A decide ce să mănânci pentru o sănătate optimă poate fi confuz. Există atât de multe abordări dietetice diferite și fiecare este susținută ca fiind cea mai benefică pentru sănătatea noastră și pentru talie, totuși sfaturile nutriționale reale diferă adesea foarte mult sau sunt în conflict. Poate fi dificil să țineți pasul cu toate tendințele și mofturile și uneori este greu să știți în cine să aveți încredere. De multe ori am cerut îndrumare nutrițională în clinica mea și recent am auzit o mulțime de întrebări despre dieta ketogenică de la pacienții mei. Iată exact ce le spun.
Cinci lucruri de știut despre cetoză
În ciuda creșterii sale actuale în popularitate, dieta ketogenică există de mult timp și este frecvent utilizată pentru tulburări de crize refractare (epilepsie). De fapt, dovezile eficacității sale pentru epilepsie datează încă din 1921. Există multe tipuri diferite de dietă ketogenică, inclusiv versiunea clasică, dieta trigliceridelor cu lanț mediu (MCT), dieta modificată Atkins și dieta redusă. dieta glicemică. Deoarece postul este o metodă rapidă de realizare a cetozei, dietele intermitente de post pot fi, de asemenea, ketogene, în funcție de modul în care se realizează. Dar ce este cetoza? Iată cinci fapte științifice simple pe care le dau adesea pacienților mei:
1. În cetoză, metabolismul uman își schimbă principala sursă de energie din carbohidrați în acizi grași și cetone odată ce forma de stocare a glucozei (glucagon) este consumată.
2. În cetoză, celulele adipoase descompun trigliceridele în acizi grași, iar acei acizi grași sunt folosiți ca sursă de energie de către ficat și mușchi.
3. Celulele ficatului iau acizii grași și îi oxidează în cetone, care sunt folosite ca sursă de energie de către creier, mușchi și alte țesuturi.
4. Cetonele sunt sub formele specifice acetoacetat, acetonă și beta-hidroxibutirat. Prin urmare, verificarea nivelurilor serice de beta-hidroxibutirat este o modalitate fiabilă de a măsura cetoza.
5. Din punct de vedere fiziologic, face o diferență în modul în care se atinge cetoza - fie că este vorba de un aport ridicat de grăsimi, de post sau de reducerea carbohidraților. De exemplu, dacă cineva rămâne la o dietă bogată în grăsimi pentru o perioadă lungă de timp și decide să postească o zi, concentrațiile cetonice vor scădea deoarece corpul lor depinde de aportul ridicat de grăsimi.
Dieta ketogenică și creierul tău
Cetoza poate fi neuroprotectoare pe termen scurt prin îmbunătățirea funcției mitocondriale, dar efectele sale pe termen lung nu au fost demonstrate și nu aș considera o abordare sănătoasă a pierderii în greutate. De fapt, pacienții cu epilepsie pe dieta ketogenică pentru controlul convulsiilor sunt monitorizați medical. Efectele secundare pot include greață, vărsături, constipație, oboseală, reflux acid, calculi renali, colesterol crescut și trigliceride, deficiențe de vitamine precum calciu și alte vitamine solubile în apă și ateroscleroză.
De asemenea, nu este clar dacă consumul de cetone din alimente sau băuturi ambalate cu cetone, cum ar fi acetoacetat, au efecte fiziologice similare. Cetonele nu se găsesc în surse naturale de hrană, iar reacțiile metabolice complexe care au loc în organism pentru a produce și utiliza aceste cetone nu ar trebui să fie simplificate sau subevaluate. Cetoza poate fi realizată numai hrănind corpul cu substraturile necesare evitând în același timp alimentele - cum ar fi carbohidrații - care contracarează încercările organismului de a găsi și a produce surse de energie alternativă.
Procedând cu prudență
Respectarea fiziologiei noastre naturale este importantă. Cetoza intermitentă este probabil sigură și neuroprotectoare la persoanele sănătoase, dar cetoza pe termen lung poate provoca efecte adverse și sănătate precară. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă vă gândiți să faceți modificări semnificative la modelele dvs. alimentare. Și, în cele din urmă, cel mai important lucru pe care îl putem face este să ne ascultăm corpurile. Dacă ascultăm suficient de atent, vom ști de ce are nevoie pentru a obține propria noastră sănătate optimă personală.
Doriți să citiți mai multe din punctul de vedere al neurologului? Dr. De asemenea, Ruhoy a scris despre motivul pentru care ești obosit tot timpul și despre cât de îngrijorat de obiceiurile tale de somn poate provoca de fapt insomnie.