Activitate legată de carte
Descriere
Dieta Yin-Yang este o abordare științifică modernă a nutriției echilibrate bazată pe vechiul concept asiatic de Yin și Yang. Yin și Yang descriu modul în care opusele sau forțele contrare sunt interconectate, interdependente și complementare. Cartea explică natura Yin sau Yang a alimentelor și a nutrienților și modul în care acestea afectează chimia corpului nostru în continuă schimbare. O dietă prea extremă fie în Yin, fie în Yang invită la boli. O dietă echilibrată în Yin și Yang creează sănătate și armonie metabolice.
La cea mai îndepărtată extremă a Yinului se află fructele, zahărul și alcoolul. Ouăle, carnea și sarea se află în cea mai îndepărtată extremă din Yang. Nutrienții pot fi, de asemenea, clasificați ca Yin sau Yang. Cel mai important raport mineral este raportul potasiu la sodiu. Pentru a fi sănătoși, trebuie să găsim un echilibru între sodiu (Yang) și potasiu (Yin).
Proteinele (Yang) și grăsimile (Yin) cuprind polii opuși ai „bateriei noastre de viață”. Asocierea grăsimilor și a proteinelor reprezintă interacțiunea dintre Yin și Yang din care se creează energia și viața. Un element cheie al dietei Yin-Yang este un shake de proteine-ulei pentru regenerarea celulelor, țesuturilor și organelor corpului.
Dieta Yin-Yang include recomandări pentru plantele tonice adaptogene. Tonicele Yin ajută la acumularea de energie și umiditate și sunt hrănitoare, umezitoare, răcitoare sau antiinflamatoare. În schimb, tonicele Yang ne ajută să folosim energia. Ierburile Yang se activează, se usucă, sunt calde sau fierbinți. Sunt tonice sexuale, atletice, care stimulează metabolismul, construiesc mușchi, reduc grăsimea corporală și întăresc oasele și articulațiile.
Alte considerații importante Yin-Yang acoperite sunt digestia și eliminarea, acidul și alcalinele și abstinența alimentară și alimentară. Recomandările urmează fiecărui capitol. Dieta Yin-Yang depășește o dietă pe bază de plante și nu există un număr de calorii! Când atingi echilibrul Yin-Yang în dieta ta, ești pe drumul către ceea ce chinezii numesc „sănătate radiantă” sau „sănătate dincolo de pericol”. Sănătatea radiantă este cel mai înalt nivel de sănătate pe care îl poate atinge o persoană.
Activitate legată de carte
Informații despre carte
Descriere
Dieta Yin-Yang este o abordare științifică modernă a nutriției echilibrate bazată pe vechiul concept asiatic de Yin și Yang. Yin și Yang descriu modul în care opusele sau forțele contrare sunt interconectate, interdependente și complementare. Cartea explică natura Yin sau Yang a alimentelor și a nutrienților și modul în care acestea afectează chimia corpului nostru în continuă schimbare. O dietă prea extremă fie în Yin, fie în Yang invită la boli. O dietă echilibrată în Yin și Yang creează sănătate și armonie metabolice.
La cea mai îndepărtată extremă a Yinului se află fructele, zahărul și alcoolul. Ouăle, carnea și sarea se află în cea mai îndepărtată extremă din Yang. Nutrienții pot fi, de asemenea, clasificați ca Yin sau Yang. Cel mai important raport mineral este raportul potasiu la sodiu. Pentru a fi sănătoși, trebuie să găsim un echilibru între sodiu (Yang) și potasiu (Yin).
Proteinele (Yang) și grăsimile (Yin) cuprind polii opuși ai „bateriei noastre de viață”. Asocierea grăsimilor și a proteinelor reprezintă interacțiunea dintre Yin și Yang din care se creează energia și viața. Un element cheie al dietei Yin-Yang este un shake de proteine-ulei pentru regenerarea celulelor, țesuturilor și organelor corpului.
