Adevărata afacere, inspirată de rețeta familiei mele poloneze, aceasta este cea mai ușoară modalitate de a face cele mai BUNE Rolls de varză umplute. Carnea de vită tandră și orezul sunt umplute în frunze proaspete de varză, apoi fierte într-un sos de roșii dulci sărate.

Cea mai bună cină într-o oală și total congelabilă!

face

Publicat inițial în octombrie 2018 și actualizat în aprilie 2020.

Această postare poate conține linkuri afiliate către produsele pe care le folosesc și Îmi place!

Am o grămadă de amintiri alimentare de când eram mic. Lucruri ca supa de legume și ouă murateLucrurile pe care le făcea bunicul meu tot timpul. Îmi aduc aminte că el bătea ore în șir în bucătărie și, eu, stăteam în bucătărie, urmărind toată acțiunea. Nu sunt sigur că o să-mi placă orice ar fi făcut el, pentru că, serios, știi cum miroase varza gătită. Am dreptate?

Dar, indiferent dacă mi-a plăcut cina în seara aceea sau nu, toate mirosurile, aromele și amintirile mi-au fost gravate permanent în memorie. Ca varza lui prăjită și rulouri de varză umplute ... sau halupki ... așa le-am numit. (sau Golabki sau Galumpkis să fie. deoarece știu și oameni care le numesc așa!)

Și sincer să fiu, ori de câte ori am auzit că asta luăm la cină, am fost FOARTE nemulțumit. Îmi place aversiunea mea față de asta piure de cartofi... .CRAZY .... ȘTIU!

Dar acum ... Îi poftesc. Este atât de ciudat cum un fel de mâncare poate fi o necesitate magică în viața ta. Nu știu dacă subconștientul meu îmi spune că am nevoie să mănânc chifle umplute chiar acum, deoarece cred că sunt cel mai delicios lucru vreodată ... sau dacă corpul meu vrea doar ceva reconfortant, un pic din bunicul meu care stă acolo la masa de bucătărie cu mine.

Oricum ar fi, mi-am propus să-mi creez propriile și am adăugat câteva lucruri pentru a le face puțin mai rapide. Sunt sigur că nu este încântat de modificările mele, dar dacă le-ar încerca astăzi, știu că ar fi destul de mândru.

Pentru început, am adăugat un pic de măr ras în sosul meu de roșii și apoi un strop de oțet de mere pentru a da drumul la acea marcă dulce/acră. Face complet vasul și. Și chiar adaug un pic de sos amestecului de carne, care este un amestec simplu de carne de vită măcinată, orez gătit, ceapă și condimente.

Apoi, le înfășor în frunze de varză albite înainte de a le aranja într-un vas pentru a le coace cu sosul de roșii.

CUM SE FACE VARZA UMPLUTĂ CU OREZ

Această versiune de rețetă este mai mult o rețetă de varză poloneză umplută pe care am învățat-o de la bunicul meu. Sper că vă place atât de mult ca noi!

Începeți prin albirea întregului cap de varză timp de câteva minute în apă clocotită pentru a înmuia frunzele.

Lăsați varza să se răcească la temperatura camerei.

Faceți umplutura prin sotarea cepei într-o tigaie cu un pic de ulei. Adăugați roșii, usturoi, oțet, mere, sare și piper la ceapă.

Combinați carnea de vită măcinată cu ceapa rămasă, pesmetul, ouăle, sarea și piperul. Adăugați 1/2 cană de sos în amestecul de carne.

Cu ajutorul unui cuțit de împrăștiere, scoateți coasta triunghiulară dură din frunza de varză.

Formați o formă ovală de chiftea cu umplutura și înfășurați-o în frunza de varză.

Așezați cusătura ruloului de varză cu fața în jos într-un vas de copt.

Se acoperă cu sos și se coace.

CROCKPOT VARZA Umpluta

Dacă doriți să vă faceți rulourile de varză umplute într-un aragaz lent sau CrockPot, pur și simplu asamblați conform instrucțiunilor și așezați rolele de varză cu cusătura în jos în partea inferioară a aragazului lent.

Acoperiți cu sos și gătiți la maxim 4 ore sau mic timp de 6-8 ore.

Ne place să le gătim și în acest fel, pentru că este un economisitor de timp ÎNOR și puteți ieși din casă pentru a face comisioane fără să vă faceți griji că cuptorul este aprins.

CE TIP DE VARZĂ DE FOLOSIT

Folosim doar varza verde regulată a morii pentru rulourile noastre de varză umplute. Asigurați-vă că tăiați partea groasă a coastei, deoarece poate fi dură chiar și după gătit.

Pentru a înmuia frunzele de varză și a le ușura rularea, ne place să fierbem întregul cap de varză câteva minute. În acel moment frunzele vor fi moi și flexibile, căzând ușor de pe miezul varzei.

CUM SĂ ÎNGELAȚI

Această uimitoare rețetă de rulouri de varză umplute este una dintre cele mai ușoare mese care poate fi înghețată vreodată pentru prepararea mesei în timpul săptămânii! Pur și simplu vă asamblați rulouri de varză și acoperiți-le cu sos. Înfășurați bine cu folie de plastic și apoi folie. Pentru a coace, urmați instrucțiunile de mai jos, adăugând 20 de minute la timpul de gătire, de când gătiți din congelat.

Bunicul meu își coacea întotdeauna chiflele de varză umplute în același vas de copt de fiecare dată ... . o tigaie mare, neagră, care era pătată ca o găină. Sunt sigură că bunica sau mama ta au avut unul din aceleași, dar acesta este unul dintre acele lucruri pe care le dai, pentru că este doar un cal de lucru în bucătărie.

CU CE SA LE SERVIM

Deoarece aceasta este deja o cină destul de consistentă, îmi place să servesc rulourile noastre de varză cu o salată mai ușoară sau legume verzi ca acestea fasole verde ușoară. Soțului meu îi place să le completeze cu smântână.