Articole similare

Plantele conțin compuși, inclusiv celuloză, hemiceluloză, lignină și pectină, cunoscute în mod colectiv sub numele de fibre, pe care enzimele din intestinele voastre nu le pot digera. Numai alimentele derivate din plante, inclusiv fructe, legume, cereale, nuci și leguminoase, conțin fibre. Aceasta înseamnă că carnea, ouăle și laptele, definite ca fluidul secretat de glandele mamare ale mamiferelor, nu conțin fibre. Deși laptele tradițional nu conține fibre, produsele comercializate ca „lapte” și utilizate ca alternative de lapte pentru a conține fibre.

alimentație

Laptele vândut pentru consum uman provine dintr-o varietate de mamifere, cum ar fi vacile și caprele. Laptele servește ca sursă principală de calciu în majoritatea dietelor americane și oferă alți nutrienți vitali, inclusiv potasiu. Două procente de lapte conțin 122 de calorii, 8 grame de proteine, 293 miligrame de calciu, 342 miligrame de potasiu și nu au fibre într-o porție de 8 uncii. USDA clasifică laptele și orice produse obținute din lapte care păstrează conținutul de calciu din grupul de produse lactate. De asemenea, aceștia specifică faptul că grupul de produse lactate include lapte de soia fortificat cu calciu.

Eu sunt Milk

Laptele de soia este produsul obținut prin înmuierea boabelor de soia, o leguminoasă bogată în proteine, în apă, gătirea boabelor și apoi filtrarea lichidului alb-lăptos. Mulți oameni folosesc laptele de soia ca alternativă la laptele tradițional, deoarece nu conține lactoză, zahărul natural din lapte, iar proteinele diferă de proteinele din lapte care pot declanșa o reacție alergică la unii. O ceașcă de 8 uncii de lapte de soia conține 100 de calorii, 6 grame de proteine, 80 până la 500 de miligrame de calciu în funcție de fortificație, 300 de miligrame de potasiu și 1 gram de fibre dietetice.

Lapte de migdale

Laptele de migdale, o altă alternativă de lapte, se face prin zdrobirea migdalelor prăjite pentru a forma o pastă, apoi amestecând pasta cu apă pentru a forma un lichid lăptos. Spre deosebire de laptele de soia îmbogățit cu calciu, USDA nu clasifică laptele de migdale ca produs lactat, dar mulți oameni folosesc acest „lapte” în locul laptelui tradițional. Deoarece migdalele conțin fibre, 3,5 grame într-o porție de 1 uncie, o parte din acele fibre se transferă în lapte. O porție de 8 uncii de lapte de migdale oferă 60 de calorii, 1 gram de proteine, cantități variate de calciu pe bază de fortificare, 60 miligrame de potasiu și 1 gram de fibre.

Fibră

Fibrele sunt o componentă importantă într-o dietă sănătoasă. Fibrele ajută la scăderea în greutate, scad nivelul colesterolului din sânge, ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, vă normalizează mișcările intestinale și vă menține sănătatea tractului digestiv. Deși americanul mediu consumă 15 grame de fibre sau mai puțin în fiecare zi, The Dietary Guidelines for Americans recomandă adulților să primească 14 grame de fibre pentru fiecare 1.000 de calorii consumate. Unele dintre alternativele de lapte conțin fibre, dar nivelul scăzut de fibre din fiecare porție le face surse slabe de fibre. Pentru a crește fibra din dieta ta, mănâncă mai multe fructe, legume și alimente din cereale integrale.