneficii ale sucului de lămâie sau la fel de frecvent consumate, Apă cu lămâie. În ultimii ani, apa cu lămâie a trecut de la o simplă preferință gustativă la o tendință de sănătate datorită unei varietăți de vedete fără scrupule, mass-media și centre de wellness.

Apă cu lămâie este pur și simplu sucul de la lămâi amestecat cu apă. Cantitatea de lămâie pe care o folosiți depinde de preferințele personale, iar această băutură poate fi savurată fie rece, fie fierbinte. Unii oameni aleg, de asemenea, să adauge coaja de lămâie, frunze de mentă sau alte ingrediente.

Lămâile sunt în general sănătoase, la fel ca majoritatea fructelor. Mențiuni specifice care promovează sănătatea Apă cu lămâie, cu toate acestea, sunt construite pe dovezi foarte slabe și, în unele cazuri, formularea de reclamații medicale este de-a dreptul lipsită de scrupule și lipsită de etică.

Unele dintre afirmațiile despre Apă cu lămâie face să pară de-a dreptul miraculos. În acest articol, Thailand Medical Știrile au examinat opt ​​dintre aceste afirmații, precum și examinate prin intermediul a 42 de lucrări de cercetare publicate pentru a ajunge la fundul adevărului.

1) Beneficiul revendicat: apa de lămâie ajută la detoxifiere
Afirmațiile tipice de detoxifiere sunt pline de neînțelegeri despre fiziologia umană și chiar și atunci când un mecanism de acțiune este plauzibil, aplicabilitatea sa la diete și suplimente este rareori susținută de dovezi solide.

Deși anumiți nutrienți și alți agenți bioactivi din alimente pot afecta enzimele de detoxifiere din ficat. La rozătoare, ambele sulforaphane (abundente în multe legume crucifere) [1] iar limonenul (o moleculă proeminentă în lămâi) pare să aibă acest efect. [2] Dar gradul în care dozele realizabile de limonen și alte componente ale lămâilor pot ajuta ficatul uman să detoxifice corpul uman este încă incert, la fel și implicațiile mai mari asupra sănătății.

Concluzie: Nu este clar dacă Apă cu lămâie îți va detoxifica corpul și, în caz contrar, în ce măsură. Cel mult, putem spune că există un mecanism plauzibil prin care apa cu lămâie ar putea ajuta ficatul să vă detoxifice corpul.

2) Beneficiul revendicat: apa de lămâie vă avantajează
Cu toate că Apă cu lămâie se simte răcoritor, te îmbogățește, de fapt, fiziologic? Sau sentimentul răcoritor se datorează pur și simplu Apă cu lămâieGustul și aura sănătății?

O afirmație recurentă obișnuită este că citratul din lămâie conține un număr mare de ioni negativi și că ioni negativi pot contrabalansa un exces de ioni pozitivi din mediul nostru. Acest exces este acuzat (în special de vânzătorii de dispozitive care produc ioni negativi) pentru diferite boli, inclusiv oboseală și rea dispoziție.

În studiile anterioare controlate cu placebo la om, depresia a fost singurul parametru de dispoziție care a înregistrat o îmbunătățire semnificativă statistic față de expunerea la ioni negativi. Cu toate acestea, o calitate slabă a studiului și posibilitatea unei tendințe de cercetare ne limitează încrederea în beneficiu. [3] Și, desigur, chiar dacă inhalarea de ioni negativi poate ajuta persoanele cu depresie și lămâile conțin niște ioni negativi, nu rezultă că consumul de apă cu lămâie vă va aduce starea de spirit. Inhalarea uleiului de lămâie ar putea, [4] [5] dar dovezile sunt slabe și chiar dacă beneficiul este real, încă o dată nu se știe dacă se transferă la băut Apă cu lămâie.

Un mod prin care Apă cu lămâie ar putea afecta starea de spirit în cazul în care remediază un deficit de vitamina C. Deficiența severă de vitamina C, cunoscută și sub numele de scorbut, vine cu tulburări emoționale severe, iar lămâile au fost odată un profilactic pentru marinarii în călătorii lungi.

Anumite dovezi preliminare sugerează că vitamina C poate îmbunătăți starea de spirit a persoanelor cu niveluri scăzute de vitamina C, chiar dacă nu au scorbut. [6] [7] [8] [9] Dar, deși apa de lămâie conține vitamina C, la fel și multe alimente pe care ar trebui să le consumați. Mai mult, sucul de lămâie este foarte amar, așa că s-ar putea să-ți fie greu să bei suficient pentru a obține o cantitate notabilă de vitamina C.

