Mișcarea locovore este fierbinte în Hawaii și a căpătat rapid avânt de-a lungul anilor, ducând la crearea de noi restaurante de la fermă la masă pe toată Insula Mare. În jurul insulei se găsesc restaurante care oferă un meniu cu fructe și legume cultivate local, precum și pește și carne crescute local. În timp ce mai mulți oferă mâncare locală la nivel informal, multe restaurante combină gătitul gourmet cu mâncărurile cultivate local. De la estul luxuriant la partea însorită de sud, restaurantele de la fermă la masă decorează insula.

recenzii

De-a lungul însoritei Kona Coast se află Kamuela Provision Company. O fermecătoare fermă la restaurant de masă care face o casă în interiorul unei stațiuni situate pe malul oceanului, compania de furnizare a evoluat împreună cu nevoile durabile ale Big Island. În apropiere, în Waimea, se află Merriman's. Situat în orașul istoric luxuriant și verde, restaurantul a fost unul dintre primii care s-a concentrat pe fermă pentru a lua masa.

În partea de est din Hilo, Sweet Cane Cafe este probabil cea mai mare fermă din Big Island, care servește restaurant la masă. Proprietarul cafenelei este ea însăși fermieră, iar o mare parte din ceea ce se vinde în cafenea este cultivat pe propriul teren.

Bucurați-vă de abundența insulei cu ghidul nostru către cele mai bune zece ferme pentru a mânca restaurante pe insulă și mâncați sănătos și delicios.

Faceți un pas înapoi în timp și experimentați Big Island trăind așa cum era înainte ca stațiunile moderne și dezvoltarea să preia. Odată hotel și ulterior alimentar, clădirea care găzduiește acest popular restaurant (care datează din 1911) a fost aproape complet restaurată la starea sa inițială și are o fațadă verde ca un salon, accente din lemn de bambus și koa și pardoseală din lemn de esență tare. Nu trebuie ratat brunch-ul, iar specialitățile casei includ ouă brăzdate cu sos lilikoi holandez și pâine prăjită Mamona Paloa, o versiune de insulă prăjită de scorțișoară a pâinei franceze. O galerie din interiorul restaurantului arată artă locală, în special prelucrarea lemnului.

Este vorba despre mâncare care merge direct de la fermă la masa dvs. (sau pentru a merge la sac) la Village Burger din Waimea. În timp ce multe restaurante de la fermă la masă începeau ca fiind formale și scumpe, omul din spatele Village Burger a vrut să aducă mâncare locală sănătoasă la una dintre cele mai elementare mese, burgerul și cartofii prăjiți. Village Burgers folosește numai burgeri de vită și vițel cu hrană locală. Pentru a completa burgerii, aceștia utilizează produse locale, cum ar fi avocado, roșii, salată și ciuperci pentru a crea un amestec de burgeri delicioși. Cartofii prăjiți prăjiți în ulei de trufe sunt într-adevăr cireașa de pe tort și pot fi comandați sufocați în "parmezan goop". Vegetarienii se vor mulțumi și la Village Burger și se pot bucura de un burger taro sau de ciuperci manual. Luați masa în zona îngustă de relaxare sau în față la mesele de pe trotuar. Mesele pot fi luate pentru a merge la o plajă sau parc în apropiere.

Specializat în bucătăria influențată de Pacific Rim, acest restaurant oferă mese cu vedere panoramică la ocean și apusuri de soare dramatice ale insulei. Rafinat, dar fără pretenții, Compania Provision pregătește feluri de mâncare folosind doar produse cultivate local și fructe de mare proaspete. Capetele de afiș includ un grătar mixt cu fructe de mare cu pește hawaiian și homar Maine într-un sos de ierburi de lămâie. Gospodarii vor dori să încerce gusturile Big Island Luau pentru două persoane, servite cu un platou de pupu și alegerea dvs. de cotlet de coastă de porc, broșură de vită, scoici la grătar sau pește proaspăt. Compania Kamuela Provision utilizează proteine ​​și produse din întreaga insulă într-o atmosferă de lux.

