Tâmpit, galben și strâmb: zâmbetele britanice au avut uneori o imagine internațională mai puțin decât măgulitoare, dar un nou studiu a folosit tartrul de la dinții noștri răi, pentru a fi bine folosiți.

cercetările

Cercetătorii care au analizat dinții britanicilor din epoca fierului până în zilele noastre au descoperit potențialul de utilizare a proteinelor în tartrul dinților pentru a dezvălui ce au mâncat strămoșii noștri.

Placa dentară se acumulează pe suprafața dinților în timpul vieții și este mineralizată de componentele salivei pentru a forma tartru sau „calcul dentar”, îngropând proteinele din alimentele pe care le consumăm în acest proces.

Identificarea dovezilor multor alimente, în special a plantelor, în dietele din trecut este o provocare, deoarece acestea nu lasă niciodată urme în evidența arheologică. Dar proteinele sunt molecule robuste care pot supraviețui în tartru mii de ani.

S-a demonstrat anterior că tartrul dinte arheologic păstrează proteinele din lapte, dar studiul internațional, condus de cercetători de la Universitatea din York și Institutul Max Planck pentru Știința Istoriei Umane, a cheltuit pentru prima dată că poate dezvălui și mai precis informații despre o gamă mai largă de proteine ​​alimentare, inclusiv cele din plante.

Descoperirea ar putea oferi noi informații despre dietele și stilurile de viață ale strămoșilor noștri, adăugând la valoarea rămășițelor dentare în înțelegerea evoluției umane.

Echipa intenționează să utilizeze rezultatele acestui studiu pentru a-și rafina metodele de detectare a proteinelor și pentru a explora anumite domenii problematice ale cercetării dietelor antice.

Autorul principal, dr. Camilla Speller, de la Departamentul de Arheologie de la Universitatea din York, a declarat: „Această abordare poate fi deosebit de utilă în detectarea culturilor vegetative sub studiate, în special în regiunile în care rămășițele macrobotantice nu sunt păstrate.

„Poate oferi un mod mai precis de identificare a produselor alimentare în comparație cu alte metode, cum ar fi ADN-ul antic și analiza izotopilor, deoarece poate distinge între diferite culturi și poate indica dacă oamenii consumau produse lactate, cum ar fi lapte sau brânză.”

Analizând 100 de eșantioane arheologice din toată Marea Britanie, precum și 14 eșantioane de la pacienți dentari vii și persoane decedate recent, echipa de cercetare a constatat că potențiale proteine ​​dietetice ar putea fi găsite în aproximativ o treime din eșantioanele analizate.

Dr. Speller a adăugat: „În dinții pe care îi privim de la indivizii care au trăit în jurul epocii victoriene am identificat proteine ​​legate de alimentele vegetale, inclusiv ovăz, mazăre și legume din familia de varză. Ocazional, găsim dovezi de lapte și ovăz în aceeași gura - Îmi place să cred că mănânc terci! "

În eșantioanele moderne, cercetătorii au găsit proteine ​​care reflectă o dietă britanică globală, cum ar fi cele legate de cartofi, soia și arahide, precum și proteinele din lapte.

Primul autor, dr. Jessica Hendy, de la Departamentul de Arheologie al Institutului Max Planck din Germania, a declarat: „Deși există încă multe lucruri pe care nu le știm, acest lucru este interesant, deoarece arată că calculul dentar arheologic conține informații dietetice, inclusiv produse alimentare care de obicei nu supraviețuiesc în siturile arheologice. "