Dieta Yin-Yang include recomandări pentru plantele tonice adaptogene. Tonicele Yin ajută la acumularea de energie și umiditate și sunt hrănitoare, umezitoare, răcitoare sau antiinflamatoare. În schimb, tonicele Yang ne ajută să folosim energia. Ierburile Yang se activează, se usucă, sunt calde sau fierbinți. Sunt tonice sexuale, atletice, care stimulează metabolismul, construiesc mușchi, reduc grăsimea corporală și întăresc oasele și articulațiile.
Alte considerații importante Yin-Yang acoperite sunt digestia și eliminarea, acidul și alcalinele și abstinența alimentară și alimentară. Recomandările urmează fiecărui capitol. Dieta Yin-Yang depășește o dietă pe bază de plante și nu există un număr de calorii! Când atingi echilibrul Yin-Yang în dieta ta, ești pe drumul către ceea ce chinezii numesc „sănătate radiantă” sau „sănătate dincolo de pericol”. Sănătatea radiantă este cel mai înalt nivel de sănătate pe care îl poate atinge o persoană.
Despre autor
Autori relevanți
Asociat cu dieta Yin Yang
Categorii relevante
Extras din carte
Dieta Yin Yang - Ken Babal
LAUDĂ PENTRU DIETA YIN YANG
Alegerea unei diete sănătoase este unul dintre cele mai importante lucruri pe care le putem face pentru sănătatea noastră. Noua carte a lui Ken Babal combină inteligent știința nutrițională recentă cu sistemul tradițional chinezesc de yin-yang. El ne educă să nu luăm nimic în exces decât toate lucrurile cu o sănătate moderată.
- Mary Hardy, MD, specialist în medicină botanică și integrativă, fondator al Clinicii de Medicină Integrativă de la Cedars-Sinai și fost director medical al Centrului pentru Oncologie Integrativă Simms/Mann-UCLA
O carte interesantă care combină nutriția occidentală și estică, făcându-vă mai conștient de ceea ce consumați. Rețete delicioase și echilibrate.
- Thom Tan Nguyen, MD (Vietnam), LAc, Supervizor clinic, Colegiul Împăratului
Mâncarea unei diete echilibrate este ceva ce am auzit cu toții de nenumărate ori ca ghid dietetic de bază. Dar ce este echilibrat ", exact? Cum realizăm acest lucru? Ce indicii ar trebui să căutăm și care sunt pașii practici pe care trebuie să-i urmăm atunci când ne angajăm în căutarea unei sănătăți vibrante? Ken Babal răspunde la aceste întrebări și multe altele cu o perspectivă remarcabilă în Dieta Yin-Yang. Homeostazia ESTE sănătate, iar Babal pune în evidență acest concept critic cu o abordare proaspătă, bazată pe dovezi, pe principii antice. Pe măsură ce tendințele dietetice vin și pleacă, această carte este o resursă esențială și atemporală de păstrat pe raft și referire la peste și peste. "
- Lawrence Gustafson, Consilier în nutriție, Centrul pentru Medicină Integrativă, Tarzana California
„În dieta Yin-Yang, Ken este capabil să ia o tradiție veche de medicină chineză de un secol și să o aplice la multe dintre problemele importante de sănătate pe care le avem astăzi într-un mod foarte accesibil. Aplicarea informațiilor din această carte poate furniza uneia Aceste principii antice dovedite în timp sunt deosebit de utile în acest moment critic al luptei noastre împotriva bolilor cronice și a unui sistem medical care a devenit pur și simplu prea holistic. costisitoare ".
- Mark J. Kaylor, Fondator, Radiant Health Project
Dieta Yin-Yang
Pentru nutriție echilibrată, sănătate și armonie
O abordare științifică modernă a nutriției echilibrate bazată pe conceptul asiatic antic Yin și Yang
KEN BABAL, C N
Informațiile conținute în această carte se bazează pe cercetarea și experiențele personale și profesionale ale autorului. Nu este conceput ca un substitut pentru consultarea medicului dumneavoastră sau a altui furnizor de asistență medicală. Orice încercare de a diagnostica și trata o boală trebuie făcută sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății.
