vaci

Dacă doriți să vă faceți propria brânză de vaci acasă, încercați să o faceți din chefir.

Brânza Kefir este cremoasă, dietetică și potrivită pentru hrana copiilor.

Utilizați chefir organic și veți obține produsul real sănătos. Puteți utiliza și propriul kefir.

Există două metode pentru a face brânză de vaci acasă:

  • fierbinte și rapid;
  • rece și lent.

Metoda rece

Se toarnă chefir într-o sticlă de plastic și se pune într-un congelator timp de 8-10 ore.

Așezați pânză de brânză cu 2 straturi peste o strecurătoare. Și așezați-l peste un castron.

Tăiați sticla de plastic și puneți chefirul înghețat în strecurătoare.

Lasă-l să se topească. Poate dura câteva ore. Timpul exact de topire depinde de cât de mult chefir aveți.

Când chefirul s-a topit și zerul a trecut, strângeți pânza de brânză și strângeți-o pentru a îndepărta cât mai mult zer posibil.

Crema de brânză Kefir este gata.

Metoda fierbinte

Turnați chefirul într-o cratiță. Încălziți-l la foc mic. Apoi zerul începe să se separe, lăsați cratița deoparte. Ai grija! Chefirul dvs. nu trebuie să fiarbă.

Transferați chefirul fierbinte într-o strecurătoare cu pânză de brânză.

Când tot zerul a trecut prin strecurătoare, adunați pânza de brânză și închideți-o timp de 30-40 de minute. Apoi strângeți-l cu mâinile.

Brânza de vaci kefir este gata.

Dar sare și condimente?

Dacă doriți, puteți adăuga sare și diverse condimente la crema de brânză de chefir. În Rusia, nu adăugăm sare în crema noastră de brânză, deoarece o folosim în principal pentru hrana pentru copii.

Care metodă oferă cel mai bun rezultat?

Nu contează. Folosiți orice doriți.

Unii oameni cred că metoda la rece este mai ușoară, deoarece nu trebuie să aveți grijă de chefir. Puteți să-l puneți într-o strecurătoare și să uitați de el câteva ore.