Concluzie: Nu există dovezi directe că Apă cu lămâie poate beneficia starea ta de spirit sau nivelul de energie. Toate aceste afirmații se bazează pe extrapolații mai puțin decât plauzibile din studii privind vitamina C, aromaterapia cu ulei de lămâie și ionizatoarele de aer.

3) Beneficiul revendicat: Apa de lămâie ajută digestia
Acizii biliari secretați din vezica biliară în intestinul subțire, joacă un rol în motilitatea intestinului și facilitează absorbția acizilor grași și a vitaminelor liposolubile. Dar, deși sucul de lămâie pare să crească secreția de acid biliar, [10] efectul asupra digestiei este neclar. Când mâncați alimente grase, vezica biliară eliberează o cantitate adecvată de acizi biliari; în cazul în care nu reușește să facă acest lucru, problema probabil că nu poate fi remediată de suc de lămâie.

O altă afirmație legată, de asemenea, fără studii la om care să o susțină, este că acidul citric din sucul de lămâie vă poate îmbunătăți digestia prin suplimentarea acidului din stomac; dar acolo, din nou, dacă nu suferiți de hipoclorhidrie, puteți avea încredere în celulele parietale din stomac pentru a produce o cantitate adecvată de acid. Și dacă suferiți de hipoclorhidrie (adică dacă nu puteți produce suficient acid la stomac), atunci ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră, mai degrabă decât să vă testați norocul cu suc de lămâie.

Deși este adevărat că alimentele acide pot reduce rata de golire gastrică, [11] ceea ce ar putea avea ca rezultat nu o digestie mai bună în sine, ci o absorbție mai bună a micronutrienților și o absorbție mai lentă a carbohidraților. [12] Cu toate acestea, efectele reale ale sucului de lămâie asupra absorbției nutrienților și glicemiei după mese nu au fost cercetate în mod specific.

În cele din urmă, există afirmații că apa de lămâie conține fibre. Nu, într-o măsură vizibilă. Lămâile conțin fibre, da, dar dacă nu mâncați o lămâie întreagă, inclusiv coaja, nu veți obține o cantitate notabilă de fibre din aceasta și există surse mai bune.

Concluzie: Este plauzibil ca sucul de lămâie să încetinească golirea gastrică și astfel să reducă glucoza postprandială, îmbunătățind în același timp absorbția nutrienților, dar în acest moment există puține dovezi că Apă cu lămâie ajută la digestie.

4) Beneficiul revendicat: Apa de lămâie protejează de dietele acide
Acest subiect peren a dus la un pic de controverse. Ideea de bază este că, făcând sângele prea acid, dieta americană standard promovează o varietate de boli, în special cancerul, diabetul, osteoporoza și bolile cardiovasculare; dar că, din fericire, diferite alimente pot aduce pH-ul sângelui înapoi în echilibru.

Posedarea unui pH din sânge prea mare (prea alcalin) sau prea scăzut (prea acid), poate fi într-adevăr dăunătoare, chiar letală; dar cu excepția cazului de boală severă (cancer, cetoacidoză, insuficiență hepatică, otrăvire severă), pH-ul din sânge este bine reglat la un nivel sănătos de sistemul de tamponare integrat al corpului. [13]

Pot variațiile din acest interval îngust să fie relevante pentru sănătate? Unii oameni cred asta. Ei cred că înclinarea spre capătul inferior al intervalului normal nu este de dorit. [14] Cu toate acestea, dovezile sunt slabe, deoarece testarea ipotezei implică fie diete bogate în fructe și legume, fie suplimente cu minerale esențiale - două intervenții care ar putea afecta cu ușurință sănătatea în moduri care nu au legătură cu modificarea pH-ului sângelui. Mai mult, o dietă concepută pentru a favoriza puternic mineralele alcaline a dus doar la o creștere a pH-ului din sânge de 0,014, deși a crescut pH-ul urinei cu 1,02. [15]

Se pare că nu există nicio cercetare privind efectele sucului de lămâie asupra pH-ului din sânge, dar într-un studiu realizat cu un singur voluntar, 50 ml de suc de lămâie au ridicat pH-ul urinei de la 6,7 ​​± 0,1 la 6,9 ± 0,1. [16] În cazul în care studiul menționat anterior este o indicație, creșterea pH-ului din sânge ar fi lipsită de consecință.

În cele din urmă, dacă scopul este alcalinizarea sângelui sau a întregului corp, ne putem întreba: De ce suc de lămâie? Da, lămâia, deși acidă, produce metaboliți alcalini în corpul tău și are, așadar, un potențial negativ de încărcare de acid renal (PRAL); dar PRAL-ul de suc de lămâie de -2,5 nu este deosebit de scăzut în rândul fructelor. Stafidele, în special, au un PRAL de -21. [17]

Concluzie: Nu numai că corpul tău îți menține pH-ul din sânge într-un interval strict, dar chiar și în acest interval, Apă cu lămâie este puțin probabil să aibă vreun efect semnificativ.

