Rolele de varză sunt un favorit de casă, constând din carne de vită măcinată și înfășurate strâns în rulouri de varză și tăiate în sos de roșii. Masa necesită ceva timp și răbdare, deoarece trebuie să umpleți și să rulați fiecare frunză de varză separat.
Având nevoie de ceva timp pentru a face acest lucru, ar avea sens să faci câteva rulouri de varză în plus pentru a te bucura mai târziu.
Deci, cum le reîncălzești? Rulourile de varză sunt cele mai bune atunci când sunt reîncălzite la cuptor. Le permite să se încălzească uniform și nu face ca frunza de varză să devină prea umedă sau ca carnea și orezul să se usuce.
Reîncălzirea rulourilor de varză în cuptor
Cuptorul este de departe cea mai bună metodă de folosit pentru a încălzi rulourile de varză. Le puteți încălzi din frigider sau din congelate în cuptor.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Așezați rulourile de varză într-o tigaie și turnați câteva sos de rosii in plus peste rulourile de varză.
- Acoperiți rulourile de varză în tigaie cu folie de aluminiu și lăsați-le să se coacă timp de 30-45 de minute până când sunt încălzite.
- Dacă au nevoie de ceva mai mult în cuptor, verificați-le din nou la fiecare 5 minute până când sunt gata să mănânce.
Dacă gătiți sarmalele congelate, acestea vor dura mai mult. Cu toate acestea, le puteți lăsa să se dezghețe în frigider peste noapte pentru a accelera timpul de reîncălzire.
Pro de a folosi un cuptor
Cuptorul va oferi cele mai bune rezultate de reîncălzire pentru rulourile de varză. Se încălzește rulourile de varză uniform peste tot, deci nu veți avea unele părți reci ca gheața și altele fierbinți.
Cuptorul este, de asemenea, mai puțin probabil să usuce sosul de roșii, deoarece veți avea un capac de folie peste rulouri. Carnea din interior, precum și orezul, vor rămâne umed și gustos, iar frunzele de varză nu vor deveni prea înmuiate.
Contra utilizării cuptorului
În mod evident, cuptorul necesită mai mult timp pentru a încălzi rulourile de varză decât atunci când utilizați alte metode, deci asigurați-vă că includeți cel puțin o oră în timpul de gătit, pentru a permite încălzirea cuptorului și apoi pentru rulourile de varză pentru a fi reîncălzite.
Reîncălzirea rulourilor de varză în cuptorul cu microunde
Destul de surprinzător, multe rețete permit prepararea rulourilor de varză de la zero la cuptorul cu microunde, așa că ar avea sens atunci să puteți reîncălzi rulourile de varză și la cuptorul cu microunde și este destul de simplu să faceți acest lucru.
- Aranjați rulourile de varză într-un vas pentru cuptorul cu microunde și lingurați peste orice sos rămas pe partea de sus a rulourilor de varză.
- Înfășurați folie de plastic în jurul vârfului vasului. Acest lucru face ca rulourile de varză să se aburească în cuptorul cu microunde, ceea ce ajută la menținerea lor umedă și fragedă fără a pierde prea mult sos sau a se usca.
- Rulează varza la cuptor cu microunde timp de 4 minute.
- Lasă-i să stea 1 minut după aceasta și verificați dacă sunt încălzite. Lăsându-le să se odihnească un minut, permite căldura să se distribuie uniform prin rulourile de varză.
- Dacă trebuie încălzite mai mult, faceți acest lucru în trepte de 1 minut până când sunt încălzite complet.
Pro de a folosi un cuptor cu microunde
Beneficiul evident al utilizării unui cuptor cu microunde este că este cel mai rapid mod de a încălzi rulourile de varză. Trebuie să fie introduse în cuptorul cu microunde doar câteva minute până când se încălzesc.
Utilizând folie de plastic pentru a acoperi rulourile de varză, opriți, de asemenea, orice exces de umiditate, care ajută la menținerea rulourilor de varză umede și fragede.
Contra utilizării unui cuptor cu microunde
Unul dintre dezavantajele utilizării cuptorului cu microunde pentru reîncălzirea rulourilor de varză este că poate da rezultate inconsistente. Unele zone ale alimentelor ar putea fi incredibil de calde, în timp ce alte zone vor fi în continuare răcoroase.
Lăsarea ruloului de varză să stea acoperit un minut după încălzire permite căldura să se distribuie uniform, încălzind toate zonele. Merită apoi să le așezați înapoi în cuptorul cu microunde încă un minut pentru a le încălzi bine.
Reîncălzirea rulourilor de varză pe aragaz
S-ar putea să nu puteți găti chifle de varză pe plită la fel de bine ca în cuptor, dar le puteți reîncălzi pe o tigaie.
