După ce a luat impuls în ultimii ani, se pare că dieta ketogenică nu este un moft.

dietei

Conceptul de dietă Keto. Fundal echilibrat al alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Legume, pește, carne, brânză, nuci pe un fundal întunecat. Getty Images

Lucas Babando, student la masterat la Universitatea de Vest, a urmat dieta de ceto timp de șase ani.

„Mă trezesc cu absolut nici o stricăciune, încă mă uimește”, spune el. „De asemenea, nu prea îmi este foame”.

Potrivit unui sondaj din 2019 realizat de Universitatea Dalhousie, 26% dintre canadieni au adoptat dieta keto, au încercat-o sau s-au gândit să o încerce în ultimele 18 luni.

Apare chiar și pe meniurile de fast-food: A&W, Wendy’s și Five Guys fac toți burgeri cu salată, în timp ce Mr. Sub are un coc keto.

Întrebarea este: keto este de fapt sănătos sau doar un alt mod de dietă hyped-up?

Aflați mai multe

COVID-19, diete celebre care alimentează tulburările alimentare ale adolescenților

Dietele cu pandemie și celebrități alimentează tulburările alimentare ale adolescenților

Este un măr pe zi foarte bun pentru tine?

Un focar de salmonella ne face să ne întrebăm: Ce rost are o ceapă?

Căutarea mamei de a rezolva simptomele fiului se termină în afaceri pe bază de plante

Unul dintre cele mai bune lucruri despre vară: roșia proaspătă

Avofraudo: „Vasta majoritate” a uleiului de avocado este fie rânced, fie adulterat, se arată în studiu

Înghiţitură. Probabil că ai mâncat sute de viermi

Keto se bazează pe un aport scăzut în carbohidrați și bogat în grăsimi. Ficatul produce corpuri cetonice, molecule solubile în apă care trec în creier și înlocuiesc glucoza ca sursă de energie, imitând postul și forțând în esență corpul să ardă grăsimi, mai degrabă decât carbohidrați.

Alimentele ceto tipice includ legume fără amidon, lactate cu conținut ridicat de grăsimi, alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea de vită, păsările de curte și ouăle, nucile, semințele și fructele cu moderare.

O dietă ceto de succes ar trebui să ducă la pierderea în greutate și la o energie mai mare. Un studiu din 2017 de la Universitatea McMaster a găsit, de asemenea, o legătură între dietele bogate în carbohidrați și riscul crescut de boli de inimă, dând credință valorii consumului mai puțin de paste, pâine și alte cereale rafinate, de exemplu. Convulsiile epileptice au fost, de asemenea, controlate prin diete ceto încă din anii 1920.

Dar, după cum subliniază Sylvain Charlebois, directorul laboratorului agroalimentar de la Universitatea Dalhousie, „Nu știm foarte multe despre dieta ketogenică pentru persoanele care nu au epilepsie. Majoritatea profesioniștilor ar spune că oricine folosește dieta ketogenică ar trebui să-și consulte medicul.

„Toată lumea are nevoi fiziologice diferite și de aceea este dificil de spus că această dietă este pentru toată lumea sau pentru anumite persoane.”

Dieta ceto poate avea și efecte adverse. „Gripa ceto” este frecventă atunci când se adoptă dieta pentru prima dată și se trece la arderea grăsimilor peste carbohidrați.

„A fost foarte dezorientant”, a spus Babando. „Aveam dureri de stomac și, în general, mă simțeam tulbure, de parcă aș fi fost puțin beat. Asta s-a întâmplat timp de aproximativ trei zile prima dată când am făcut-o, apoi am depășit asta ”.

Alte aspecte ale dietei ceto au fost, de asemenea, examinate. Un studiu realizat în 2018 în The Lancet Public Health, de exemplu, a raportat că printre 15.428 de adulți cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani există un risc crescut de deces atât pentru cei care au o dietă bogată, cât și cu un conținut scăzut de carbohidrați. Cele mai bune rezultate au fost în rândul adulților cu un aport de carbohidrați de 50 până la 55%.

De asemenea, a menționat că „Modelele dietetice scăzute în carbohidrați care favorizează sursele de proteine ​​și grăsimi derivate din animale au fost asociate cu o mortalitate mai mare, în timp ce cele care au favorizat aportul de proteine ​​și grăsimi derivate din plante asociate cu o mortalitate mai mică”

Chiar și legătura dintre dieta ceto și pierderea în greutate este în dezbatere. În 2018, Kevin Hall și Stephanie Chung au scris în Opinia curentă în nutriția clinică și îngrijirea metabolică că „Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cel puțin la fel de eficiente pentru pierderea în greutate ca și alte diete, dar afirmațiile despre creșterea cheltuielilor de energie și pierderea preferențială a grăsimii neîntemeiat ”.

Ei menționează afectarea sensibilității la insulină ca o potențială preocupare și, la fel ca studiul Lancet, calitatea grăsimilor alimentare este un factor.

Succesul pe o dietă ceto poate fi legat și de genetică. După cum sa raportat într-un studiu din 2010 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, când cercetătorii au atribuit în mod aleatoriu o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi persoanelor obeze, au descoperit că cei care posedă varianta TT a genei TCF7L2 „suferă o scădere mai mare în greutate atunci când consumă diete cu grăsimi mai mici până la moderate. ”