În legătură cu:

Tomatoes_03_035.tif

Stilist alimentar: Susan Spungen Stilist: Pamela Duncan Silver

sănătos

Fotografie de: Anna Williams

Sezonul mesei în aer liber a venit, ceea ce înseamnă că este timpul să vă îndepărtați pătura cu carouri roșii și albe și să vă îndreptați spre parc pentru o sărbătoare de vară. Însă, înainte de a ajunge la salate și slăbiciuni slabe pregătite la supermarket, consultați aceste cinci sfaturi pentru a vă împacheta coșul de picnic cu delicii sănătoase de casă, care prezintă ingrediente de sezon. Dacă sunteți îngrijorat de mâncarea care se strică la soare, fiți siguri: puteți totuși ocoli opțiunile preambalate, cu conservanți, în favoarea rețetelor de casă.

Gustările procesate cad pe palme de gust și sunt grele în jurul taliei, așa că săriți chipsurile de cartofi și introduceți câteva din aceste roșii cherry umplute (în imaginea de mai sus) în gură. Înainte de a pregăti această rețetă, mergeți la piața fermierilor locali pentru a descoperi roșiile cherry cherryloom în diferite nuanțe de roșu, auriu, roz și chiar verde. Piei dulci fac carcasa perfectă pentru cuburi de feta sărată.

SALATA DE CARTOFI PESTO, Ellie Krieger, Apetit sănătos cu Ellie Krieger/Alimente reci, Rețea alimentară, Cartofi roșii mici, Ardei galben, Ardei roșu, Pesto de busuioc, Nuci de pin, Frunze de busuioc, Parmezan, Suc de lămâie, Ulei de măsline

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate

Când vine vorba de alegerea unei salate de picnic, evitați rețetele încărcate cu mayo. Acest lucru va reduce numărul de calorii și veți putea gusta altceva decât maiaua cremoasă. Salata de cartofi pesto a lui Ellie Krieger combină pene de cartofi roșii fragede cu bucăți de ardei gras clare, toate aruncate împreună într-un sos pesto de casă revigorant.

3. Rețeaua de alimentare anticipată este cheia picnicului fără probleme.

Când vine vorba de ambalarea unui picnic, nu toate cărnile sunt create egale. Hamburgerii și francii sunt mai bine fierbinți de pe grătar, așa că alegeți o sursă de proteine ​​pe care o puteți găti cu o seară înainte, apoi răcoriți-o, feliați-o și împachetați-o pentru picnic a doua zi. Acest filet de porc la grădină la Rodriguez va fi la fel de apetisant în parc ca în propria curte. Încercați porcul suculent feliat simplu și servit cu o parte din Orange-Habanero Mojo - sau aduceți rulouri pentru a construi sandvișuri consistente.

Porumbul confetti al Ina Garten pentru grătar sănătos de vară, așa cum se vede pe Food Network

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate

Cu toții putem aprecia criza revigorantă a unui cap proaspăt de romaine, dar, din păcate, salata dvs. standard pe bază de salată se va ofili sau se va înmuia la soare (mai ales dacă este îmbrăcată înainte de servire). Dar asta nu înseamnă că ar trebui să renunți complet la legume. Puteți prezenta în continuare produsele de vară cu garnituri fără salată, cum ar fi porumbul Ina’s Confetti, un amestec sezonier de porumb, ardei gras portocaliu și ierburi proaspete.

FNK BARURI DE CEREALE DE FRAGURI, Bucătărie de rețea alimentară, Unt nesărat, Mini Marshmallows, Unt de migdale, Extract de vanilie, Cereale crocante de orez, Căpșuni liofilizate, Ciocolată albă

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate

Când vă împachetați coșul de picnic, păstrați tortul și ustensilele necesare pentru a-l consuma - pentru distracție la domiciliu. Aceste bare de cereale cu căpșuni și migdale sănătoase, fără coacere, aduc un omagiu turtelor cu căpșuni, un desert clasic de vară (deși nu cel mai portabil). Această versiune prietenoasă pentru picnic necesită căpșuni liofilizate, care oferă o aromă intensă de fructe de pădure și o criză satisfăcătoare. Cea mai bună parte este că nici nu va trebui să porniți cuptorul.

Biscuiți Brownie cu ciocolată neagră dublă: Biscuiți Brownie cu ciocolată dublă neagră