Nu trebuie să convingem pe nimeni care a avut șansa să încerce ardeiul iute că, după ce îl mănânci, te încingi foarte tare! Se pare că acest efect poate fi utilizat într-un mod funcțional pentru a sprijini pierderea în greutate! Da, nu este o greșeală. Capsaicina conținută în chili este o natură

chili
l și puternic termogen!

Chili și capsaicină

Ardeii iute sunt sursa multor substanțe interesante, cum ar fi vitaminele și mineralele. Cu toate acestea, capsaicina demonstrează un efect deosebit de interesant. Este un compus organic, chimic, cu puternice proprietăți iritante și termogene. În vremurile vechi, capsaicina era folosită pentru a orbi dușmanii pentru o perioadă scurtă de timp, iar indienii mestecau ardei iute pentru a ameliora durerea dinților. Astăzi, acest alcaloid constituie componenta sprayurilor de piper.
Capsaicina influențează receptorul vaniloid (care devine activat sub influența temperaturii ridicate), care este însoțit de senzația de arsură acută sau, uneori, de durere. Temperatura corpului crește fizic, care este legată, printre altele, de eliberarea de catecolamină din medulla suprarenală (adrenalină și noradrenalină). În același mod, metabolismul este accelerat și lipoliza se intensifică. Cu toate acestea, este doar un efect temporar. Pe de altă parte, se dovedește că capsaicina poate avea un efect termogenic prelungit!

Proprietăți recent descoperite ale capsaicinei

Dacă efectul termogen al capsaicinei ar fi limitat doar la stimularea receptorilor vaniloizi, ar fi foarte scurt și ar trece după câteva minute. În practică, însă, efectul termogen, după administrarea substanței, rămâne mai mult timp. Rezultatele studiului publicate recent indică faptul că este legat de faptul că alcaloidul menționat mai sus modifică activitatea unei proteine ​​numite SERCA, care apare în țesutul muscular. Rezultă în „disfuncționalitatea” transportului ionilor de calciu în celulele musculare, astfel încât o parte considerabilă a energiei derivate din modificările metabolice să fie dispersată sub formă de căldură. Este un pic ca și cum în timpul fierberii apei, am luat capacul din oală - cea mai mare parte a energiei devine „irosită”.

rezumat

Luând în considerare proprietățile de capsaicină menționate mai sus, putem risca afirmația că mesele picante sunt mai prietenoase cu silueta decât mâncărurile cu gust delicat, fără a adăuga condimente fierbinți. Acest fapt poate fi folosit în practică în timpul echilibrării propriilor mese într-o dietă reducătoare.