neagră

Pe lângă faptul că este delicioasă, ciocolata neagră oferă beneficii pentru sănătate. Boabele de cacao, ingredientul său de bază, sunt bogate în flavanoli, care sunt antioxidanți care îndepărtează deteriorarea celulelor și a organelor. Ciocolata neagră oferă astfel flavanoli care ajută la protejarea organismului împotriva afecțiunilor precum bolile de inimă.

Ciocolata neagră are un conținut mai mare de cacao decât ciocolata cu lapte. Produsele din ciocolată neagră au 30% până la 70% cacao, iar soiurile extra întunecate conțin peste 80% din aceasta.

Studiile de cercetare indică faptul că flavanolii din ciocolata neagră împiedică colesterolul să se acumuleze în vasele de sânge și îmbunătățesc fluxul sanguin. Conform unui studiu raportat în „Jurnalul Asociației Medicale Americane” din august 2003, ciocolata neagră poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale la cei cu hipertensiune. Pe lângă flavanoli, ciocolata neagră are stimulanți teobromină și cofeină, în cantități mici.

Grăsime și Calorii

În ciuda beneficiilor sale, ciocolata neagră ar trebui consumată în cantități rezonabile. Conține zahăr și grăsimi, astfel încât excesul de îngăduință ar putea duce la creșterea în greutate. Mănâncă o porție mai mică de ciocolată neagră pentru a obține antioxidanții, limitând în același timp caloriile.

Un bar de dimensiuni medii de la o companie de ciocolată de vârf conține 180 de calorii și 21 de grame de zahăr. Are 2 grame de proteine ​​și 12 grame de grăsimi, dintre care 8 grame sunt grăsimi saturate. Cu toate acestea, conținutul de calorii și grăsimi poate diferi între mărci; unele batoane de ciocolată neagră conțin 200 până la 250 de calorii și 17 până la 24 de grame de grăsime pe porție.

Ciocolata neagră conține grăsimile: acid oleic, acid palmitic și acid stearic. Acidul oleic este o grăsime mono-nesaturată, sănătoasă prezentă în uleiul de măsline. Acidul palmitic este o grăsime saturată care tinde să crească colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL). Acidul stearic este o grăsime saturată care nu crește sau scade nivelul colesterolului.

Cumpărând ciocolată neagră

Comparați conținutul de cacao, calorii și grăsimi al câtorva mărci, deoarece datele nutriționale ale produselor din ciocolată neagră variază. Căutați ingrediente precum nuga și caramelul care se adaugă caloriilor. Atunci când cumpărați ciocolată neagră, este mai bine să alegeți tipul simplu sau unul cu migdale, de preferință cu un conținut de cacao de 70% sau mai mare.