Întotdeauna prefer să mănânc cereale integrale. Mi se pare mult mai interesant și mai satisfăcător gustul și textura lor și, desigur, nutriția este superioară pe kilometri (în special vitaminele B, fibrele și proteinele). Găsirea cerealelor integrale pe drum poate fi o provocare, mai ales în timp ce culturile obsedate de orez din America de Sud și Asia, unde am petrecut ultimele 16 luni.

Sunt pe deplin peste orezul alb. Dacă mănânc vreodată orez alb din nou, va fi prea curând (de exemplu, clauza sushi, cu siguranță o clauză sushi la această afirmație).

Ceea ce a făcut cu adevărat pentru mine au fost prânzurile Dahl Baht mâncate în timp ce făceau drumeții în zona Annapurna din Nepal cu câteva săptămâni în urmă. Dahl Baht este pilonul dietei nepaleze și o sursă ieftină de energie în timp ce faceți drumeții prin Himalaya, „dahl” este fasolea mung și „baht” este orezul. Se servește pe o tavă cu formă de tigaie și constă din boluri mici de fasole mung foarte sărată și apoasă, curry de legume (dintre care cel mai bun este plin de fasole verde și conopidă, dintre care cel mai rău este doar cartofi), un papad (napolitane de linte) și o movilă uriașă de orez alb. Modul tradițional de a mânca Dahl Baht este să aruncați conținutul bolurilor peste orez, să-l amestecați cu mâna dreaptă și să-l scoateți în gură. Modul meu de a mânca Dahl Baht este să mă arunc pe dahl și curry și să sper că serverul să nu fie confuz atunci când vine să ofere câteva secunde din tot, iar grămada mea de orez este încă înaltă de un kilometru.

Imparte asta:

Legate de

Un comentariu

Bună credință! Tocmai am găsit acest blog prin facebook și îmi place. Doar un FYI pentru când te întorci pe continent ... sushi de orez brun a început să apară! Am văzut-o mai întâi pe piețele gourmet, cum ar fi alimentele întregi, dar am văzut că unele restaurante o folosesc dacă le cereți!

Voi sunteți uimitori și îmi place să citesc despre tot ceea ce faceți!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

baht

Sunt Faith Levine, instructor de mișcare, grădinar de casă, mountain biker, drumeție, murator, poet în dulap și cel mai bun prieten al unora dintre cele mai uimitoare femei din lume.