Editorul nu susține utilizarea unui anumit protocol de asistență medicală, dar consideră că informațiile din această carte ar trebui să fie disponibile publicului. Editorul și autorul nu sunt responsabili pentru efectele sau consecințele negative rezultate din utilizarea sugestiilor, pregătirilor sau procedurilor discutate în această carte. În cazul în care cititorul are întrebări cu privire la caracterul adecvat al oricăror proceduri sau preparate menționate, autorul și editorul recomandă cu tărie consultarea unui consilier medical specializat.
Dieta Yin-Yang
Pentru nutriție echilibrată, sănătate și armonie
Compania Editura Turner
www.turnerpublishing.com
Dieta Yin Yang: pentru o nutriție echilibrată, sănătate și armonie
Limita de răspundere/Declinarea garanției: În timp ce editorul și autorul și-au depus toate eforturile pentru a pregăti această carte, nu fac nicio declarație sau garanție cu privire la acuratețea sau caracterul complet al conținutului acestei cărți și neagă în mod specific orice garanții implicite ale comercializabilitatea sau aptitudinea pentru un anumit scop. Nici o garanție nu poate fi creată sau extinsă de către reprezentanții de vânzări sau materialele de vânzare scrise. Sfaturile și strategiile conținute aici pot să nu fie adecvate situației dvs. Ar trebui să vă consultați cu un profesionist acolo unde este cazul. Nici editorul, nici autorul nu vor fi răspunzători pentru orice pierdere de profit sau orice alte daune comerciale, inclusiv, dar fără a se limita la daune speciale, incidentale, consecvente sau de altă natură.
Design copertă: Maddie Cothren
Proiectarea cărții: Tim Holtz
Bibliotecă a Congresului Catalogarea în publicație a datelor la cerere
Tipărit în Statele Unite ale Americii
17 18 19 20 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Cuprins
Introducere
1. Conceptul Yin-Yang
Viața în echilibru
2. Proteine și acizi grași esențiali
Baterie de viață Yin-Yang
3. Grăsimi și uleiuri
Sănătatea cardiovasculară și a creierului, controlul inflamației
4. Carbohidrați: rafinați și nerafinați
Echilibrul glicemic
5. Sodiu și potasiu
Un act de echilibrare
6. Digestie și eliminare
Hrănește și curăță
7. Alimentație și abstinență alimentară
Imunitate, longevitate și control al greutății
8. Acid și alcalin
9. Echilibrarea de bază a meselor
Simțiți-vă plin și mulțumit
10. Echilibrarea meselor pentru constituția și starea ta
Echilibru pentru cine ești
11. Yin Tonics și Yang Tonics
Adaptabilitate
12. Douăzeci de principii ale dietei Yin-Yang
Sold pe termen lung
1. Băuturi
2. Îndulcitori
3. Rețete
4. Fapte alimentare, erori și controverse
5. Ierburile tonice
Note
Index
Despre autor
Introducere
Cu toții suntem familiarizați cu expresia „mâncați o dietă echilibrată”, bine-cunoscute sfaturi, dacă sunt vagi. Un prieten mi-a definit odată o masă echilibrată ca un hamburger cu brânză în fiecare mână. Conform ghidurilor guvernamentale actuale, consumul unei diete echilibrate înseamnă alegerea zilnică a alimentelor din fiecare dintre cele cinci grupe de alimente (fructe, legume, cereale, proteine și lactate) zilnic.
Acesta este singurul sfat dietetic pe care mulți îl primesc de la medicii lor, deși am putea lua în considerare acest progres. Unitatea medicală a fost lentă în ceea ce privește nutriția. Nu cu mult timp în urmă, medicii obișnuiau să spună că dieta nu are nimic de-a face cu boala, cu excepția cazurilor severe de subnutriție și că administrarea de vitamine îți va aduce doar urină scumpă. De fapt, Societatea Americană a Cancerului nu a recunoscut legătura dintre boală și dieta până în anii 1980. Acest lucru este tragic atunci când luați în considerare câte vieți ar fi putut fi salvate cu intervenția dietetică.