Folosește o tigaie mare plat care este suficient de mare pentru a ține sulurile de varză. Dacă reîncălziți destul de mulți, poate fi necesar să le faceți în loturi. Așezați rulourile de varză în tigaia mare, asigurându-vă că nu sunt prea înghesuite.
- Puneți un sos suplimentar peste vârful rulourilor de varză pentru a le oferi mai multă umiditate. Aduceți sosul în tigaie la a fierbe, deoarece acest lucru va indica cât de mult se încălzesc rulourile de varză.
- De asemenea, ați putea adăuga niște ciorbă și în tigaie, pentru a fierbe în mod esențial rulourile de varză.
- Lăsați-le să se încălzească pe aragaz pe mediu sau fierbeți pentru 15 minute, deplasându-le și întorcându-le dacă este posibil.
- Verificați dacă s-au încălzit după 15 minute și, dacă nu, verificați-le din nou după un minut sau două.
Pro de a folosi aragazul
Folosirea plitei este o metoda destul de rapidă pentru a reîncălzi rulourile de varză în comparație cu utilizarea cuptorului. De asemenea, puteți adăuga mai mult sos sau ciorbă în tigaie cu rulouri de varză, dacă este nevoie, fără a fi nevoie să scoateți tigaia din cuptor sau cuptor cu microunde pentru a face acest lucru.
De asemenea, puteți muta rulourile de varză pentru a vă încălzi mai bine pe plită. Fierbându-se ciorba și sosul, de asemenea, permite rulourilor de varză să aibă mai mult arome concentrate.
Contra utilizării aragazului
Aragazul nu va putea încălzi rulourile de varză la fel de uniform ca și cuptorul și va trebui să mișcați rulourile de varză pentru a vă asigura că sunt încălzite uniform. De asemenea, va trebui să adăugați ciorbă sau sos în tigaie pentru a opri uscarea.
Congelarea rulourilor de varză
Dacă nu aveți de gând să mâncați resturile de resturi de varză în curând, vă recomandăm să le înghețați pentru a le păstra pentru o etapă ulterioară.
- Pentru a îngheța rulourile de varză, puteți așeza rulourile de varză într-un sac congelatorși scoateți cât mai mult aer din pungă înainte de a o sigila.
- Acesta poate fi pus plat în congelator pentru a economisi spațiu. Puteți așeza, de asemenea, rulourile de varză una peste alta într-un recipient sigur pentru congelator.
- Este o idee bună să congelați sosul separat din rulourile de varză.
- Umezeala din sos ar putea distruge textura și gustul rulourilor de varză din congelator, iar păstrarea sosului separat ajută la a fi la îndemână pentru orice ai putea avea nevoie.
Rulourile de varză pot fi lăsate în congelator până la o lună înainte de a începe să-și piardă gustul și textura. Când sunteți gata să le mâncați, le puteți lăsa să se dezghețe la frigider peste noapte înainte de a le reîncălzi.
Întrebări conexe
Este mai bine să congelați chifle de varză fierte sau nefierte?
Cel mai bine este să congelați rulourile de varză nefierte, deoarece ajută la menținerea gustului și texturii rulourilor de varză mai conservate.
Încă puteți congela rulourile de varză gătite, dar asigurați-vă că le înghețați corect în recipiente sigure și etanșe, astfel încât să nu se ardă la congelator sau să formeze prea multe cristale de gheață care ar putea sparge frunzele de varză.
Cât timp puteți lăsa chifle de varză nefierte în frigider?
Rulourile de varză nefierte pot fi păstrate la frigider pentru o zi, dar asigurați-vă că sunt depozitate într-un recipient etanș la aer sau învelite în aluminiu și plastic învelite pentru materiale grele.
Rulourile de varză fierte pot fi păstrate la frigider până la 4 zile, atâta timp cât sunt depozitate într-un recipient etanș sau învelite în folie de plastic și apoi învelite dublu în folie de aluminiu.
Puteți pregăti chifle de varză cu o seară înainte?
Puteți pregăti chifle de varză cu o seară înainte și le puteți lăsa în frigider din noaptea precedentă gătirii pentru a doua zi.
Păstrați rulourile de varză premade învelite într-o folie de plastic și depozitate într-un recipient etanș. Când este timpul să gătiți rulourile de varză, așezați-le într-un cuptorul preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit timp de 45 de minute sau până când sunt fierte complet.
Reîncălzirea rulourilor de varză
Rulourile de varză sunt o masă atât de reconfortantă, făcută de casă, iar restul de mâncare este cel mai bun mod de a vă bucura de o cină ușoară sau de prânz a doua zi. Puteți, de asemenea, să înghețați câteva resturi de varză și sos pentru a le scoate ca o cină de ultim moment într-una din zilele mai aglomerate.
Folosirea cuptorului pentru reîncălzirea rulourilor de varză este cea mai bună opțiune, deoarece nu le va usca și veți avea în continuare frunze moi de varză cu o umplutură suculentă și fragedă.