Ceea ce este o idee excelentă. Problemele pe care Merrell le vede la pacienții săi (majoritatea femei) sunt reale - niveluri epidemice de oboseală, probleme digestive, dureri articulare, dureri de cap, erupții cutanate - dar nu vor fi rezolvate de popularul suc de lămâie-sirop de arțar -Cayenne-piper Master Cleanse sau diete cu apă care, spune el, „pun corpul într-o stare incredibil de dezechilibrată”. Detoxificarea, explică el, nu este o condiție a grației metabolice atinsă prin penitență extremă; este un proces care se desfășoară în celulele noastre în fiecare secundă din viața noastră, cel mai evident în ficat. Marea mâncare de luat masa? Uitați de coloniști și de Kombucha - cel mai bun mod de a susține acest proces, spune el, este mâncând mâncare bună: „De asta au nevoie majoritatea oamenilor”. Curățările mai radicale pot fi efectiv contraproductive, observă el, prin eșecul în furnizarea substanțelor nutritive de care organismul are nevoie pentru a neutraliza toxinele pe care le absorbem din alimente, aer și apă și le trimitem la ambalare.
În viziunea lui Merrell, alimentele taie ambele sensuri. Detoxificăm consumând alimente integrale nutritive și evitându-le pe cele încărcate cu pesticide, conservanți, exces de zahăr sau grăsimi saturate. „Prescripția” sa este o dietă lichidă inițială de trei zile cu fructe, nuci și legume (amestecătorul dvs. va face antrenamentul întregii vieți). Rațiunea este că veți obține un răgaz de la digerarea alimentelor solide în timp ce vă inundați sistemul cu fitonutrienți, vitamine și minerale - o filozofie care nu a fost încă acceptată de medicina obișnuită, dar care a lansat valul omniprezent de baruri și buticuri de sucuri . După aceea, vin patru zile la o dietă vegană - un amestec de lichid și ușor de digerat - și apoi încă două săptămâni opționale cu o cantitate limitată de proteine animale slabe și curate (în principal ouă, păsări de curte fără piele, pește și lactate fără grăsimi ). Speranța lui Merrell este că acest program - în total 21 de zile - va forma șablonul alimentar pentru tot restul vieții, o perspectivă făcută mai puțin terifiantă de delicioasele rețete însoțitoare de colega sa de lungă perioadă în nutriție, Mary Beth Augustine.
Dar chiar trebuie să fim atât de buni? Depinde de ce parte a prescripției vorbim. În ceea ce privește valoarea unei diete în principal vegetale în reducerea riscului de boli cronice și gestionarea greutății, curentul medical a susținut destul de mult modul de gândire al lui Merrell. „Mâncarea este medicament” este noul strigăt de raliu și este o alternativă excelentă la mentalitatea „pastilă pentru fiecare bolnav” care încă definește o mare parte din asistența medicală americană. Dean Ornish, MD, a arătat că o dietă vegetariană combinată cu munca minte-corp și exercițiile fizice pot inversa bolile de inimă: blocajele coronariene s-au micșorat la majoritatea pacienților într-un studiu pe care l-a întreprins - un rezultat anterior presupus a fi imposibil.
Răurile chimice din produsele noastre alimentare și de uz casnic sunt mai greu de identificat. Merrell consideră că nivelurile „subclinice” ale celor aproximativ 150 de substanțe chimice industriale care se găsesc în mod obișnuit în corpul nostru ar putea, la mulți dintre noi, să adauge la o „încărcare toxică” care trebuie legată de creșterea ratelor sindroamelor moderne precum oboseala cronică și fibromialgia. ., precum și unele dintre reclamațiile mai de rutină descrise mai sus. Aceasta este speculație și probabil că va rămâne așa, deoarece nimeni nu întreprinde genul de studii complicate care ar putea clarifica problema. Și nu toți cei care critică curentul principal împărtășesc gradul de îngrijorare al lui Merrell. Bruce Ames, doctor în biochimie al UC Berkeley, autoritate mondială în domeniul nutriției și bolilor, consideră îngrijorarea cu privire la reziduurile de pesticide pe părți pe miliard ca o distragere a atenției de la actori răi mai evidente, precum alimentele procesate bogate în carbohidrați și nutrienți. „Este romantism”, spune Ames. "Sunt convins că reziduurile de pesticide nu sunt nici măcar în aceeași ligă cu nutriția."
Așadar, cumpărarea „prescripției” lui Merrell în tot implică un salt de credință. Nu există nicio garanție că te va ajuta să te lupți cu boala care pune viața în pericol cu mai mult succes decât vecinul tău care ar putea fi oarecum mai puțin scrupulos în legătură cu dieta ei. („Mătușa mea a trăit până la 93 de ani și a fumat două pachete de cămile pe zi”, spune Merrell.) Dar te vei simți și vei arăta mai bine? Acum, acesta este un pariu care merită luat.