Ciupercile glazurate balsamice sunt fierte rapid și apoi înfășurate într-o clătită simplă de făină de năut.

Acest preparat gustos și gustos pentru brunch sau prânz de la Veganul fără efort se reunește în cel mai scurt timp și vă va face să vă simțiți ca și cum ați lua o masă de calitate la restaurant în confortul propriei case.

balsamice

De ce ai nevoie:

½ cană de făină de naut
½ cană de apă
1 linguriță sare, împărțită
3 linguri de ulei de măsline, împărțit
2 cesti de ciuperci cremini, feliate
1 lingură de oțet balsamic
½ linguriță pudră de usturoi
1 lingură de cimbru proaspăt, plus încă ceva pentru garnitură
Parmezan vegan, pentru garnitură

Ce faci:

  1. Pentru aluat de clătite, într-un castron de dimensiuni medii, bateți făina de naut, apă, ¼ linguriță de sare și 1 lingură de ulei de măsline până la omogenizare. Pus deoparte.
  2. Pentru ciupercile balsamice, încălziți o tigaie mare, antiaderentă, la foc mare și adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie ciupercile, oțetul, pudra de usturoi, cimbru și sarea rămasă. Amestecați și continuați să sotati la foc mare timp de 5 minute, pe măsură ce ciupercile se caramelizează. Reduceți căldura la minim și gătiți timp de 4 până la 5 minute.
  3. Scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le deoparte. Ștergeți tigaia și adăugați 1 lingură de ulei de măsline rămas. Când uleiul este fierbinte, se toarnă aluatul în tigaie fierbinte, aproximativ 3 linguri pe rând. Ar trebui să existe 4 clătite, de aproximativ 4 inci în diametru, în tigaie. Dacă tigaia nu este suficient de mare pentru a se potrivi cu toate cele patru, gătiți câte două.
  4. Lăsați clătitele să se gătească aproximativ 5 minute până când marginile încep să se rumenească. Răsturnați cu grijă și gătiți timp de 4 până la 5 minute, până când devin aurii. Odată ce clătitele sunt făcute, împărțiți între două farfurii și acoperiți cu ciuperci sotate, cimbru proaspăt și parmezan vegan.

Credit foto: Sarah Nevins

Haideți să devenim FABULOS! Comandați copia dvs. - plină cu tot ce trebuie să știți pentru a trăi

Obțineți revista

Toate lucrurile vegane,
în căsuța poștală și inbox

Obțineți buletine informative

Nu ratați niciodată povești, rețete și cadouri exclusive