5) Beneficiul revendicat: apa cu lămâie favorizează pierderea în greutate și scade obezitatea
Nu este neobișnuit ca oamenii să slăbească în urma unor diete de „detoxifiere” care includ Apă cu lămâie. În aceste diete, oamenii încearcă să-și detoxifice corpul mâncând puțin (sau postind în totalitate) și bând apă de lămâie amestecată adesea cu alte ingrediente. Oamenii pot pierde rapid în greutate cu astfel de diete flash, dar în primele câteva zile greutatea va fi mai degrabă apă decât grăsime, iar după aceea pierderea în greutate (din grăsime și mușchi) poate fi ușor atribuită deficitului caloric.

Dar stai, de ce ar bea Apă cu lămâie duce la pierderea în greutate a apei?

Motiv: nu este. Ceea ce cauzează pierderea de apă este privarea de carbohidrați. Pentru a stoca un gram de glicogen în ficat și mușchi, corpul tău îl leagă în medie de trei grame de apă. Dacă corpul tău nu primește suficiente carbohidrați, depozitele de glicogen se epuizează într-o zi sau două, o scădere bruscă în greutate de câteva kilograme. [18] Cu toate acestea, după ce reluați consumul normal, glicogenul și apa se întorc repede.

Și pe tema apei: există într-adevăr unele dovezi că adulții mai în vârstă (dar nu adulții mai tineri) mănâncă mai puțin dacă beau apă înainte de mese. [19] [20] [21] [22] [23] Poate apa de lămâie să vă convingă să beți mai multă apă? S-ar putea, dacă vă bucurați de gust, dar chiar dacă o faceți, s-ar putea să vă reduceți inconștient aportul de apă obișnuită pentru a compensa.

În cele din urmă, unele cercetări experimentale la șoareci sugerează că fitochimicalele din cojile de lămâie cresc beta-oxidarea acizilor grași și previn obezitatea, [24] dar dacă acest lucru se traduce printr-un efect notabil al sucului de lămâie la oameni este o presupunere a oricui.
Deși nu a fost studiat ca un agent de slăbire, un cocktail de lămâie-apă cu apă carbogazoasă și un îndulcitor non-caloric ar putea servi ca înlocuitor cu conținut scăzut de calorii pentru sucurile de fructe sau băuturile răcoritoare cu zahăr. Puteți amesteca cu ușurință singur un astfel de cocktail.

Concluzie: apă de lămâie nu are niciun beneficiu unic, dovedit de scădere în greutate, dar vă poate ajuta să pierdeți în greutate dacă vă convinge să beți mai multă apă (dacă sunteți un adult mai în vârstă, consumul de apă înainte de mese poate duce la consumul mai puțin).

6) Revendicați beneficiul: apa cu lămâie combate cancerul și bolile cardiovasculare (BCV).
De obicei, lămâile conțin multe substanțe fitochimice care pot afecta procesele implicate în cancer și boli cardiovasculare (BCV). Este tentant să treci de la dovezi mecaniciste la prevenirea bolilor, dar cel mai adesea, compușii promițători din punct de vedere mecanic se dovedesc dezamăgitori în studiile la om, cum a fost cazul vitaminei C pentru BC. [25]

Mai mult, chiar și atunci când un compus prezintă promisiuni în studiile la om, beneficiile s-ar putea să nu se extindă asupra alimentelor care conțin acel compus. De exemplu, un RCT a raportat că 500 mg de hesperidină pe zi ar putea scădea tensiunea arterială și reduce factorii de risc inflamatori pentru bolile de inimă, [26] dar din moment ce 100 ml de suc de lămâie conține, în medie, doar 20,5 mg de hesperidină, [27] nu este surprinzător faptul că un alt RCT a raportat că 1 lingură de suc de lămâie (~ 15 ml) nu a afectat lipidele sau tensiunea arterială. [28] O doză mai mare de suc de lămâie ar putea fi benefică, dar cu cât este mai mare? Nu știm.

De asemenea, orice aliment din plante conține fitochimicale care pot influența pozitiv procesele din diferite celule canceroase, iar lămâile nu fac excepție. [29] [30] [31] Dar, din nou, sunt necesare ECR pentru obiectivele clinice relevante pentru a stabili efectele unei doze date de un anumit produs fitochimic sau alimentar.

Concluzie: Apă cu lămâie nu conține suficientă lămâie pentru a avea vreun efect profilactic sau curativ plauzibil.

