nutriționale
Pentru cei curioși despre nutriția sushi-ului, sa stabilit că sushi este o dietă echilibrată. Este compus din proteine ​​slabe, glucide, neglijabile în grăsimi saturate și încărcate cu grăsimi nesaturate.

În funcție de bucătar, porția de orez din sushi poate varia de la 20-30 de calorii sau 3

5 grame de carbohidrați

15 grame de zahăr (60 cal) și 10 grame de sare sunt folosite pentru a face 100 ml de oțet de orez sushi. Mai puțin de o treime sau 30 ml din aceasta se utilizează pentru o ceașcă întreagă de orez. O cană de orez va produce aproximativ 25 de bucăți de sushi. unu nigiri sushi nu va conține mai mult de 0,7 cal din zahăr sau 0,2 grame de carbohidrați. Acest lucru va echivala, de asemenea, cu 0,47 grame de sodiu sau 2% din valoarea zilnică recomandată zilnic.

În timp ce conținutul de proteine ​​și grăsimi poate varia în funcție de tipul ingredientelor principale utilizate, iată câteva exemple. (Greutatea peștelui folosit într-un sushi nigiri mediu este de cel mult aproximativ 5 grame).

Ton 7 cal 1,1 grame Proteine ​​0,1 grame Grăsimi nesaturate 0,06 grame Grăsimi saturate Somon 7 cal 1 gram Proteine ​​0,4 grame Grăsimi nesaturate 0,1 grame Grăsimi saturate

Halibut 4 cal 1 gram Proteine ​​0,1 grame Grăsimi nesaturate 0,02 grame Grăsimi saturate