Abia în 1988 s-a publicat primul raport nutrițional realizat de un chirurg american din SUA, care a recunoscut oficial legătura dintre dietă și boală. În raport, obiceiurile nutriționale slabe au fost implicate ca principalii factori care contribuie la principalele cauze de deces, și anume boli de inimă, accident vascular cerebral, ateroscleroză, diabet și unele forme de cancer. Chirurgul general C. Everett Koop a declarat: „Alegerea dietei vă poate influența perspectivele de sănătate pe termen lung mai mult decât orice altă acțiune pe care ați putea să o luați.
S-a sperat că raportul chirurgului general va avea același impact asupra obiceiurilor alimentare ale publicului ca și avertismentul guvernului din 1964 despre tutun asupra fumatului. Din păcate, dieta americană s-a înrăutățit constant, iar bolile infecțioase și degenerative continuă să crească atât la tineri, cât și la bătrâni, deopotrivă.
Rata mortalității prin boli infecțioase este dublă față de cea din 1980. Ratele de cancer cresc. Două treimi din populație este supraponderală sau obeză. Se așteaptă ca jumătate dintre cei care ajung la 80 de ani să fie diagnosticați cu boala Alzheimer. Copiii cu vârsta de până la opt ani dezvoltă acum ceea ce se numea diabetul cu debut la adulți. Șapte din zece americani iau cel puțin un medicament eliberat pe bază de rețetă. Aceste statistici triste sugerează că ceva este teribil de greșit în dieta și stilul nostru de viață.
În general, este convenit între experții în dietă că, dacă consumați dieta americană standard (SUA), aveți un risc crescut de a muri prematur de cancer, boli de inimă sau diabet. Mai mult, este mai probabil să vă petreceți anii de mai târziu într-o afecțiune debilitată, care necesită asistență din partea familiei și a îngrijitorilor. Chiar dacă aveți norocul de a avea asigurări medicale, este posibil să nu vă salveze. Rapoartele prezic că în următorii câțiva ani, nu vor fi suficienți medici pentru a îngriji numărul tot mai mare de bolnavi.
Asistăm la SAD în cafenele, fast-food-uri, lanțuri de restaurante și supermarketuri: hamburgeri cu brânză dublă, mese congelate cu conținut ridicat de sodiu și litri de Coca-Cola și Pepsi. Lipsesc în mod vizibil din SUA legumele și fructele. Un sondaj recent a constatat că 42 la sută dintre americani mănâncă mai puțin de două porții de fructe și legume pe zi. Mai mult, portia de legume era adesea cartofi prăjiți sau altele care nu erau asociate cu un risc redus de boală.
Mâncarea noastră este decolorată, dezodorizată, rafinată, hidrogenată, iradiată, conservată, pasteurizată, omogenizată și modificată genetic. Producția de alimente a trecut de la un proces biologic la un proces de fabricație chimică (fracționat și restructurat). De exemplu, în loc de frișcă, puteți găsi o imitație de cremă bătută, compusă din ulei hidrogenat, sirop de porumb bogat în fructoză, cazeinat de sodiu și polisorbat 60 cu aromă artificială.
Dieta noastră modernă seamănă puțin cu cea a strămoșilor noștri sau cu ceea ce au evoluat oamenii. Există dezechilibre nutriționale evidente care trebuie corectate dacă dorim să reducem apariția bolii și să ne ridicăm la maximum de potențial. De exemplu, dieta omului preistoric avea de aproximativ șaisprezece ori mai mult potasiu decât sodiul, în timp ce dietele moderne civilizate au dat peste cap acest raport. Dovezi copleșitoare sugerează că dezechilibrul potasiu-sodiu este probabil cel mai mare factor care contribuie la starea de sănătate.
Un alt dezechilibru major în dieta noastră modernă este raportul dintre acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6. Oamenii au evoluat și au înflorit pe un aport ridicat de omega-3 din pești, vânat sălbatic și plante. Astăzi, proporția de acizi grași omega-3 și omega-6 a fost transformată în cap. Acest dezechilibru al grăsimilor ne-a făcut să plătim un preț teribil: sângele nostru este prea gros, inflamația este scăpată de sub control, iar creierul nostru se usucă literalmente din lipsa acizilor grași omega-3.