Bere uimitoare! Dacă ți-a atras atenția, atunci Big Island Brewhaus este pentru tine. Berea fabricată local este cu adevărat una dintre fabricile de bere de top din insule și, fiind cea mai nouă, servește mâncare excelentă și carne de vită într-o locație ideală, în orașul Waimea, somnoros paniolo (cowboy hawaian). Situat pe marginea drumului principal din Waimea, este o locație ideală atunci când traversezi coasta Hamakua între Kona și Hilo. Aici, berea uimitoare și premiată este combinată cu mâncare mexicană foarte bună, ambele făcând brewhaus-ul să merite o oprire în sine. Luați masa sau pur și simplu intrați și luați un mârâit (jumătate de galon) pentru a merge într-o sticlă de sticlă personalizată.

Cel mai bine descris ca un magazin alimentar natural, Island Naturals într-o insulă de bază pentru hrană naturală, produse, băuturi spirtoase, produse de înfrumusețare și articole de uz casnic. Ceea ce este cu adevărat minunat este că barul lor fierbinte pentru micul dejun servește cam tot ce v-ați putea dori dimineața, indiferent de gustul dvs. Ouă, cârnați, cârnați falși, tofu, produse de patiserie și multe altele, împreună cu o cafea hawaiană foarte bună. Luați-l pe drum sau savurați-vă afară la mese. Cu locații în Pahoa, Hilo și două în Kona, mâncarea naturală poate fi obținută pe toată insula. Magazinul are cam tot ce este organic, natural și ecologic de care ai putea avea nevoie. Un punct culminant aici este barul fierbinte și barul de salate, cu un meniu în schimbare în fiecare zi, care oferă mâncare gata să mănânce toată ziua.

Peter Merriman, pe care mulți îl consideră omul care a ajutat la plasarea bucătăriei regionale din Hawaii pe harta lumii, deține și operează acest restaurant omonim chiar în afara Waimeei. Mâncărurile sale premiate continuă să dezvăluie imaginația și o înțelegere a ingredientelor locale care uimesc și ademenesc chiar și cei mai exigenți meseni. Printre articolele prezentate se numără mahi mahi marinat cu ponzu cu ciuperci shiitake și inimi de palmier, pui natural prăjit cu ragu de legume și platou pentru fripturi din New York „Kansas City Cut”. O experiență culinară hawaiană unică pe care nu ar trebui să o treceți peste. Rezervările sunt obligatorii, mai ales în perioadele de vârf. Situat în orașul Waimea din interior, aceasta este o oprire perfectă atunci când conduceți între Hilo și Kona.

Peste 200 de furnizori de tot felul frecventează piața fermierilor Hilo. Această piață în aer liber este ca multe restaurante combinate într-unul singur. Mâncăruri thailandeze, vegetariene, cafea, deserturi, mâncăruri hawaiene și alte bucătării pot fi găsite aici. Deși este deschis zilnic, cele mai mari zile sunt sâmbăta și miercurea de la 6 a.m. până la 4 p.m. și de la 7 a.m. până la 4 p.m. orice alta zi. La piață veți găsi de la bijuterii, la flori proaspete, la îmbrăcăminte și decor pentru casă, la mâncare, gata de mâncare și pentru a aduce acasă și a găti. Piața este un loc plin de viață pentru socializare sau fereastră și este o atracție clasică Hilo.

Nu lăsa aparențele să te înșele; există mai mult decât burgeri și cartofi prăjiți la acest restaurant modest. Veți găsi feluri de mâncare cum ar fi piept de pui umplut cu slănină și nuci de pin și ravioli de anghinare, usturoi și cremă de brânză. Prânzul include salate, sandvișuri și mâncăruri confortabile (încercați plăcinta vegetariană). Un echilibru uniform de carne și farfurii fără carne îi face pe toți fericiți, iar angajații sunt încântați să vă sugereze perechi de vinuri pentru masă. Folosind recompensa din Big Island pentru a-și crea meniul gourmet, Hilo Bay Cafe este restaurantul din Hilo pentru o noapte de lux.

Sweet Cane Cafe este o afacere de familie deținută și administrată de un fermier ecologic local și de fiicele sale. Oferind o gamă largă de mese sănătoase, de la smoothie-uri la sandvișuri, cafeneaua este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru o masă în timp ce vizitați Hilo. În plus față de mese, oferă suc de trestie de zahăr de casă și gheață de trestie de zahăr numită Cane Rush, oferind beneficii pentru sănătate și răcoritoare. Ofertele de meniu includ smoothie-uri făcute cu fructe locale, cum ar fi papaya și banane, amestecate cu legume sănătoase, cum ar fi kale și patrunjel. Sandvișurile includ o legumă prăjită, un burger taro și o folie de nori (alge marine) cu cremă de caju crudă.