7) Beneficiul revendicat: Apa de lămâie previne răcelile și gripa
De obicei, această afirmație se bazează în principal pe conținutul de vitamina C al lămâii. Problema este că vitamina C nu reduce frecvența răcelilor. Vitamina C poate reduce durata răcelii, dar numai atunci când este suplimentată în mod constant (adică nu doar după ce te-ai îmbolnăvit) în doze care sunt pur și simplu prea mari pentru a fi obținute de la lămâi fără a obține o față acră perpetuă. [32]

Cu toate acestea, alte substanțe chimice din lămâie pot influența pozitiv sistemul imunitar. Un studiu la șobolani a constatat că limonenul ar putea îmbunătăți capacitatea fagocitelor de a-și face treaba, [33] iar lămâile conțin alte substanțe chimice care ar putea fi de ajutor, cum ar fi hesperidina. [34]

Concluzie: Există unele dovezi ale animalelor că unele substanțe chimice din lămâie pot ajuta la combaterea răcelii, dar nu știm dacă aceste beneficii se extind asupra oamenilor și dacă o fac, dacă pot fi atinse doze suficient de mari prin consumul de alcool Apă cu lămâie.

8) Beneficiul revendicat: Apa de lămâie ajută împotriva pietrelor la rinichi
Lămâile conțin o cantitate substanțială de acid citric, în ceea ce privește fructele. [35] Prin combinarea cu calciu în rinichi, citratul (un derivat al acidului citric) poate preveni formarea și reduce creșterea atât a oxalatului de calciu, cât și a fosfatului de calciu. Dacă urina dvs. are un conținut scăzut de citrat (o afecțiune cunoscută sub numele de hipocitraturie), aveți riscul de a dezvolta pietre la rinichi. [36]

Suplimentarea cu citrat de potasiu este probabil eficientă în prevenirea și tratamentul calculilor cu oxalat de calciu, [37] și s-a demonstrat că 85 ml de suc de lămâie cresc citratul urinar la fel de mult ca o doză clinică de citrat de potasiu. [38] Doza minimă eficientă pentru prevenire este necunoscută, iar sucul de lămâie nu a fost evaluat în ceea ce privește dimensiunea pietrei sau simptomele clinice, dar rațiunea există, cel puțin.

Concluzie: Datorită conținutului lor de acid citric, lămâile ar trebui să ajute la prevenirea formării și reducerea creșterii pietrelor la rinichi. Totuși, acest efect nu a fost testat în mod explicit, spre deosebire de efectul suplimentelor cu citrat de potasiu.

Apa cu lămâie are efecte negative?
În afară de faptul că o cantitate mare de suc de lămâie poate fi afectată de gust, o preocupare merită menționată: eroziunea smalțului dinților. Natura acidă a sucului de lămâie poate înmuia smalțul dinților, ducând la eroziunea lor. [39] [40] Cel puțin, ar trebui să evitați spălarea dinților la scurt timp după ce ați băut apă cu lămâie. Mestecarea gumei fără zahăr ar putea fi o idee bună, pe de altă parte, deoarece acest lucru ajută la neutralizarea acidității plăcii (probabil prin creșterea salivației). [41]

Concluzie: Singurul efect negativ cunoscut al Apă cu lămâie este efectul său eroziv asupra smalțului dinților.

Lămâile sunt doar fructe
La fel ca orice alt fruct, lămâia are un profil fitochimic unic. [42] De asemenea, se distinge prin aciditate, conținut ridicat de citrati și conținut scăzut de zahăr. Cantitatea de micronutrienți pe care o veți obține dintr-o cantitate tolerabilă de suc de lămâie este mică, cu toate acestea, și prea multe afirmații de sănătate se bazează pe studii care testează fitochimicale cu doze mari găsite numai în cantități mici la lămâi.

Deși acele fitochimicale sunt acolo și împreună și împreună cu fitochimicalele din alte alimente vegetale, ele fac din lămâi o opțiune valoroasă în dietele sănătoase. Deși nu există o mulțime de cercetări cu privire la efectele asupra sănătății lămâilor, sucul de lămâie (de preferință cu pulpa) ar putea merita să fie inclus în dieta dvs. pur și simplu pentru a crește diversitatea de fitochimicale potențial benefice pe care le consumați.

Sucul de lămâie nu va contribui substanțial la aportul dvs. de micronutrienți, dar, de asemenea, nu conține foarte multe calorii. Pe scurt, lămâile sunt în general sănătoase, la fel ca majoritatea fructelor. Sucul de lămâie conține cantități mici de micronutrienți și fitochimicale benefice, dar nu este clar dacă, printre toate fructele, lămâile sunt valoroase în mod unic.