Vestea bună este că corpul uman are o tendință covârșitoare de a se îndrepta din nou. Este o mașină uimitoare de autoreparare. Corpul se reînnoiește constant, pe măsură ce celulele vechi sunt înlocuite cu copii noi. La fiecare șase luni avem noi globule roșii. La fiecare cinci zile avem o nouă căptușeală a stomacului și, la fiecare câțiva ani, o persoană sănătoasă are un nou schelet. Obișnuiam să credem că bolile de inimă sunt incurabile. Acum știm că placa care corodează arterele este reversibilă. Cu toate acestea, este crucial să oferim organismului nutrienții necesari în proporțiile potrivite.
Chinezii au căutat întotdeauna echilibrul în viață și în dietă. Asta m-a atras la medicina tradițională chineză. Chinezii numesc acest echilibru Yin și Yang. Yin și Yang descriu modul în care opusele sau forțele contrare sunt interconectate și interdependente. Atunci când Yin sau Yang sunt deficitare sau excesive (cum ar fi potasiul și sodiul), nu reușește să-l restricționeze pe celălalt în relația echilibrată dintre cele două.
Dieta Yin-Yang vă va ghida prin efectele opuse, dar complementare, ale alimentelor și nutrienților și procesele biologice care trebuie menținute în echilibru pentru a preveni bolile și pentru a obține o sănătate vibrantă. Încerc mereu să caut universalitatea în nutriție. Când înțelepciunea antică se corelează cu știința modernă, știi că ai găsit adevărul.
Capitolul 1
Conceptul Yin-Yang
Viața în echilibru
Yin-Yang este un concept asiatic antic care descrie contrariile polare și modul în care acestea funcționează unul în raport cu celălalt. Este cunoscut sub numele de Marele Principiu și uneori denumit și Legea Opusilor. Yin și Yang descriu modul în care opusele sau forțele contrare sunt interconectate, interdependente și complementare. Înțelepciunea chineză sugerează că, pentru a înțelege orice, trebuie să luăm în considerare opusul său.
Conceptul Yin-Yang a apărut la începutul timpului, iar termenii pur și simplu se refereau la faptul dacă un loc se confrunta sau nu cu soarele. Locul care se confrunta cu soarele sau era umplut cu lumina soarelui se numea Yang, în timp ce locul care se confrunta cu soarele se numea Yin. Mai târziu, chinezii antici au observat treptat că unele perechi din lumea naturală ar putea fi obiectivate în mod similar, precum cerul și pământul, soarele și luna, ziua și noaptea, frigul și căldura etc.
Alte exemple ușor observabile de perechi Yin-Yang sunt bărbat-femeie, pasiv-activ, masculin-feminin, față și spate și exterior-interior. Termenii descriu, de asemenea, procesul continuu de schimbare naturală, cum ar fi ziua (Yang) care se transformă în noapte (Yin) și căldură (Yang) alternând cu frig (Yin).
Energia se mișcă într-un oscilație a pendulului între contrarii. Deși unul îl poate domina pe celălalt, dominația totală nu este permanentă. În cele din urmă, celălalt își ia rândul său ca forță dominantă. O parte nu este nici mai bună, nici mai rea decât cealaltă, cu excepția cazului în care devine prea extremă.
Perechi Yin-Yang
Simbolul Yin-Yang
Simbolul pentru Yin și Yang este două spirale interconectate cu două puncte. Unii spun că arată ca o pereche de pești care se cuibăresc din cap până în picioare. Curba care le împarte indică faptul că Yin și Yang se îmbină continuu. Simbolul ilustrează că nimic nu este pur Yin sau pur Yang. Arată Yin în Yang ca ochiul întunecat al peștilor albi; Yang este prezentat conținut în Yin de ochiul alb al peștilor întunecați. Totul are atât aspecte Yin, cât și Yang, deși este fie mai mult Yin, fie mai mult Yang. De exemplu, o piersică are carne moale (Yin), precum și o groapă tare (Yang); toți masculii au