Cantitatea de alimente necesare pentru hrănirea populației lumii în viitor este de o importanță vitală. Până în prezent, oamenii de știință au luat în considerare această întrebare doar din perspectiva cantității de alimente pe care oamenii și le pot permite să cumpere, câtă hrană este sănătoasă sau ce poate fi produs în mod durabil. Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea din Göttingen au analizat acum modul în care este probabil să se schimbe cantitatea reală de alimente pe care oamenii ar dori să o mănânce. Un indice de masă corporală (IMC) în creștere, care evaluează greutatea în raport cu înălțimea și o creștere a înălțimii corpului duce la o creștere semnificativă a necesităților globale de calorii. Rezultatele au fost publicate în revista PLOS ONE.

care

În majoritatea țărilor, înălțimea medie a corpului și mărimea corpului sunt în creștere. Trebuie consumat mai mult pentru a menține greutatea mai mare. Profesorul economist pentru dezvoltare Stephan Klasen, de la Facultatea de Afaceri și Economie de la Universitatea din Göttingen și studentul său de doctorat de atunci, Lutz Depenbusch, au conceput un scenariu pentru a investiga modul în care aportul de calorii s-ar putea dezvolta între 2010 și 2100.

Modificările anterioare din Olanda și Mexic au fost utilizate ca punct de referință. "Evoluțiile din aceste țări sunt foarte pronunțate", spune Depenbusch, "dar reprezintă un scenariu realist". Chiar dacă atât IMC cât și înălțimea ar rămâne constante, necesarul global de calorii ar crește în continuare cu peste 60% până în 2100 din cauza creșterii populației. Odată cu creșterea IMC, așa cum se observă în Mexic, și creșterea înălțimii, așa cum se observă în Olanda, ar urma să existe o creștere suplimentară de peste 18 la sută. Aceasta înseamnă că creșterea cerințelor globale de calorii între 2010 și 2100 ar fi cu o treime mai mare, ajungând la o creștere totală de aproape 80%.

Dacă producția globală de alimente nu satisface această nevoie crescută, cercetătorii se tem că această problemă nu va fi controlată de o scădere corespunzătoare a IMC. În timp ce oamenii mai bogați își vor putea menține obiceiurile alimentare, cei săraci ar suferi foarte mult din cauza prețurilor mai mari din cauza cererii crescute.

Acest lucru ar duce la un consum crescut de alimente ieftine, deseori bogate în calorii, dar sărace în nutrienți. Ca urmare, greutatea corporală în rândul celor săraci ar continua să crească alături de malnutriție și rezultate mai slabe pentru sănătate. "

Lutz Depenbusch, doctorand